你應該要知道的食事
台灣為全球重要的威士忌消費大國，根據i-Buzz 網路口碑研究中心調查，在口碑聲量與好感度皆名列前茅的品牌只有The Dalmore大摩。更進一步分析，口味、包裝、價格及質感都會影響網友對於威士忌品牌的評價！
整理＝編輯部
疫情影響了人們的生活習慣及消費行為，也間接地讓消費者開始重視居家生活品質並更關注個人生活的經營，有調查研究顯示，雖然受疫情影響使得餐廳、酒吧、或酒店等即飲市場的營業額急速下滑，但威士忌卻不懼疫情在非即飲市場展露頭角，本期i-Buzz將聚焦在威士忌產業，一探後疫情時代下威士忌品牌的口碑聲譽狀況，並透過正負面評價關鍵詞帶您 掌握消費者對品牌的好感度概況！
威士忌品牌聲量前3名以珍稀性為討論關鍵 The Dalmore大摩為聲譽俱佳品牌
i-Buzz透過品牌口碑聲譽圖，整體性地檢視威士忌品牌的聲量排行榜，發現口碑聲量前3名的品牌都是源自蘇格蘭產地，分別是：第1名The Macallan麥卡倫、第2名The Balvenie百富、第3名The Dalmore大摩。細究熱門話題分析發現：聲量前3名的威士忌品牌話題來源是出自品酒網或者PTT等頻道，共通點則是網友大多聚焦在討論品牌具收藏價值、限量或稀有的威士忌產品，因此珍稀性為主要的熱門話題關鍵。若從好感度的表現來分析，會發現第3名的The Dalmore大摩相較其他2名品牌的好感度表現較佳，成為TOP3當中聲譽表現俱佳的威士忌品牌，進一步下探話題得知，網友若請益威士忌新手入門或是送禮選擇，大摩幾乎都會出現在推薦名單內。
而好感度前2名的品牌分別為：The Glenallachie艾樂奇及 The Yamazaki山崎。觀察話題發現：有網友分享艾樂奇13年原酒產品的品飲心得而獲得消費者正面好評，而日本威士忌品牌山崎12與山崎18皆為備受關注的產品，雖然此兩個品牌的好感度都表現得不錯，但帶動高好感度的話題較為單一，在聲量表現上則有待加強，因此i-Buzz後續也將針對聲量討論度較高的品牌進行分析，探討影響TOP3品牌好感度的關鍵何在。
味道口感主導威士忌產業正負評價關鍵 普飲需求消費者關注酒款CP值
為了進一步探討究竟是哪些因素影響了消費者對於威士忌品牌的好感度，i-Buzz透過正負評熱門關鍵詞類別佔比進行觀察，能夠一探消費者對於威士忌產業所關注的面向。首先，最高的佔比面向是威士忌的評價喜好分享：其次，消費者也相當注重味道口感面向的討論；再者依序是關注價格高低、外觀包裝，以及質感水準。
接著再以上述的類別框架深入解析威士忌產業的正、負評價關鍵詞含義：
1、評價喜好面向：
正面詞彙主要有「推薦、不錯、好酒」，顯示網友會在討論區不吝推薦並分享正面的品飲經驗，此外，話題中也常出現網友請益送禮需求或是新手入門，而在論壇 上詢問推薦的威士忌產品；反之負面出現「不喜歡、無聊、不推、超雷」等詞，多為品飲 後對於味道口感的喜好感受與評價。
2、味道口感面向：
從「味道好、層次多、尾韻長、很飽滿、驚艷」等正面詞彙可知，網友在分享品飲威士忌的心得時，會在意味道口感上的層次、飽滿度與尾韻；相對而言，「超水、超淡、辣口」等負面詞彙顯示若威士忌的口感太濃太淡沒有達到平衡，易招致負評。
3、價格面向：
觀察正面詞彙有「價格親民、CP值高、平價、很便宜」等，發現若是有日常普飲需求的消費者，通常會尋求便宜、價格實惠、CP值高的產品；另一方面，若威士忌的價格調漲或是炒賣，也會產生「太貴、亂漲一通」等負面評論，導致網友在購買之前就 有所疑慮。
