你應該要知道的食事

根據動物福利機構Compassion in World Farming委託進行的民調顯示，有大約68％的英國民眾希望肉類、乳製品是否應該像雞蛋一樣，標示出飼養過程、飼養條件，這代表消費者不只認為雞蛋要揭露是否為非籠飼，連肉品、乳品都希望了解其生長過程，作為購買與否的依據。

撰文＝謝承學

你買蛋之前也開始注意是否為動物福利雞蛋嗎？事實上，不只雞蛋，消費者希望連肉品、乳製品也能揭露飼養過程，作為購買的依據。

動物福利持續高漲，近7成英國民眾希望肉、乳品也揭露飼養條件

近年隨著動物福利逐漸被重視，在消費者意識的提升下，也帶動動物福利商品越來越多，事實上，在2021年12月6日動物福利機構Compassion in World Farming委託進行的民調顯示，有大約68％的英國民眾希望肉類、乳製品是否應該像雞蛋一樣，標示出飼養過程、飼養條件。

英國法律在2004年就規定，雞蛋生產商、零售商必須在產品上清楚標示蛋雞的生長環境，是在籠飼、穀倉還是放養，而英國非籠飼雞蛋的市佔也從當年的31％到2021年的60％，代表在商品上揭露生長條件有助於推動動物福利。

動物飼養方式難以標準化描述？英國肉品包裝協會難落實

但英國肉品包裝協會卻指出，雖然強制標示動物福利標籤能提高可追溯性，但缺乏實際應用，在標籤上對特定動物的飼養方式進行標準化描述難以執行。該協會發言人表示，室內飼養和室外飼養很難肯定地說哪個比較好，他指出英國某些地區氣候寒冷，室外飼養不一定比較好。

不過英國肉品包裝協會也認同飼養標籤可以提高可追溯性，他們認為雖然無法在包裝上附上複雜的可追溯資訊，但可以透過QR code讓消費者掃描並獲得更全面的資訊。

德國2022年強制肉品導入動物福利標章，台灣正急起直追

事實上，不只英國民眾希望獲得更多動物福利資訊，德國甚至將在2022年強制在肉品導入動物福利標章，代表到時候無論牛、雞、豬的生長過程、飼養方式都將一覽無遺。

雖然歐洲國家相較亞洲國家較早開始重視動物福利，但台灣也在逐漸急起直追，以目前在台灣積極推動動物福利的家樂福為例，非籠飼雞蛋整體銷售已達到佔比 23.6%，非籠飼雞蛋自有品牌銷售也佔了自有品牌的 73.5%。而「台灣動物社會研究會」也推出動物福利標章，陸續有乳牛、蛋雞飼養牧場獲得標章認證。當消費者也開始重視動物福利，生產或零售業者將面臨揭露生長環境的壓力，相信台灣也將更重視動物福利。

審稿編輯：童儀展

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