你應該要知道的食事
美國紐約市衛生部將針對市內行動餐車進行評鑑分級，依照衛生查核標準分為A、B、C三種等級，以讓消費者清楚瞭解業者對衛生安全的管理是否良好。
撰文＝曹皕晴
美國紐約市街頭的行動餐車也將列入衛生評分管理，2017年5月底美國紐約市議會衛生委員會核准了一項法案，行動餐車將依照紐約市健康與心理衛生部（department of health and mental hygiene）的衛生查核進行餐車評級分級，共區分為A、B、C三種等級，行動餐車的衛生情況將能公開讓消費者了解。
紐約市餐廳目前已有餐廳衛生評分制度，將餐廳依照衛生查核結果區分為A～F評級制度，而紐約由於流動餐車數量多，路邊販售的飲食安全更受到關注，因此紐約市議會衛生委員會在2017年5月底正式核准該法案，並採用和餐廳評級制度類似的作法，將依照紐約市健康與心理衛生部對於行動餐車衛生稽查的結果，區分評分為A～C等級。根據《紐約郵報New york post》報導，倡議提案的紐約市議員Karen Koslowitz對此提案表示，民眾有權利瞭解自己所食用的食物的衛生安全情況。而紐約衛生委員會主席也指出，食用外食不論是前往餐廳還是行動餐車，其實都要能確保自己所食用的食物安全無虞。
該法案核准後，在紐約市內也出現幾種不同聲浪，有餐車業者對此作法表示認同，認為若能獲得A級評級，也能因此增加消費者前來購買，不過亦有業者認為衛生不佳而被開列罰單，對業者而言是增加罰款項目。行動餐車由於在戶外，與餐廳店面相比，不論食材保存、業者個人衛生、器具的衛生清潔相對更不易，週邊環境更有街道灰塵等風險，衛生評級做法如何周全或評級作法能否助於督促行動餐車改善衛生狀況，也需要長期了解。該法案於正式簽訂法律後約9個月後正式生效。
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參考資料：
▶Food carts may soon get a letter grade
▶City Council considers letter grades for NYC food carts
▶Mobile Food Vendors to Receive Health Department Letter Grades
