你應該要知道的食事
黃色檸檬和綠色檸檬有什麼差別呢？除了榨成果汁以外，檸檬還能如何運用呢？農業委員會長期以來投入資源於學研單位，將農作物透過加工成為各類型應用素材，藉此提升臺灣在地農業素材產品的經濟價值，好比檸檬可以作為面膜、清潔劑；柚子還能做成柚子鹽與柚子精油，呈現多元農產品加值新面貌！
撰文＝食力企劃
酸酸的檸檬，是全世界應用最廣的水果之一，不管使用在料理提香或是日常用品裡都有它的身影，檸檬經過加工後還能變成各式加工產品，不管是日用或是食用，用途超廣泛。除此之外，你知道「萊姆」就是變黃的「無籽檸檬」嗎？不只如此，檸檬還是雌雄同株的植物喔！
除了檸檬以外，中秋節必吃的文旦，其實只是柚子的其中一個品種。文旦的由來是柚子在引進後在臺灣麻豆地區發生變異，竟栽種出口感更加香甜的「麻豆文旦」特有種。除了直接食用美味的果實以外，其實柚子的果肉不只有白肉跟紅肉之分，果皮也不只戴在頭上耍寶，還能製作成清潔液、零食糖果、食用鹽，可說是應有盡有！一起透過圖卡更深入瞭解檸檬和文旦吧！
【本文由農委會補助，農科院廣告委託製作】
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