你應該要知道的食事

為突破小農受限於果菜拍賣市場、盤商浮動收購價格的低獲利模式，高雄市政府農業局於2022年9月2日邀集蝦皮、黑貓探險隊、無毒農、太金嚴選及新北市真情食品館與30多名高雄小農，媒合上架資訊與產品需求。

採訪·撰文＝張語屏

因新冠肺炎疫情而起的電商購物，宅經濟一飛衝天。根據行政院經濟部統計處調查，2021年度以網路批發、零售及餐飲業營業額達4303億元，比疫情前2019年增加3.3個百分點，創統計數據新高。但小農該如何跟上這波電商熱潮、進而轉型？

後疫情時代 電商銷售漸取代傳統農業販售模式

高雄市政府農業局簡任技正陳瑩蓮表示，由於後疫情時代，網路消費行為愈發蓬勃，也顯示農產品透過拍賣市場、或行口的傳統銷售模式，已和市場通路需求有很大的落差。

杜絕假小農產品、提高小農銷售通路 媒合5大電商平台

為了協助高雄市小農及相關合作社拓展銷售通路，同時杜絕許多「假小農產品」的導購詐騙廣告、避免消費者受騙上當，高雄市農業局媒合5大電商平台業者，包含蝦皮、黑貓探險隊、無毒農、太金嚴選及新北市真情食品館，在2022年9月2日辦理媒合會，提供小農了解各家電商銷售優勢與服務，電商也能檢視與傾聽各小農產品與需求。

蝦皮、黑貓探險隊、無毒農、太金嚴選及新北市真情食品館等5家電商平台向30多名高雄小農提供各自上架服務。（張語屏攝）

「無毒農」訴求安全無殘留 尋找絕配小農、提供多元銷售模式

2015年由群眾募資而起家的「無毒農」網路電商平台，在2022年成立自主把關檢驗中心、並擁有質譜快篩儀器，具備每日檢驗農藥殘留的能力，為消費者把關生鮮食材的食品安全。

無毒農執行長曾逸峰希望以嚴格檢驗把關機制，找到符合食安條件的小農業者，並提供小農以產地直送、預購模式、平台買斷的訂閱制服務、不需煩惱消費者退換貨的費用，讓小農能依不同配送或出貨模式，選擇適合產品特性的電商服務。

無毒農執行長曾逸峰（圖右）盼以友善環境訴求，尋找到適合彼此的小農業者。（張語屏攝）

「蝦皮」讓小農經營個人賣場 直播帶貨介紹幫衝業績

而擁有1500萬應用程式使用者、龐大會員數及許多物流通路的蝦皮購物平台，也加入小農生鮮上架服務。蝦皮受訪表示，為支持以在地食材、擁有加工能力的農家、及在台灣製造的業者，蝦皮在2022年7月創立線上「台灣文創館」，並以「蝦皮大學」的專人輔導服務，提供小農上架需求教學、經營個人賣場品牌策略，走出有別於價格戰的新路線。

小農若能在9月20日前加入，將提供特別優惠，也有專欄訪問、直播導購增加曝光度，協助小農衝刺賣場觀注。若真有不良農產品，因蝦皮平台的「評論」機制，就是最直接、誠實的篩選機制，很快就會被淘汰。

蝦皮以「蝦皮大學」的專人賣場服務教學，為小農打造個人品牌。圖右為蝦皮商務開發顧問陳奕君、左為永田農家青農盧定楠。（張語屏攝）

「電商訂閱制」服務 成為有機農業供貨契機

「創世紀有機農場」潘秀研是在高雄彌陀種植有機蔬菜的青農，希望透過電商增加銷售量。而在多雨炎熱的夏季，影響有機農法的收成狀況、較不穩定，因此需以溫室種植，才能提高產量。

而蝦皮、無毒農等生鮮銷售平台買斷式的「訂閱制」蔬菜箱服務對潘秀研來說，特別有吸引力，只要有採收再配送給平台業者，不會有持續供貨的壓力。

電商助攻售價增加3倍 卻有平台檔期商品的「排擠效應」？

而在高雄大社的「永田農家」盧定楠，專門種植市面相當少見的土芭樂，將最高等級的土芭樂，專門提供電商銷售。土芭樂的香氣迷人、與稍軟的口感，加上台灣種植人相當少，有其獨特市場價值，因此電商銷售能比傳統市場取得更好價格。

土芭樂在快成熟時需立刻採收，第一時間以冷藏保存與運送，由於盧定楠極度掌握時間與冷鏈，送到消費者手上，持續冷藏可維持1週保鮮期，因此價格可比傳統市場高上近3倍，一斤可賣約70元。

然而從產地出貨的電商銷售方式，也會面臨挑戰。「土芭樂在中秋節前夕開始盛產，就會遇上電商平台針對中秋節各式生鮮農漁畜、加工食品的主力檔期，因此產生排擠效應。而土芭樂必須趕緊採收，否則落果易有損失，在這個期間，只能又送回傳統市場去販售。因少了冷藏物流保存、外表容易變化，價格因此降到一斤25元。」盧定楠說。

開設電商工作坊 提供宅經濟的銷售情報

高雄市農業局也透過高雄市青年局「青年創業發展基金」，希望能提供高雄小農學習行銷經營策略、線上銷售法規需求等工作坊，克服各種上架技術難題，更能學習擁有主導權，了解如何為產品訂價、做好產期規劃，才能穩定供貨，讓小農經濟在未來能有佳績。

審稿編輯：林玉婷

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