全台最受網友歡迎的義式餐廳——Let’s Eat 吃義燉飯 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

對於想投身創業的朋友，魏昭寧認為最重要的是了解自己的目標，清楚知道自己到底想做什麼，在不斷學習、嘗試與摸索的過程中仍然保有熱忱，但是每個嘗試之前都應該先了解可能的結果。

撰稿＝黃宜稜

2016年初由《網路溫度計》票選全台十大最受歡迎的義式餐廳中，榮獲第一名的吃義燉飯，不同於坊間以義大利麵為主的義式餐廳，而是主打採用口感較Q彈、偏硬帶有米心的正統義大利米做成的燉飯，並以鶯歌燒窯師傅量身打造的三角盤，在社群媒體打響知名度。

以鶯歌燒窯師傅量身打造的三角盤所盛裝的五花牛番茄燉飯。

吃義燉飯創辦人魏昭寧表示，自己從小立志進入科技業，不過高中時期父親心肌梗塞過世後，研究所時期母親也罹患癌症，要擔負繁重家計與照顧母親的責任，讓魏昭寧毅然決然地從研究所休學，踏入職場。考量到一般的工作很難抽出時間照顧母親，讓他有了創業的想法，恰逢身邊有擔任廚師的朋友，讓他發現投身食創業或許是不錯的選擇。

談到創業最艱難的地方，魏昭寧認為資金調配是最重要的，因為創業初期的產品設計、找店面、登記營業、裝潢與廚房設備幾乎就耗去所有資金，因此後續的餐點品質、宣傳行銷、人事管理等費用要如何維持，都必須仔細考量。此外，食創業還必須面臨食材保存不易、物價波動、每批產品的味道有所差異等問題，都是非常重大的考驗。

對於想投身創業的朋友，魏昭寧認為最重要的是了解自己的目標，清楚知道自己到底想做什麼，在不斷學習、嘗試與摸索的過程中仍然保有熱忱，但是每個嘗試之前都應該先了解可能的結果，而非無目的、一昧地亂嘗試，並多與身邊的朋友聊天、討論，藉此了解市場的喜好與接受度。