你應該要知道的食事

台灣雞蛋供應才正慢慢呈現回穩跡象，但在烏俄戰爭爆發後，飼料用玉米價格暴漲下，養雞業者又面臨更難的選擇，若生產持續不敷成本下，中華民國養雞協會秘書長王建培直言，可能會有蛋雞業者離場，屆時雞蛋供應又成問題。

採訪·撰文＝謝承學

台灣雞蛋荒尚未完全解決，養雞業者又面臨難題了。

蛋雞生產成本超過7成來自飼料，受玉米價格上漲首當其衝

「養蛋雞成本有約7成至7成5為飼料，畜牧業受到原物料上漲影響最大。」中華民國養雞協會秘書長王建培語重心長地說，原本已經因為原物料上漲、加上政府祭出物價穩定政策，而降低了蛋農養雞意願，如今飼料用玉米在烏俄戰爭下價格達到新高，無疑對於雞農經營雪上加霜。究竟飼料用玉米價格居高不下，蛋農怎麼辦呢？

台灣少自烏俄進口飼料用玉米，但隨著全球原物料價格連帶上漲

受限於氣候、種植規模以及成本考量，台灣的飼料玉米高度仰賴進口，據近5年關務署資料統計，台灣年均玉米進口量約412萬公噸，平均月進口量則是約34.3萬噸。不過台灣極少向俄國或烏克蘭進口飼料玉米，同樣依據近5年關務署資料，台灣僅有3次自烏克蘭進口紀錄，俄羅斯則完全無進口紀錄。

儘管如此，烏克蘭和俄羅斯合計約19％的全球玉米出口佔比，無疑對全球玉米供應鏈帶來重大打擊。根據國際玉米期貨價格，自2022年以來已漲了27.3％，若從烏俄戰爭開打的2022年2月24日起來看的話，則是在不到一個月間上漲14.2％ 。再加上2021年全球物價持續上漲、至今還不到盡頭的影響，玉米期貨價格更是漲了超過1倍，近期價格已是自2008年3月全球糧價危機以來高點。王建培補充，從總量來講，只要有重要產地出現供應短缺，價錢都會受到影響，「畢竟產量就是這麼多」。

飼料用玉米備用儲量只到6月，國內擴大種植面積幫助有限

為了因應全球局勢對台灣的農業衝擊，在飼料用玉米的部分，行政院農業委員會（簡稱農委會）表示已超前購儲飼料用玉米226萬噸，並宣布將國內玉米生產面積提高至3萬公頃。對此，王建培表示認同，不過他也指出，根據台灣區飼料同業公會的資料，雖然6月前，飼料供應沒有問題，但屆時儲量耗盡時，就會全面受到國際漲幅的打擊。

另外，針對農委會提出擴大玉米種植面積的部分，王建培直言「當然好」，但也覺得是杯水車薪，他解釋，台灣從多年前就在談自給率，但台灣種植面積相較他國本就不大，產量也相對小，與每年超過450萬噸玉米需求量來看，即使拉高種植面積也頂多能供給總量需求的5％

看不到盡頭！若不敷成本、雞農離場將成雞蛋供應隱憂

王建培認為，原本預計2021年的原物料上漲將在2022年放緩，但又受到戰爭的影響，短期內飼料原料可能還會繼續上漲，「會漲到哪裡沒有人知道。」

雖然目前還沒有聽說有雞農因為飼料成本過高而離開養雞業，但他也坦言，如果在成本持續提升、養了真的不賺錢的情況下，即使在2022年3月15日起蛋價回歸市場機制，但在失控的原物料上漲下，難以完全反映成本調漲售價，雞農減養或是退場是絕對有可能發生的事，而這可能就是剛開始逐漸回穩的雞蛋供應背後的隱憂。

審稿編輯：林玉婷

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