4、外觀包裝面向：
正面詞彙僅出現「很漂亮」一詞，負評則有「不漂亮、酒標好醜」，下探話題發現，酒標、酒瓶或外盒包裝是否精美且具特色，也成為消費者選購威士忌時會考慮的因素，由於不少消費者將威士忌當作是送禮的選項之一，因此外觀包裝也是消費者在意的部分。
5、質感水準面向：
威士忌另一個特色是具有收藏價值，網友會針對外觀包裝或者酒質點評， 因此出現了「有質感、很高級、頂級」關於整體質感的正面詞彙；而負面詞彙「有瑕疵」 是由於網友會分享自身所收藏的威士忌老酒，有些則因年代較久在外觀包裝上出現瑕疵。
麥卡倫、百富價格炒作聲浪成好感度隱憂 大摩為網友好酒推薦名單常客
延續前段的分析框架，本段將進一步分析聲量TOP3威士忌品牌的正負面評價關鍵詞，了解哪些因素成為影響品牌好感度的關鍵？以及品牌間各自被討論及關注的面向是否有所不同？
TOP1、麥卡倫（The Macallan）：
麥卡倫往往一推出限量款或特別版的威士忌產品，就會讓消費者們爭相收藏，也有不少藏家會徵求收購麥卡倫老酒，關鍵字中亦出現了「頂級、推薦、好酒」的正評，表示在網友心中麥卡倫是值得收藏的好酒品牌。負面關鍵字則有「太貴、不值、不合理」等與價格面向相關的詞彙，網友認為麥卡倫現在的產品價錢已經被炒得太高不值得，有些網友甚至會留言推薦價格相對較便宜的替代酒品。
TOP2、百富（The Balvenie）：
百富於味道口感面向出現「很飽滿」等正面關鍵詞字，其中 就有網友分享品飲心得提及「百富21年波特桶，這支酒承襲斯貝賽區富有飽滿的麥芽及花香調的特色，從聞香上就能聞出非常飽滿的花香調」；負面則有「太盤、不會再買、亂漲一通」等價格面向的關鍵字，網友請益「百富16年法國皮諾甜酒桶是否推薦購買？」，但卻有網友留言回覆價格漲了1倍太盤，有炒作的嫌疑不推薦購買。
TOP3、大摩（The Dalmore）：
前述提及大摩是聲譽俱佳的品牌，在網路上也是經常在網友 「推薦」名單中的「好酒」，兩者關鍵字也是最高聲量；味道口感方面「很好喝、味道很好、層次多」凸顯品牌備受好評；此外，大摩的二手酒品價格在品酒網上相較酒專等通路便宜受到網友推薦，因此在價格面向也反應出「很便宜、價格合理」等關鍵字。而負評「不喜歡」則為網友品飲後的評價。
溝通正面口感評價鞏固品牌好感度 價格漲幅問題恐成為被替代品
總體來說，聲量前3名的威士忌品牌在味道口感的討論是最大宗的，消費者分享品飲心得時，相當在意的是威士忌本身的風味、層次、尾韻與酒體之間的平衡，因此味道口感可說是影響消費者對於威士忌品牌好感度的關鍵因素，因此威士忌品牌若能結合發表會、品酒會等宣傳活動，讓關鍵意見領袖分享並帶起更多品飲心得，加強正面口感評價的露出，或許能夠獲得目標消費者的關注，進而提升對品牌的好感度。此外，聲量最高的前2名The Macallan麥卡倫與The Balvenie百富在價格方面都受到網友詬病，認為某些產品價格漲幅太高，有炒作的風聲響起，網友甚至會轉而推薦相對較平價的品牌以替代高價的產品，品牌若不想成為被替代品，必須注意價格面向的控管。
【本文獲i-Buzz 網路口碑研究中心授權刊登，原文標題：威士忌味道口感多元為好感度關鍵 麥卡倫與百富價格漲幅高拉低好感度】
【飲酒過量，有礙健康】
審稿編輯：林玉婷
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