你應該要知道的食事

隨著職業婦女人數日增，女性在經濟及生活獨立的情形之下，除了注重產品質量和實用性，也追求紓壓、療癒、犒賞、專屬的享受，為女性喜好所設計的酒品、「美健、紓壓」主題的特殊機能食品，都成為食品業近期重要的商業機會。

撰文＝張越評

近10年男女教育、就業、經濟等方面的性別落差正在逐步縮小，工作及經濟上的獨立加上對於生活品質的要求，讓女性具備龐大消費潛力，在家庭與一般消費市場中，擁有別於以往更大的決策及影響力，進而成為零售市場的主導人物。百貨週年慶、38女人節、母親節檔期、雙11和雙12購物節等零售重大消費節日，也顯露女性所衍生的消費需求和購買能力，為市場創造了新形態商機，「她經濟」、「粉紅商機」、「貴婦經濟」等新名詞陸續出現。

女性＝台灣消費主體

隨著職業婦女人數日增，女性擁有經濟的自主權，哈佛大學教授表示，女性掌控一家中高達75%的購買決策權，2018年3月8日台灣行政院主計總處統計，台灣近半數有偶的婦女也都認為，家中財務由她來分配，當男性的平均收入趨於平緩、甚至在下降的同時，女性的平均收入正成長中。2016年8月1111人力銀行公布「男女性別職業翻轉」調查，25%的人夫坦言「老婆賺得多」、54%樂於卸下養家重擔，96%的受訪男性願意從事傳統觀念中女性為主的職務，職場上男女性別的刻版印象逐漸翻轉。雅芳（AVON）執行長鍾彬嫻說，「任何公司一旦忽略女性是購物消費的決策者，等於犯了滔天大錯」。

台灣的女性經濟圖像：品質與實用之外 情感的愉悅與滿足也是重點

市調公司AC尼爾森（AC Nielsen）調查，台灣國內以25～49歲工作女性為消費主力族群，其中單身未婚者超過2成，這群女性擁有類似的特質：獨立自主、積極進取、個性活潑而重視品味與生活品質，因此擁有較強的消費力。據內政部統計，截至2016年底，25～44歲的單身女性人口達173萬人，顯見女性在經濟及生活獨立之下，婚姻已不再是當代女性的唯一選擇。

隨著收入的提高，女性消費者在注重產品質量和實用性的同時，更加追求情感的愉悅和滿足。購買商品的目的已不再是出於生活必需的要求，也出於滿足情感上的渴求，追求紓壓、療癒、犒賞、專屬的享受，或者是追求與理想自我概念吻合的產品印象。無論拼工作或拼創業，都讓女性走入婚姻、生子的計劃，開始變得不再如過去那般「使命必達」，女性下班後喝一杯、養身一下、享受一下的需求，例如為女性喜好所設計的酒品、「美健、紓壓」主題的特殊機能食品，都成為食品業近期重要的商業機會。

女力食商機 追求職場與家庭的平衡哲學

2018年3月8日資誠聯合會計師事務針對全球61國共3627位28～40歲女性專業工作者的研究報告剛剛出爐，全球97%的女性表態自己喜歡進入職場工作，75%的女性也都認為「攀向職業生涯的頂峰」非常重要，82%對自己實現職業願景的能力充滿信心。美國運通公司統計每月消費7000美元的富人群體中，除了年齡是關鍵影響要素，45歲以下的持卡人在經濟衰退時消費增長1%，45歲以下的女性在經濟衰退時期的消費，更是逆勢增長超過4%，年輕富有的女性儼然成為不可忽視的重要消費群體。

至於走入家庭但仍持續工作的職業婦女們，其消費需求也不容小覷。2015年勞動部統計台灣育有3歲以下幼兒的職業婦女，高居60.66%，育有6歲以下子女的職業婦女也有62.89%。顯示現在的婦女，不僅需在育兒與工作之間投入相當多的心力，甚至必須努力成為「全能婦女」，同時能提供「媽媽的味道、快速效率」兩項特性的預處理食材、調理食品、冷凍食品等，也開始從品項、功能、方便性等方向蓬勃研發，經濟部統計，台灣冷凍調理食品2016年產值已達237億元，年成長率達8％，面對每週下廚1～2次，每次只花20分鐘做料理的「低頻自煮」族，因應女子消費上漲，將會越來愈多。最終，快速方便的日常食品、對自己好一點的療癒食品，甚至犒賞自己的女性滋補品，都將會成為未來「錢」景趨勢。

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