【食鋪講堂 No.2】 給你誠食安心的食用趣事

實務面的解析Ｘ生活化的演出Ｘ科學性的實驗

食力帶你一同了解食物世界的博大精深，用事實呈現解開食安問題背後的關鍵因素！

活動主題：打破謠言，消滅恐懼，真正認識「禽流感」
時間：2017/ 03/14 (二) 19:30-21:30 
地點：誠品敦南店B2視聽室
活動流程：
19:00-19:30 報到入場
19:30-20:20 主題討論－分析禽流感現況、釐清謠言、官方的防疫措施、家禽業者的管理方式
20:20-20:40 座談、ＱＡ
20:40-20:50 營養師報報－不怕無肉食！禽流感蔓延期間的健康飲食策略
20:50-21:10 食科小實驗－柴柴退散！雞胸肉安全食用步驟與鮮嫩秘訣
21:10- 尾聲  交流

有關禽流感的報導多如「雞」毛，可是到底現狀是如何，卻又讓人看的撲朔迷離。

就在「食鋪講堂」，專家、農委會、業者，三方現身說法，告訴你台灣真實的禽流感疫情現況，並教你面對隱形的敵人！

好康放送！報名即送4/6-4/9國際烘焙展門票（價值200元）

專講一：禽流感並不可怕，你一定要知道的五件事

專家：台大獸醫系名譽教授 賴秀穗教授

1.禽流感是什麼?有分哪幾種類型?
2.禽流感為什麼可怕?
3.禽流感如何傳播?
4.禽流感對人會造成什麼影響?
5.如何預防禽流感找上門?

專講二：死亡病例出現了！台灣怎麼了！禽流感現況到底如何，政府會如何應變？

農委會動植物防疫檢疫局 林念農科長

截至目前，已有一名台商死於禽流感。禽流感禽傳人，人傳人的風險與致死率有多高？ 
政府面對禽流感的基本原則、防疫措施與未來應變機制是如何？
農委會動植物防檢局，第一線與你面對，有問必答，絕對讓你安心～

專講三：家禽的產業轉型-走向零動物用藥的未來？

興聯農業科技股份有限公司： 總經理 王舜生

傳統的家禽飼養方式，雞舍擁擠，雞隻容易生病，業者常使用動物用藥來預防雞隻患病，興聯農科積極推動以青草藥飼料添加劑作為雞隻無抗飼養之添加劑，從源頭把關飼料的衛生與雞隻健康，不用擔心吃進問題雞肉！

想進一步了解肉雞完整的飼養過程，以及禽流感發生時雞舍的防範措施，興聯農科總經理，前台北畜產公司總經理，從牧場來到您的眼前，親自為您解惑！

☆營養師報報：不怕無肉食！禽流感蔓延期間的健康飲食策略

主講人：美女營養師 張越評

愛吃肉的你，無法一天沒有肉，若是真的不敢吃雞肉，要如何給替代的肉食或是少肉的安心飲食規劃？
營養師絕對給你滿意的答案，讓你可以大口吃肉，也能少吃肉，滿足口腹之慾！

☆食科小實驗：柴柴退散！雞胸肉安全食用步驟與鮮嫩秘訣

主講人：廚藝科學家 章致綱

雞胸肉常是大家烹調上的煩惱，絲絲香甜，也想絲絲鮮嫩的雞胸肉該如何處理，
要怎麼將雞肉料理煮的安全殺死可能存在的病毒？
食力將精彩演出神奇「食」驗秀，帶你體驗不可能的任務～