台灣蘆筍汁市場曾經百家爭鳴、甚至還有仿冒品！比基尼女郎竟成為蘆筍汁代表符號？ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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早期蘆筍汁罐頭被列為「蔬菜類」的商品，許多飲料大廠因為成本低廉紛紛投入蘆筍汁的生產，1967年警方曾在三重查獲一家地下工廠，專門生產冒牌蘆筍汁和黑松、七喜汽水。隨後台灣飲料市場進入1980年代後又出現了全新的發展，罐裝咖啡與茶飲相繼問世，蘆筍汁的盛況也因此逐漸淡去。

撰文＝劉志偉（紐約州立大學賓漢頓分校社會學博士、財團法人台北糧食協進會執行長）

雖然大家都將蘆筍汁當飲料喝，但早期蘆筍汁罐頭被列為「蔬菜類」的商品，免徵貨物稅，所以成本低，售價低廉。與要被課徵百分之30貨物稅的汽水飲料相較，競爭力超強。當時蘆筍汁可說是風靡全台，國人興起了一股喝蘆筍汁的風潮，雖然許多罐頭工廠不具備出口罐頭的資格，但仍相繼投入生產蘆筍汁。此外，1967年農民種植蘆筍出現超種的狀況，搞到經濟部不得不勸導廠商將多餘的蘆筍拿去榨汁。不過，蘆筍汁的市場雖大，產地原料的供應卻仍有限。因此，有些地下工廠就靈機一動，乾脆生產假蘆筍汁。

1967年三重地下工廠不法獲利可觀色素水製成假蘆筍汁多好賺？

1967年警方就曾在三重查獲一家地下工廠，專門生產冒牌蘆筍汁和黑松、七喜汽水。根據當時警法查獲的原料可以判定，假蘆筍汁的原料很簡單，只有自來水、香料、糖精和色素等成分。簡單來說，就是將這些成分混調成甜甜的色素水後，就能批給柑仔店販售。好奇的讀者必定會問，製造假蘆筍汁、假汽水到底好不好賺？據說當時查獲「不法利益數10萬元」。
雖說「數10萬元」是個非常含糊的數字，範圍可從11萬延伸到99萬，那我們就先假設為50萬好了。那麼1967年的50萬到底是個什麼樣的概念？當時中階公務員1個月的薪水差不多是800至1000元，若取中位數900元，換算下來50萬元就相當於46年的薪水。也就是說，幹了一輩子只能領死薪水的公務員還不如去製造甜甜的色素水。

1970年代初期蘆筍汁百家爭鳴廣告強調營養豐富健魄強身

1970年代初期市場上出現的蘆筍汁品牌除了津津以外，還包括「台鳳蘆筍汁」、「統一蘆筍汁」、「冠軍蘆筍汁」、「津好好蘆筍汁」、「綠洲蘆筍汁」，甚至連生產「維他露P」汽水的維他露食品股份有限公司也投入蘆筍汁的生產。諸多廠商之所以熱烈投入生產蘆筍汁的陣營，主要是因為這些蘆筍汁罐頭製造工廠均屬於綜合性的食品罐頭工廠，大部分同時也生產著蘆筍、洋菇、鳳梨、檬果、荔枝、龍眼等食品罐頭，蘆筍汁對他們來說基本上只是副產品，可說是一片小蛋糕的玩意兒。

而當時廠商的廣告訴求不外乎是，蘆筍汁含有維他命B1、B2、C，以及蛋白質，不僅清涼解暑，而且營養豐富、健魄強身。但光是營養豐富顯然還不夠，位於彰化縣二水鄉的益民食品工業公司還推出了「綠蘆筍汁」，強調其為「綠蘆筍加蜂蜜製成的植物性飲料；因其含有特別成分，所以可以平衡血壓及防止血管硬化，增加血管彈性」。簡言之，就是比其他家的白蘆筍汁產品更好上數倍的優質飲料。喝含糖飲料居然可以預防心血管疾病，鬼王我還是頭一次聽到，真後悔以前沒有天天把蘆筍汁當水喝，如今看來，心臟內那2根支架倒是白裝了。

味王「冠軍蘆筍汁」完全不避諱地傳承比基尼女郎的風格。（圖片來源：黑體文化提供）

1970年代初期利樂包（俗稱鋁箔包）引進台灣，津津也在1976年推出蘆筍汁鋁箔包，當時新包裝的蘆筍汁取消了比基尼女郎的圖案。（圖片來源：黑體文化提供）

百花齊放、百家爭鳴的狀況其實就意謂著，當時的蘆筍汁市場確實處於天下大亂、形勢大好的局面，但這也同時暗示著市場上的蘆筍汁罐頭正出現削價競爭的狀況。激烈廝殺的結果，必定讓某些實力不足的廠商陸續退出。自1970年代晚期，因為台灣勞動力逐漸提高，傳統的蔬果罐頭產業優勢不再，蘆筍種植面積逐漸減少，使得蘆筍原料供應的成本增加。另一方面，蘆筍汁之所以好喝入口，勢必得加入大量的糖，當時即有學者表示在各類飲料中，最傷害牙齒的就是蘆筍汁，此言當然對蘆筍汁的形象重傷不小。此外，台灣的飲料市場進入1980年代後又出現了全新的發展，罐裝咖啡與茶飲相繼問世，蘆筍汁的盛況也因此逐漸淡去。

1970年代晚期蘆筍汁不再風光，學者便開始關心蘆筍汁的高糖份可能引起蛀牙的問題。（圖片來源：黑體文化提供）

津津蘆筍汁比基尼女郎走在時代前端起源是個謎？

如今講起蘆筍汁，除了清涼消暑的好滋味外，就只剩下這比基尼女郎的意象了。至於辣眼的比基尼女人究竟是在何時正式登上津津蘆筍汁的罐頭身？鬼王我還真的理不出頭緒，現今唯一確認的是，1974年的津津蘆筍汁報刊廣告上就已經出現比基尼女郎，但當時的廣告設計背景是海邊成站臥姿的比基尼女郎，地上則放置了津津蘆筍汁罐頭，而這罐頭上的圖案仍是樸實無華的白蘆筍。至於津津蘆筍汁何時將比基尼女郎直接印在罐頭上，應該是件歷史懸案了。但火辣亮眼的比基尼女郎卻成為其他廠牌仿效的對象，至少味王的「冠軍蘆筍汁」就毫不避諱地承襲了相同的設計理念。

在這免費色情網站早已充斥於網路的時代，比基尼女郎還真的無啥看頭可言。但是1970年代津津蘆筍汁的創舉，不僅走在時代的前端，還讓人留下深刻的記憶。蘆筍罐頭產業早已沒落，但只有這位金絲貓還屹立不搖地跪站在沙灘上。