韓國、四川泡菜之爭！韓國宣布正名泡菜為「辛奇」 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

在先前與四川的「泡菜之爭」，韓國政府決定將Kimchi的外語譯名改為「辛奇」，以顯示韓國泡菜文化與四川泡菜文化之不同。

這陣子實在迷戀機智醫生生活迷戀得很兇狠啊！以往追劇都是熬夜拼命追完，這次竟然像吃到非常好吃的零食一樣，一點一滴慢慢啃食，就怕哪天追到盡頭，那便無疑是世界末日了！

在我拖住自己繼續看下一集，所以拼命看幕後花絮來彌補空虛時，突然發現一件不尋常的事情：咦？Kimchi怎麼通通被翻譯成辛奇？都說翻譯要「信達雅」（翻譯三難事：不悖原文、譯文通順、簡明優雅），但辛奇這名字怎麼看都像迪士尼動畫裡頭會出現的人物名稱啊！跟我們原先直觀反應到的「韓國泡菜」，實在天差地遠。

韓國將Kimchi譯成「辛奇」，區別與四川泡菜的不同

後來，陸續有國際新聞指出，韓國政府在先前與四川的「泡菜之爭」，引發兩國人民論戰的事件之後，決定將Kimchi的外語譯名改為「辛奇」，以顯示韓國泡菜文化與四川泡菜文化之不同。

這種文化意識建構的論述，要想講清楚說明白，可能得寫篇論文來交代，實在不是阿佐的專業，因此暫且跳過，不過我倒覺得有件事情我們值得討論。

直接音譯轉換更能突顯在國際間的本地文化

在阿佐過往的人生經驗裡發現，我的歐美朋友其實更喜歡我向他們直接表達所謂的「屬於自己名字」。比方說阿佐就是阿佐，我跟他們說我的英文或法文名字他們反而覺得很奇怪。同樣的概念放在食物名字，水餃就是水餃、粽子就是粽子、包子就是包子、蚵仔煎就是蚵仔煎、肉圓就是肉圓。

換言之，若非通俗性較高的食物，相較於字面形譯、意譯，他們其實更喜歡直接音譯轉換，再透過後續的補充說明，來了解其他國家的文化，這也能使該國在國際間，更彰顯出自我形象。

尊重才是解決命名爭議的治標之本

也許，我們無需用別人的語言去解釋自己是誰。如今想來，也是，我在巴黎的時候，無論在工作叫食材時，或是閒晃外食，不管去到哪種風格的餐廳用餐時，說到Kimchi外國人都會很直覺想到「韓國泡菜」呀，誰管什麼「此泡菜非彼泡菜」的複雜之事？

你們稱呼什麼，我們就跟著稱呼什麼，是一種尊重。當然，台灣在語言使用上確實很難脫離中文的範疇，因此很多事情也難以有個清楚的界線劃分，這也是我在新書表述台灣味中，比較尷尬困難處理的部分。

語言文字這檔事啊，不較真都可以很輕鬆，若是要較真起來，恐怕是剪不斷理還亂。總之，尊重韓國對自己文化的命名權利，也樂見這件事情持續發酵成為新的用詞。況且，甭管什麼辛奇不新奇，配上什麼都好吃就行！

拉丁語系相對於中文音譯，更便於掌握日韓文發音

後來我與精通拉丁語系的友人聊起此事，突然回憶起來才發現，確實在巴黎的日韓餐廳及超市，對於屬於想宣揚的特有飲食文化，似乎大多數都採用直接音譯的方式，就連我工作的餐廳，叫貨也都用日文或韓文的念法直接稱呼。

不過友人對此表示，有這樣的現象，他認為是因為日韓文相對拉丁語系的使用者來說，確實是比較容易發音，所以接受度也比較高。
而中文的情況，比如早些年在巴黎有間名為珍珠Zenzoo的台灣餐廳，雖然為直接音譯，但顯然接受程度就沒有日韓來的廣，也許就是因為中文很多發音對於歐美人來說還是比較難的緣故吧？

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