你應該要知道的食事

市場趨勢研究機構KANTAR凱度消費者指數表示，2024年台灣FMCG（Fast Moving Consumer Goods）飲食市場銷售趨勢放緩，但2023年仍有超過7000個食品新品進入市場，品牌須不斷創新以招攬更多消費者，譬如關注永續議題是品牌廠商是可以借鏡方向。

市場趨勢研究機構KANTAR凱度消費者指數日前受邀出席澳洲昆士蘭州貿易投資局在台北所舉辦之研討會「Taste of Queensland, Australia」，於此盛會上擔任研討會講者，分 享2024年台灣FMCG飲食市場的消費趨勢，並針對海外食品廠商進軍台灣市場的潛在機會提供策略建議。

外食餐飲復甦使FMCG食品降溫 消費者越加依賴網購

KANTAR凱度消費者指數專家指出，疫情以來台灣FMCG市場呈現多重變化，當前由於外食餐飲復甦、包裝食品需求降溫，FMCG 食品銷售放緩。

通路方面，儘管量販店和超市仍然是FMCG購買的主要通路，網購的蓬勃發展逐漸在消費者購物籃佔據重要地位。凱度指出台灣消費者對網購的依賴程度持續攀升，截至2023年第4季，線上銷額已佔整體FMCG銷售近19%，且銷額以雙位數增幅持續成長。

FMCG消費者以量販及超市為主要通路，網購則有最快成長動能。（圖片來源：KANTAR凱度消費者指數提供）

台灣現代化通路高 1年7000款新品上市展現市場活躍度

根據凱度2022年研究，台灣家戶每年平均透過14種通路類型、多達24個零售點購買民生快消品，其中高達93%為現代通路，在亞洲市場名列前茅。另一項凱度研究指出，台灣消費者每人平均1年購買70個FMCG品牌，高於全球平均數15%，可見台灣人對日常消費之講究，2023年更有超過7000個食品新品進入市場，市場活躍可見一斑。

台灣擁有高度密集現代化通路，且每位消費者的通路選擇多元豐富。（圖片來源：KANTAR凱度消費者指數提供）

品牌發展新招創造網路話題 行銷溝通迎合新世代價值

面對FMCG食品市場日益競爭，品牌須不斷創新以招攬更多消費者。凱度觀察市面品牌操作手法，包括老字號「桂冠」火鍋料推出造型吸睛有利社群曝光的新穎食譜，「灣仔碼 頭」研發異國辣味水餃、蔬食水餃廣攬各類消費族群，紐西蘭奇異果「Zespri」運用產品再包裝延伸早餐食用情境，以及因應年輕世代關注永續議題「康寶」推出改變餐盤的環保感性訴求，都是品牌廠商可以借鏡方向。

飲食客群M型化分眾 鞏固食安信心優先

隨著台灣飲食取向M型化，消費者追求CP值的同時也更願意掏錢享受昂貴餐飲，包括頂級肉品、水產海鮮、進口乳製品等高端異國食材蘊含消費潛力，吸引味蕾刁鑽的饕客品嘗體驗。凱度建議進口品牌初進入台灣市場須配合策略性的通路佈局，例如超市的進口專區、大型美式賣場、百貨精品超市或電商等，借助通路分眾與集客優勢帶動對的目標客群購買嘗鮮。
此外，近期台灣食安風波不斷，消費者更加注重飲食健康安全，品牌廠商的溝通訴求也須有所回應，透過好的品牌故事、強調食材產地及營養成分、國際專業認證等，都是為海外品牌建立良好印象的有效方式。

審稿編輯：林玉婷

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