你應該要知道的食事

美國麥當勞打造全新冷飲品牌「CosMc’s」於2023年底登場，新品牌不但迎合新世代偏好冷飲的巨量商機，也盼能夠填補麥當勞下午3點的營業冷門時段。預計在2024上半年結束前，會陸續在美開設10間CosMc’s門市，接著觀察一年的表現，再決定是否擴張新興品牌。

撰文＝陳建鈞

冰咖啡、冰淇淋和美好的味道──再加入一些外星人，就是麥當勞打造全新品牌「CosMc’s」所用的配方。這個月（2023年12月），麥當勞在美國推出全新概念門市，主打繽紛各色的手調飲料，和星巴克等品牌爭奪冷飲市場的巨大商機。

CosMc’s的靈感源於麥當勞冷門的外星人吉祥物cosmic，是一款主打飲料、小巧的概念品牌。「CosMc’s是一間小型的概念店，具備麥當勞的DNA，也有獨特的自我個性。」麥當勞執行長克里斯．坎普欽斯基（Chris Kempczinski）曾在2023年7月時，透露過新概念品牌的計畫。

麥當勞搶攻飲料市場 新品牌CosMc's成立第一間「地球門市」

「以『懷舊』為靈感、打造大膽嶄新的飲料及美味佳餚為動力，CosMc’s即將登陸提供人類享用。」12月上旬，麥當勞宣佈CosMc’s正式登場，聲稱新品牌已經為「百萬名外星人」提供了餐飲服務，第一間地球門市位於伊利諾州的博林布魯克。

CosMc’s是麥當勞與星巴克等品牌爭奪日漸壯大的飲料市場的重要武器。其中冷飲市場尤為關鍵，星巴克第三季財報中揭露，冷飲貢獻了美國市場飲料營收的75%，而5年前這個數字還不到50%。

星巴克曾表示，冷飲貢獻了他們在美國75%的飲料收入，並計畫大力推動更多品項滿足消費者。（圖片來源：數位時代提供）

新世代冷飲市場可觀 彌補麥當勞下午銷量下滑時段

當時星巴克財務長瑞秋．魯傑利（Rachel Ruggeri）指出，上一季冷飲營收成長8%，而熱飲營收只成長2%，Z世代和Y世代的年輕人口味往往更偏好「冰的啦」，強調冷飲是正不斷成長的飲食趨勢。

「1,000億美元！」坎普欽斯基向外界表示，這就是麥當勞極力爭奪的飲料市場規模，聲稱這塊市場的成長速度高於休閒餐飲（casual dining），並且利潤更高，「我相信在這個領域我們有成功的機會。」

坎普欽斯基認為，CosMc’s能夠彌補每天下午三點麥當勞銷量下滑的時段，但由於客製化的飲料過於複雜，沒辦法在同一間門市裡提供，也是他們決定推出新品牌的原因之一。

提供繽紛飲料、三明治輕食 2024年中前開10家店試水溫

翻開CosMc’s的菜單，會看到顏色極為鮮艷的各式飲料、冰品，也有熟悉的冰炫風。而熟食方面，有別於麥當勞常見的炸雞、漢堡、薯條等產品，更接近星巴克等咖啡店提供的輕食，包含甜甜圈、三明治、餅乾等。

「CosMc’s這份菜單是基於對飲料的探索，有著大膽又超乎意料的風味組合、鮮艷色彩，並且能提振你的精神。」麥當勞強調，「你會看到形形色色的檸檬汁和茶飲、令人沉醉的手調飲料和冰咖啡。」

CosMc's的飲料色彩繽紛，但部份產品的熱量也相當高。 （圖片來源：數位時代提供）

目前開設的第一間CosMc’s是得來速形式，沒有提供內用座位，僅提供車道點餐。另外，麥當勞也利用CosMc’s測試新系統，包括能夠依照訂單的複雜程度來管理點餐車道順序的系統。這或許與疫情期間掀起的外帶趨勢有關，市場研究公司Circana的資料指出，2023年截至9月為止，只有14%速食訂單是在店內享用，其餘都是外帶。

美國麥當勞60年來首度推新品牌 剛開幕平均排隊時間長達3.5個小時

這是麥當勞在美國60多年來，首度推出新概念品牌 。雖然先前也在美國以外的地區推出過McCafe，但大部分都是以麥當勞店中店的方式營運。麥當勞表示，在2024上半年結束前，他們會陸續開設10間CosMc’s門市，接著計畫觀察一年的表現，再決定是否擴張這個新興品牌。

CosMc’s剛推出時成功在美國引發轟動，據《華爾街日報》的實際體驗，平均排隊時間長達3.5個小時，至於之後熱潮能否延續，則有待時間解答了。

【本文獲數位時代授權刊登，原文標題：麥當勞推新品牌CosMc’s，對尬星巴克！不賣薯條，怎麼拯救下午3點「慘時段」？】

審稿編輯：林玉婷

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