國旅一夕間全取消！雄獅旅行社員工變身外送員，趁疫情養大餐飲事業小金雞 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

國內旅行社龍頭雄獅不僅旅遊事業受到疫情衝擊，旗下的餐飲集團「gonna共樂遊」及「光一肆號」也紛紛將經營方式調整成外帶和外送，因此也調動部分人力成為「雄獅外送員」協助送餐，另外也加速拓展雲端廚房，期盼能在疫情時代搶下餐飲新商機。

撰文＝陳君毅

對所有旅遊業來說，2020、2021年絕對是史上最艱辛的一年。不只邊境封鎖，出境旅遊歸零，現在連國旅都喊卡，隨著台灣新型冠狀病毒（COVID-19，俗稱武漢肺炎）防疫警戒升至三級，旅行社配合政府政策，取消至6月14日出發的團體行程（編註：爾後再延長至6月28日）。

雄獅旗下餐飲品牌轉型，部分員工化身「雄獅外送員」

國內旅行社龍頭雄獅也不例外。不過，雄獅除了旅遊事業之外，旗下還有餐飲品牌「gonna共樂遊」及「光一肆號」，原先應是邊境封鎖下大展手腳的事業體，但在特殊時刻，也必須配合政府政策取消內用服務，轉型成為外帶、外送餐廳。

同時，為了活化人力，雄獅也宣布預計調度最多2,000名集團員工支援，更讓部分員工化身「雄獅外送員」，補齊外送平台的缺口。

雄獅集團旗下餐飲品牌「gonna共樂遊」推出健康外帶餐盒，部分外送員將由雄獅員工擔任。（圖片來源：數位時代提供）

近百名員工投入外送，集團最多調度2000人支援餐飲

雄獅集團品牌策略總經理游國珍表示，在防疫優先的前提之下，雄獅旅遊宣布全面停止出團至2021年6月14日（編註：爾後再延長至6月28日），餐飲事業也隨取消內用受到疫情衝擊，雖然會對營收有影響，但雄獅資金充裕，維持正常運作沒問題。

目前集團人力將全力投入「增R（Revenue）」的項目，包含商品販售（雄獅嚴選）、餐飲（欣食旅）以及整合行銷公司，「除此之外，組織改造跟新事業體投入不會停頓，才是未來關鍵。」游國珍表示。

雄獅集團欣食旅總經理陳斯重指出，餐飲業也面臨史無前例的重大危機，配合政府餐飲業禁止內用政策，雄獅集團旗下餐飲品牌「gonna共樂遊」及「光一肆號」，即刻轉型為外送、外帶餐廳，除部分品牌與Uber Eats合作，也搭配使用inline外帶、外送點餐，inline原為訂位系統，現也能用於外帶點餐系統，消費者可以直接看到菜單並線上點餐。

除此之外，欣食旅也與雄獅集團「共享人力」，在確保旅客權益不受影響的情況下，最多將調度2,000位旅遊產業員工支援餐飲事業，員工可藉機進行內外交叉、跨品牌之訓練，同時也成立自有「雄獅外送員」，目前有50～80名員工投入，補足既有外送平台的不足之處。

陳斯重指出，為加強防疫作為，每一位雄獅外送員均會配戴口罩、護目鏡、手套等防護措施，送餐前後也會針對手部、外送保溫箱進行清潔消毒，另為減少接觸的風險，鼓勵消費者可利用inline線上平台訂餐及刷卡付款，維護彼此的健康及安全。

雄獅加速拓展雲端廚房業務

除了轉型外帶、外送之外，雄獅也預計以2020年初耗資千萬建設的內湖中央廚房為基地，加速拓展「雲端廚房（Cloud Kitchen）」業務，並結合外送服務，加強整體服務的能量。

雄獅旗下餐飲品牌gonna的外帶餐盒。（圖片來源：數位時代提供）

陳斯重認為，外送是未來餐飲業的新趨勢，雲端廚房不需要實體店面，可幫助品牌快速擴張外送範圍，菜單則會以簡單、好操作、好上手為原則，透過SOP流程確保餐點品質一致，消費者只要透過線上平台預訂即可快速出餐。

疫情成最好的試煉，線上平台搭配「雄獅外送員」拼外帶業績

對雄獅來說，這段時間將是最好的試金石，以雄獅的gonna共樂遊為例，仁愛、南港、內湖3家店外帶、外送比例僅佔20%～30%，6月1日起導入inline線上平台及自有「雄獅外送員」，加上免運費與滿額折扣促銷活動，可望於疫情期間帶動2.5至3倍的外帶業績成長。如果未來能順利持續成長，將有機會在疫情間養出一隻潛力小金雞。

【本文獲數位時代授權刊登，原文標題：國旅一夕間全取消！雄獅旅行社員工變身外送員，趁疫情養大餐飲事業小金雞】