你應該要知道的食事
知名在地旅宿品牌「煙波國際觀光集團」結合當地文化與永續食材，於新竹、宜蘭、台南、花蓮四地飯店推出區域限定料理，並獲農業部漁業署及海漁基金會協力推行的「愛海店家」認證，推動環保與美食兼具的饗宴。
內容提供＝煙波國際觀光集團
煙波國際觀光集團於新竹、宜蘭、台南、花蓮4區共設立8間分館，此次主廚團隊跋山涉水，歷經半年高規籌備，匯集南方澳漁港直送低碳足跡「鯖魚」、「海洋蔬菜——五色海藻」、獲認證的永續海鮮「鬼頭刀」、「阿美沙拉——蕗蕎」及以原住民的頂級補品「樹豆」等本土海陸豐饒物產，巧融當地傳統風華及日常飲食文化，分別為佇立各地的煙波飯店量身打造專屬的區域限定料理！
取得農業部漁業署及海漁基金會協力推行的「愛海店家」認證
煙波十菜「鬼頭刀黃金嫩塔」獲「海洋之心生態標章」 永續漁業金級認證的肯定。（圖片來源：煙波國際觀光集團提供）
煙波積極響應「永續海鮮運動」，煙波8館皆加入「愛海店家」的行列，優先選用友善環境、生態及漁工的台灣永續海鮮，並齊心通過台灣海洋保育與漁業永續基金會的「海洋之心產銷監管鏈（CoC）認證」。值得一提的是，新上市的煙波十菜「鬼頭刀黃金嫩塔」，及粥配料「鯖魚鬆」更獲「海洋之心生態標章」 永續漁業金級認證的肯定。此外，即日起至2025年3月31日推出食魚教育有獎活動，全台8館早午餐餐檯上藏有「歐美紅回台灣的搶手永續漁品——鬼頭刀」介紹，邀饕客們一起認識好魚，參與永續行動，集點換好禮。活動詳情請見官網。
黃金米粿佐素蝦仁沙茶羮。（圖片來源：煙波國際觀光集團提供）
集結宜蘭人家鄉味、旅客必訪的當地名店，及蘭陽具代表性的海陸物產、豐饒果物等，以食展現城市獨具魅力和深厚歷史底蘊。
必吃推薦料理之一「黃金米粿佐素蝦仁沙茶羮」： 玩轉在地深耕超過50年「復元行」的宜蘭傳統純米小吃「燒粿角」，搭配清脆豆芽菜，浸入主廚特製料豐味美、芳醇濃厚的素蝦仁沙茶羹，脆、鮮、嫩、香的豐富口感在舌尖交織，帶來豐富的食趣，締造傳統與創意融合的新穎好味。參考更多宜蘭好味。
新竹區域限定料理。（圖片來源：煙波國際觀光集團提供）
新竹縣市擁有豐富的客家文化及獨特的飲食傳承。主廚精粹多種經典客庄菜的料理靈魂元素，搭配在地野菜蔬食及老店名品，呈現風城寶地的真情況味。
必吃推薦料理之一「北埔薑味蕨菜茶香小卷」：特選尖石山產蕨菜及北埔好薑，拌合以客家茗茶「東方美人」浸漬24小時的鮮小卷。每一口都感受到滑嫩爽脆的口感，伴隨著果蜜清香在舌尖綿延，使感官在清新與鮮美之間翩翩起舞。看更多新竹好味。
台南區域限定料理。（圖片來源：煙波國際觀光集團提供）
台南農業產值長年位居全國前三。主廚特選府城豐果、珍稀山產，融會世代相傳的飲食人文，並打破傳統界限、巧妙創新，帶領食客姿意穿梭新舊時代。
必吃推薦料理之一「黃金鬼頭刀魚羹」：在辦桌文化中，「海鮮羹」佔據舉足輕重的地位，是考驗總鋪師的功夫菜之一。主廚以老台菜精髓為基礎，選用醇厚「扁魚」、香菇絲、筍絲等熬製鮮甜燴汁，搭佐百年古法精釀的天然穀物醋，再加入酥香鮮嫩的鬼頭刀魚排，香甜酸溜，凝縮海味精華。看更多台南好味。
花蓮區域限定料理。（圖片來源：煙波國際觀光集團提供）
台灣東部完整保留原住民的生活智慧與傳統。主廚翻山越嶺地發掘山林黑珍珠「馬告」、原民健康養生菜「過貓」及對東海岸居民生計至關重要的「飛魚」等自然瑰寶，幻化成風味絕美的山海佳餚。
必吃推薦料理之一「樹豆燜豬腳」：致敬部落獨有的家傳好味，選用以自然農法種植的手採「樹豆」，與飽含膠質的豬腳文火煨煮，口感溫醇鮮香，芬芳繚繞鼻尖，猶如伊娜暖心的懷抱，感動味蕾。看更多花蓮好味。
超限量加價購「松葉蟹」搭配主廚特製「香辣涼薯沙律」。（圖片來源：煙波國際觀光集團提供）
2024年9月至11月，煙波早午餐再加碼推出超限量加價購，老饕最愛的日本冬味之王「松葉蟹」，搭配主廚特製「香辣涼薯沙律」(原價＄398)，單份加購價$189，第二份只要$99，數量有限，趕緊手刀搶訂。
煙波自助早午餐BUFFET此次大幅升級餐檯，誠意滿滿，不論是獲獎的永續海味、各館新上市的「在地寶食」，還是早午餐限定的超值加價購，皆帶來無盡的驚喜，趕緊探訪煙波，品味奢華的早晨盛宴！
審稿編輯：林玉婷
