你應該要知道的食事
台北喜來登大飯店即日起至2024年10月31日於館內道地粵菜餐廳「辰園」、宮廷泰菜「SUKHOTHAI」、日式料理「桃山」與「安東廳」牛排館4間餐廳推出「金秋蟹宴」，以不同手法料理品嘗多款肥美蟹種的美味。
內容提供＝台北喜來登大飯店
天氣逐漸轉涼，正是入秋品蟹好時節，台北喜來登大飯店即日起至2024年10月31日於館內道地粵菜餐廳「辰園」、宮廷泰菜「SUKHOTHAI」、日式料理「桃山」與「安東廳」牛排館4間餐廳推出「金秋蟹宴」，以不同手法料理正值肥美、新鮮直送的沙公、沙母、紅蟳、處女蟳、松葉蟹及帝王蟹等多款蟹種，以各色料理讓饕客大啖肥美蟳蟹的萬種風情。
喜來登地下一樓粵菜餐廳「辰園．粵式美饌」
論秋蟹，不容錯過台北喜來登地下一樓的粵菜餐廳「辰園」，由主廚康智翔以細膩粵菜手法結合多種不同品種的當令鮮蟹，從肉厚肥美的沙公、蟹膏濃郁的沙母、鮮嫩甜美的處女蟳、以及抱卵紅蟳推出四款鮮蟹料理。「芙蓉肉鬆老酒蒸處女蟳」，肉質細幼的處女蟳搭配紹興蒸蛋，爽滑嫩白的蒸蛋帶著老酒清香突顯蟹肉鮮甜，秋季必吃滋補美味。「老甕生抽乾燒紅蟳煲」，蟹黃飽滿的紅蟳搭配生抽大蝦，鹹香肥嫩令人吮指回味。「桂花腐乳薑蔥花甲焗沙公蟹」，肥碩沙公與鮮濃花甲共炆，鮮香精華共聚一鍋。「鹹魚雞粒沙母豆腐煲」，廣式經典必吃煲仔菜結合鮮美沙母，海陸食材共煨鮮嫩豆腐，鮮香美味匯集一鍋。
館內2樓宮廷泰菜「SUKHOTHAI．宮廷泰菜」
鮮辣開胃的秋蟹料理則由館內2樓宮廷泰菜「SUKHOTHAI」泰籍主廚Jimmy演繹，兩款南洋風秋蟹料理：「傳統泰式辣炒」選用經典辣炒料理，將新鮮的辣椒、檸檬葉、甜椒等入鍋爆炒肥美沙公，特色泰式醬汁辛香濃郁、一吃上癮。「炒泰式黃咖哩」以薑黃咖哩、椰奶與蛋液一同入鍋燴炒，鮮味十足吸附肥美沙公，蘸上酥香現烤法國麵包，鹹香濃郁令人欲罷不能。
「SUKHOTHAI」泰籍名廚Jimmy將暹羅風情融合季節肥蟹，宮廷泰式醬汁辛香濃郁，鮮味十足吸附肥美沙公，辛辣有勁的金秋饗宴。（圖片來源：台北喜來登大飯店提供）
館內2樓「桃山．頂級日料」
頂級日式蟹宴則由館內2樓「桃山」餐廳，由林俊明料理長選用有日本三大蟹之稱的「松葉蟹」作為本次活動主角，來自北海道空運來台的活體松葉蟹，美味推出「北海道松葉蟹雙人鍋物饗宴」，以7道式會席料理呈現包含：松葉蟹腳刺身、鹽烤日本青甘下巴、松葉蟹涮涮鍋、原湯蟹肉雜炊等，將鮮美海之精華熬煮進鍋物中，極致鮮甜的頂級海味饗宴。
台北頂級日式料理「桃山」精選整隻肥美松葉蟹，完美演繹7道式會席料理，將鮮美海之精華熬煮進鍋物中，極致鮮甜的頂級海味饗宴，溫潤滋補的季節珍味。（圖片來源：台北喜來登大飯店提供）
「安東廳」頂級牛排
「安東廳」牛排館由蔡世上主廚選用蟹中之王「北海道帝王蟹」為主角，展演豪華海陸饗宴。餐廳人氣料理「帝王蟹肉餅・柳橙芥末」，手工精挑新鮮帝王蟹肉混和洋蔥煎炸，酥香鮮甜搭配主廚醬汁，層次豐富鮮甜美味。「帝王蟹肉・經典干邑風味龍蝦濃湯」，以帝王蟹殼、蝦殼共同熬煮成香濃橙紅高湯，擺上肥美帝王蟹肉與番茄丁，入口濃郁鮮甜。「美國菲力牛排6oz・帝王蟹腳・茵陳蒿風味荷蘭醬」，主廚嚴選美國PRIME等級菲力牛排，搭配上整隻帝王蟹腳，淋上主廚特色荷蘭醬汁，品味頂級海陸盛宴。活動主菜另可搭配優惠套餐，可享秋蟹活動主菜搭配安東廳經典前菜、湯品、配菜及甜點咖啡或茶。
「安東廳」精選頂級帝王蟹，主廚蔡世上以深厚法式料理功底，汲取蟹鮮精華，推出3道季節限定海陸饗宴。（圖片來源：台北喜來登大飯店提供）
審稿編輯：林玉婷
