7-11攜手小農推出水果冰磚咖啡 CITY PRIMA盼以風味聯姻帶動精品咖啡新風潮 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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7-ELEVEN旗下精品咖啡品牌「CITY PRIMA」2023年預計拓點突破6000家門市，著重人、店、商品精進優化，每顆精品咖啡豆以「咖啡大師精挑」、「通過CQI認證80分」、「精選產地溯源」三大做法盼能帶動消費者了解超商咖啡也可以是極致精品，2023年6月13日宣布推出限量120萬杯水果冰磚咖啡，預計帶動相關業績成長3成。

採訪=林玉婷
撰文=魏沛玲

根據國際咖啡組織（ICO）的資料統計，2021年世界每人平均杯數為126杯，而台灣每人平均杯數為186杯，已經高於世界平均值60杯。7-ELEVEN在2020年時成立了「CITY PRIMA」品牌，有別於大眾所知、走平價路線的CITY CAFE，CITY PRIMA以「精品咖啡生活化」為主軸，更著重人、店、商品精進優化，每顆精品咖啡豆以「咖啡大師精挑」、「通過CQI認證80分」、「精選產地溯源」三大做法希望做出超商咖啡的市場差異化。2023年6月13日記者會宣布將於6月14日推出限量120萬杯水果冰磚咖啡，以「專業打底」、「風味聯姻」、「品牌美學」三大策略，期盼CITY PRIMA帶出咖啡新浪潮。且統一超商表示，有別於CITY CAFE訴求的大眾化，CITY PRIMA追求咖啡品質更卓越，讓更多人喝到一杯好的精品咖啡。

第4次咖啡浪潮開始風味聯姻帶動新風潮

咖啡的第3波浪潮從2000年開始，讓原本速食化、連鎖化的咖啡邁向精緻化的道路。而統一超商也提到，現在咖啡第4波浪潮興起，後品味時代的來臨代表著要給大眾帶來更高品質的咖啡。因此精品咖啡也成為7-ELEVEN咖啡愛好者日常首選，旗下精品咖啡品牌「CITY PRIMA」2023年拓點將突破6000家新里程碑，讓精品咖啡生活化。

除了一般的精品咖啡外，CITY PRIMA也以「風味聯姻」精品帶動咖啡潮流化新浪潮，根據統一超商提供的數據，2023年1至5月CITY PRIMA的累積營業額較2022年成長近9成。觀察咖啡愛好者對風味更趨講究，CITY PRIMA則以精品咖啡基礎，導入Food Paring「風味聯姻」概念，帶領咖啡愛好者在精品咖啡的風味中探索更多味蕾驚喜，2022年12月底即首次與知名法國酒廠合作推出干邑白蘭地微醺拿鐵，首周銷售量即突破8成。未來也將持續探索咖啡風味輪的多樣性變化，推出各式風味聯姻商品。

與屏東「老實農場」攜手運用小農農產品推出兩款水果冰磚咖啡

統一超商表示，為了打破大家對於黑咖啡的印象，延續「風味聯姻」理念上持續追求創新，於2023年盛夏時節攜手屏東老實農場推出橘皮清新風味的「橙香陽光」、具特殊花香與柚香的「檸靜時光」小農水果冰磚咖啡。以富有柑橘果香的衣索比亞精品咖啡，融入台灣在地小農種植的柳丁與梅爾檸檬製成的新鮮水果冰磚，打造出酸甜交織、沁涼清新的絕妙體驗。冰磚以急速冷凍技術鎖住水果新鮮風味，每顆水果僅榨取33%黃金比例原汁，由CITY PRIMA團隊精心調配獨家比例配方，讓精品咖啡柑橘果香與在地新鮮水果酸甜完美融合，放大風味極致體驗。

以富有柑橘果香的衣索比亞精品咖啡，融入台灣在地小農種植的柳丁與梅爾檸檬製成的新鮮水果冰磚，打造出酸甜交織、沁涼清新的絕妙體驗。（圖片來源：統一超商提供）