在家也能享用餐廳級豬助排大餐！食驗室評測「KKLife蜂蜜蘋果醬烤豬肋排」：肉質軟嫩、酸甜解膩 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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由碁富食品推出的「KKLife－蜂蜜蘋果醬烤豬肋排」，調理方式簡便，肉質軟嫩的豬肋排搭配特製酸酸甜甜的蘋果醬，讓民眾在家也能輕鬆享有餐廳級豬助排大餐，經全台最大試吃平台「食驗室」評測後，最終在滿分10分中，「烹調方便、風味香氣、肉質口感」皆獲得8.9的高分，另外更獲得「吮指程度8.8分，建議推薦8.7分」的推薦。

撰文＝編輯部

誰說想吃大餐一定要到餐廳？目前有許多冷凍調理食品跟上「便利烹調」趨勢，讓民眾在家輕鬆料理，就能快速端上桌！

和好市多、麥當勞合作超過30年的雞塊大王「碁富」，2020年12月1日推出第一間自有品牌「KK Life」的實體店鋪，其中有一款經典產品「蜂蜜蘋果醬烤豬肋排」到底實際產品評價如何？就讓《食力》傳媒創設的全台最大試吃平台「食驗室」評測大隊來試看看！

便利、風味、肉質皆獲得8.9分高分推薦！

「食驗室」邀請了50位《食力》忠實讀者來實際體驗和評分。最終「KKLife－蜂蜜蘋果醬烤豬肋排」在滿分10分中，「烹調方便、風味香氣、肉質口感」皆獲得8.9的高分，另外獲得「吮指程度8.8分，建議推薦8.7分」的推薦。

實測大隊多數都認為，無論是用電鍋或烤箱，都很方便將美式餐廳才吃得到的豬肋排美味端上桌，且此款產品搭配特製酸酸甜甜的蘋果醬，無論是還是宴請朋友還是在家自己煮，簡單就能端出一頓餐廳級的豬助排大餐！

KKLife蜂蜜蘋果醬烤豬肋排的蘋果醬跟豬肋排是分開包裝，調理快速簡便，20分鐘就能輕鬆上桌。（圖片來源：食驗室體驗分享圖）

「KKLife蜂蜜蘋果醬烤豬肋排」主打在家也能即享餐廳美味。（圖片來源：食驗室體驗分享圖）

蒸煮保留肉汁、烘烤香氣更足，20分鐘美味輕鬆上桌

這款「KKLife－蜂蜜蘋果醬烤豬肋排」調理方式快速方便，蜂蜜蘋果醬跟豬肋排是分開包裝，而且不僅限於一種加熱方式，除了可以冷藏退冰後用烤箱烤約15～20分鐘，若家裡沒有烤箱，民眾從冷凍庫拿出來後不須解凍，依照外盒指示，電鍋蒸約40分鐘就也可以。

根據「食驗室」實測後，也有民眾覺得蒸20～30分鐘就足夠，實測者表示：「烹飪方式很簡單」、「一開始依照外盒指示，打算在冷凍狀態蒸40分鐘，但是發現大同電鍋用一杯水蒸20分鐘其實就夠了」、「以蒸的方式加熱，表面看起來濕濕的而且顏色較淺」，但也有消費者發覺：「用蒸的保留了許多肉汁。肋排肉質軟嫩，不老不柴，很容易與骨頭分離。」無論是用電鍋蒸或是用烤箱烤，民眾都可以依照自己喜歡的口感進行烹調。

體驗者分享，如果不想等退冰，也可以用電鍋蒸完之後再進烤箱，就能烤出誘人的金黃外表。（圖片來源：食驗室體驗分享圖）

若用電鍋蒸，會出比較多的水，但同時也能保留較多肉汁。（圖片來源：食驗室體驗分享圖）

肋排肉質軟嫩沒有豬腥味、骨肉可以輕易分離

除了烹調方式簡單，大家最在意的還是食物本身的美味程度如何，有許多消費者表示這款「KKLife蜂蜜蘋果醬烤豬肋排」的肋排非常軟嫩，「肉的份量算多，一個人可以吃很飽，肉的口感很軟嫩」、「肉質很軟嫩，不會說要啃咬才會離開骨頭，應該是廠商有前處理久燉所以很容易骨肉分離」、「切下的第一刀就感受到在自家廚房無法輕易煮出的柔嫩感，根本就只比切豆腐再多一點點的阻力而已。」

也有消費者提到最害怕豬肉料理會有豬腥味，但是經過實測後，29歲張小姐表示：「烤好的肋排散發出迷人的肉香，不僅沒有豬腥味，連熟食料理常有的密閉烹煮所產生的奇怪味道也沒有。」26歲謝小姐也表示：「肋排的部分本身就已經有點味道，沒有豬腥味，而且骨肉可以輕易分離，讓消費者在食用時更方便，不會啃的很吃力。」對肋排的風味和口感表現表示肯定。

參與體驗的消費者表示，「豬肋排本身已經帶有相當程度的炭火烤過的煙燻氣味且調味過，每一口都能吃得到木炭火烤的香氣，肉質也相當地柔軟、不乾澀」。（圖片來源：食驗室體驗分享圖）

酸甜蘋果醬汁搭配軟嫩的肋排口味層次豐富

此款「KKLife蜂蜜蘋果醬烤豬肋排」的醬包也是一大亮點，蜂蜜蘋果醬與豬肋排分開包裝，讓消費者可以依據個人口味自行調整醬料使用的多寡，不少實測者對可以吃得到真材實料的蘋果丁表示驚豔。

「醬料中的蘋果丁經過熬煮後仍具口感，且視覺上能認定是真的蘋果入料，相當加分。」、「肋排沾附鹹香與透著光澤的醬汁又有小丁蘋果在上頭，讓人感覺食欲大開」、「酸甜的味道中和了豬肉的油膩感，偶而還會有飽滿醬汁的蘋果丁一同在嘴裡，味覺上的體驗非常豐富。」、「醬汁的酸甜味能緩解肉質本身的油膩感。」

「KKLife蜂蜜蘋果醬烤豬肋排」的醬包吃得到分明的蘋果丁。（圖片來源：食驗室體驗分享圖）

醬汁甜度和份量建議可再調整會更好！

雖然多數評測者覺得酸甜的蜂蜜蘋果醬搭配豬肋排不會膩口，但對於不習慣西方口味的消費者來說，也有人覺得甜度可以再調整，「有點過甜，蘋果的酸味相對薄弱許多，若能調整酸、甜、鹹風味配比，會更喜歡。」、「吃起來會太甜有點膩比較可惜，醬的部分比較吃不出蜂蜜味。」此外也有實測者覺得醬料份量稍少，建議廠商可以再增加一點醬汁。

在家也能煮出餐廳級肋排大餐期待價格能再平價一點

「KKLife蜂蜜蘋果醬烤豬肋排」主打在家也能花上一點點的時間端出美式餐廳才能吃到的豬肋排大餐，那價格方面也是如在家做菜一樣家常嗎？食驗室評測大隊多數表達願意回購，消費者表示：「原價350元與餐廳價格差不多，如果省包裝成本，壓到299元感覺會更符合『餐廳美味在家享受』的產品精神。」、「試吃完本想運用附贈的九折券直接上網訂兩盒，但運費高達220元，真的不便宜。」雖然料理快速方便，口感風味也受到肯定，但價格可能會是影響民眾回購意願的主要原因。

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