你應該要知道的食事
由DIAGEO帝亞吉歐舉辦之「第18屆夢想資助計畫KEEP WALKING」於2021年10月26日正式開跑，並在今年首度推出「餐飲服務振興計畫」，希望能在疫後復甦之際為台灣餐飲業盡一份心力。
整理＝編輯部
2021年本土疫情來得又急又狠，大傷餐飲業。為鼓勵與協助業者，世界酒商DIAEGO特別在今年夢想資助計畫中，為「餐飲服務」保留專屬名額，獲獎者可得100萬元，好好追夢！
世界酒商DIAEGO帝亞吉歐「夢想資助計畫 KEEP WALKING」為產業助力
「第18屆夢想資助計畫KEEP WALKING」於2021年10月26日正式起跑，並以「夢想，逆境重生」為主題，期盼在疫後復甦之際，陪伴夢想家們用創新思維實踐夢想，勇敢迎向瞬息萬變的局勢，從逆境中破繭而出。
DIAEGO帝亞吉歐多年來長期深耕台灣市場，對台灣社會議題的參與及關懷不遺餘力，而邁入第18個年頭的「KEEP WALKING夢想資助計畫」將持續挹注資源，延續眾所喜愛的威士忌領導品牌JOHNNIE WALKER 的「KEEP WALKING」精神，並首度規劃『餐飲服務振興計畫』，在疫後復甦之際助夢想一臂之力。
18年來第一次設立「餐飲服務業振興計畫」，獎金達100萬
根據行政院主計處及iCHEF資廚資料顯示，台灣餐飲業受疫情嚴重衝擊，於防疫警戒升至第三級首週，平均營業額即大幅衰退74%。而綜觀台灣近5年餐飲業受僱員工人數統計，更在過去一年因疫情的影響，首度出現負成長。在這段艱苦的日子裡，許多老字號因不敵疫情影響被迫熄燈；然而也有許多餐飲業者於逆境中力求轉型、多角化經營，積極面對疫情挑戰。
為陪伴企業夥伴挺過疫後復甦，2021年KEEP WALKING夢想資助計畫也特別於既有的千萬總獎金中，為「餐飲服務業振興計畫」的夢想規劃一位名額，資助新台幣100萬元獎金，希望以行動支持帝亞吉歐長期以來的重要夥伴。
台灣帝亞吉歐總經理程展鵬（Atul Chhaparwal）表示，夢想基金機會成立18年來，2021年疫情下首度推出「餐飲服務振興」計畫，更看好台灣餐飲業的創新。（羅璿 攝）
同時，更特別邀請Draft Land─2020年亞洲前50大最佳酒吧的創辦人鄒斯傑（Angus Zou）擔任餐飲界創業楷模，期待透過他的豐富經歷及創業經驗，引領餐飲業的夥伴一同突破疫情挑戰，創造後疫情時代的全新契機。一直以來致力推動台灣日常飲酒文化，讓雞尾酒成為家常的鄒斯傑分享：「餐飲業是社會根基。」而疫情下不管是他經營的酒吧或路邊的攤販，大家都很辛苦，希望藉此推動創新量能。
屏東男孩圓夢了！李榮春復育純種黑豬，2018年台灣首批黑豬出口
第17屆夢想家得主李榮春致力台灣純種黑豬復育，將科技結合畜牧業，希望藉此強化產業外銷競爭力，同時透過自創品牌「平埔黑豬」提升台灣黑豬的國際知名度。李榮春笑著回憶：「當出想回屏東養豬時，我還是台南科技廠區的一個小主管，家人很不諒解我，覺得養豬沒前途。」得到夢想計畫資助、且在2018年成為台灣首位出口黑豬的業者後，才獲得家人肯定。
為了創造永續經營，李榮春也投入青年培育，除了於自家牧場提供2名青農進行黑豬飼養及繁殖實作等專業培訓，也與學校合作，透過線上課程分享智慧畜牧業與產業多角化發展等產業創新技能。未來，李榮春希望能持續豐富全國黑毛種豬的資料庫，以維持黑豬品種遺傳的穩定性，為台灣畜牧業提升國際競爭力。
台灣第一個英國認證視障咖啡師，獲獎後開課、啟發更多人
全台第一位獲英國國際認證的視障咖啡師林佳箴，在2021年獲選為得主後，積極籌辦咖啡師培訓課程。原先她十分擔心像這樣的實務課程，會迫於疫情只能以線上課程教學而招不到學生，沒想到報名踴躍，她甚至需要透過面試來篩選受訓的學生。
隨著近日疫情的趨緩，林佳箴決定將課程恢復以實體方式進行，下一個階段，她將正式開啟培訓課程，除了傳授咖啡師的專業技能，林佳箴也將傳承面對生命的韌性與堅持精神，並陪伴視障朋友開拓多元職涯的機會。
DIAEGO展望2030社會願景，透過實際獎勵推動餐飲影響
台灣帝亞吉歐對企業社會責任的投入有目共睹，於2021年9月再度榮獲2021年天下永續公民獎的殊榮，更已連續六年受到獲獎肯定。身為全球知名酒精性飲料領導品牌，帝亞吉歐積極落實ESG發展，期許能夠創造企業永續經營，持續為台灣社會帶來正向能量，達成2030社會願景。
「第18屆夢想資助計畫KEEP WALKING」自2021年10月26日中午12時起至12月10日中午12時止受理網路報名，凡年滿20歲以上中華民國國民皆可參加。今年「KEEP WALKING夢想資助計畫」強調「賦權與賦能」及夢想的「永續性與包容性」，將依照「對社會之正面影響性」佔40%、「夢想發展性」佔25% 、「夢想前瞻性」佔20%，以及「夢想籌備積極性」佔15%共四項評分標準，最終評選出10位年度夢想得主。其他詳細活動辦法，歡迎瀏覽台灣帝亞吉歐KWF活動官方網站，並加入「KEEP WALKING夢想資助計畫」臉書粉專隨時瞭解活動最新動態。
DIAEGO帝亞吉歐是全球知名酒精性飲料領導廠商，以全球性的視野與尊重在地需求及文化，提供消費者一流的酒精飲料品牌，包括約翰走路、蘇格登、慕赫、泰斯卡、思美洛、貝禮詩、坦奎利等200種產品，行銷遍及全球180個營運據點，並於英國倫敦和美國紐約股票上市。帝亞吉歐以「2030社會願景」積極回應永續議題，持續履行「理性飲酒」、「社會共融」、「環境永續」等三大目標。
審稿編輯：羅璿
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