你應該要知道的食事
熱水浸泡蓮子可以避免果膠酸生成為果膠酸鈣，能夠大幅的提升煮透蓮子得成功率；紅棗或枸杞等如同腮紅一般，若上了不對盤的腮紅，就會壞了一臉的妝容、壞了一鍋湯，使湯頭發酸。
星期一的憂鬱總是纏人，有時候宵夜吃雞排和奶茶也不足以消彌；於是想起櫃中常備的白木耳與蓮子乾貨，逆道而行，有時候越淡寡無慾越療癒。
先前我有提過，「銀耳蓮子湯」，對我來說是純淨美女，可要能獲得此殊榮的銀耳蓮子，阿佐對其是有幾點要求的。
銀耳就像OL，白天整日工作，烘脫乾燥，皮膚水分殆盡，下班之後，將全身洗淨，放盆熱水，浸泡其中，待充分吸足水分，宛如重獲新生的花朵在水中綻放，所有的女人都是美麗的，所有的銀耳亦同。
沒有燉至糜爛的銀耳於我而言，是有點浪費天賦的。將銀耳適中切塊，就像女人將自己的優點拆散，發放到不同的位置、角落，在不同的工作場合：悶燒鍋、鑄鐵鍋、壓力鍋、電鍋，都能讓自身價值最大程度的發揮，燉成像雅詩蘭黛的小棕瓶那般濃稠，植物膠質盡出，好似養顏之效爆棚，自信也爆棚，其中仍舊會帶點柔脆的口感，成熟女子便是如此柔中帶剛；再上點冰糖，沐浴後輕寡地上點香水，味覺更加挑逗。
而那蓮子之於首飾，我們分開處理，我想你並不會帶著耳環沐浴。
熱水浸泡蓮子，可以避免果膠酸生成為果膠酸鈣，能夠大幅的提升煮透蓮子得成功率；美麗的珍珠耳環必須顆顆飽滿，而好吃的蓮子，也必須蜜透心，顆顆綿密、顆顆甜蜜，方得上佳，於是大火燉煮15分鐘，狂放的冰糖入內，首飾的奢華不必手軟，再熄火悶鍋，完美的淬煉需要時間讓蜜糖滲透。
紅棗或枸杞等輩，雖然可隨心而欲，但就如同腮紅一般，若上了不對盤的腮紅，就會壞了一臉的妝容、壞了一鍋湯，使湯頭發酸，因此，若沒有購得品質最好的紅棗枸杞，我認為皮膚基底好，素顏示人即可。
有時候我換將燉煮蓮子的湯汁回鍋，將其拿來熬製銀耳，讓兩者的味道你儂我儂，像上一層薄薄的粉底液，優雅氣質，知性的很。
把宛如自己的精華喝下去，植物膠質潤肌，心裡膠質，等明天再繼續消耗吧。
【本文獲佐餐文字 Les mots à table授權刊登，原文標題：優雅地燉鍋奢華精華液】
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