你應該要知道的食事

慕里諾國際餐飲集團於2024年3月起精選充滿膠質特色的好運龍虎斑，由鳥丈爐端燒、Suage北海道湯咖哩、泰迪農園咖哩，以及勝政日式豬排、勝勢日式豬排，帶來日式風格的龍虎斑釜飯、龍虎斑牛奶湯咖哩、龍虎斑蛤蜊白咖哩等限定料理。

內容提供＝慕里諾餐飲集團

近期由於蘇丹紅咖哩粉食安風爆，民眾外食得自保，旗下擁有Suage北海道湯咖哩和泰迪農園咖哩的慕里諾國際餐飲集團表示：來自日本的Suage北海道湯咖哩品牌，原物料皆與日本店鋪相同，於日本直輸來台，而泰迪農園咖哩則是與日本技術合作，原物料亦使用日本、西班牙進口，此次蘇丹紅咖哩粉事件並不受影響，消費者可以安心享用。

慕里諾國際餐飲集團延續開春喜氣，於2024年3月起精選充滿膠質特色的好運龍虎斑，由鳥丈爐端燒、Suage北海道湯咖哩、泰迪農園咖哩，以及勝政日式豬排、勝勢日式豬排，帶來日式風格的龍虎斑釜飯、龍虎斑牛奶湯咖哩、龍虎斑蛤蜊白咖哩等限定料理，開春3月起新上市。

豐富二吃的龍虎斑釜飯 下酒好選炭烤龍虎斑串、天婦羅龍虎斑

以開放式食材檯展現鮮魚、蔬果的鳥丈爐端燒，料理長在本季藉以台灣人愛吃的龍虎斑為主題，推出蒸、烤、炸3種不同品嚐方式的龍虎斑料理。首推「龍虎斑釜飯」，整塊帶皮的龍虎斑能吃得到豐厚膠質，魚皮底下的肉質口感纖細滑嫩，不輸給一旁口感滑順的舞菇。為了讓釜飯更顯鮮美，紅寶石般色澤亮麗的鮭魚卵、鮮美精巧的魩仔魚加入點綴，釜飯再翻拌之後能品嘗到飯粒裡隱藏的香甜栗子，尤其可淋上烏龍高湯的茶泡飯2吃法，讓龍虎斑釜飯的風味更加豐富。

為了傳達龍虎斑的純粹美味，鳥丈爐端燒標榜的「炭食原魂」可說是在「炭烤龍虎斑串」裡完美體現，魚肉口感滑嫩不柴，而「酥炸龍虎斑天婦羅」在粉漿的包覆下，宛如先蒸再炸的天婦羅手法，成為下酒的最佳好菜。

天婦羅龍虎斑在粉漿的包覆下，宛如先蒸再炸的天婦羅手法，成為下酒的最佳好菜。（圖片來源：慕里諾餐飲集團提供）

台灣限定牛奶湯咖哩 以龍虎斑起士牛奶湯咖哩遨遊新世界

來自日本知名的Suage北海道湯咖哩，首次推出台灣限定版牛奶湯咖哩。全新牛奶湯咖哩以日本直輸來台的原味湯底為基礎，再加上牛奶、切達起士醬調和，牛奶湯咖哩在入口時能感受到湯咖哩的辛香料氣息，接著牛奶的醇厚香氣帶來溫潤舒適。首次與牛奶湯咖哩一同獻上的「龍虎斑起士牛奶湯咖哩」，徜徉在牛奶咖哩海的厚片龍虎斑肉質Q彈，吸收湯頭的辛香醇韻更顯特色，喜愛濃厚起士風味的饕客還可再加價炙燒起士片！另也有搭配炙烤香氣加乘的「炙燒牛舌起士牛奶湯咖哩」可選。

季節牛奶湯咖哩組合，牛奶湯咖哩在入口時能感受到湯咖哩的辛香料氣息。（圖片來源：慕里諾餐飲集團提供）

獨家白咖哩的濃醇 以蛤蜊添燉煮龍虎斑白咖哩鮮美

由日本籍咖哩職人為顧問的泰迪農園咖哩，將台灣蔬菜與日本職人的匠心獨具交融，推出全新的「燉煮龍虎斑白咖哩」、「燉煮舒康雞腿肉白咖哩」白咖哩系列。白咖哩以清新蔬菜雞湯為韻底所研發的經典新宿醬咖哩，再搭配適當比例的西式白醬製作，咖哩滋味香甜醇厚，還可感受到顯著的豆蔻、肉桂香氣。主推「燉煮龍虎斑白咖哩」，風味香濃，料理長特別再加入飽滿蛤蜊增添鮮美，藉此凸顯龍虎斑的魚香。

季節白咖哩組合，白咖哩以清新蔬菜雞湯為韻底所研發的經典新宿醬咖哩，再搭配適當比例的西式白醬製作。（圖片來源：慕里諾餐飲集團提供）

龍虎斑腰內豬排套餐 清新肉脂油香

年年開春捎來美味魚料理的勝政日式豬排，2024年適逢龍年，選以應景的龍虎斑為食材，推出「酥炸龍虎斑套餐」、「龍虎斑腰內豬排套餐」共2款開運料理。

簡單調味的龍虎斑肉塊，以類似日式料理龍田揚的方式酥炸，大塊龍虎斑魚肉的肉質厚實細嫩，從剖面可以看出肉質飽滿。識貨老饕必點的「酥炸龍虎斑套餐」是滿滿的龍虎斑美味，搭配酸甜開胃的柑桔醋、清新爽口的蘿蔔泥享用。另道搭配經典腰內肉的「龍虎斑腰內豬排套餐」，酥炸腰內豬排與酥炸龍虎斑口感同為外酥內嫩，但是腰內豬排擁有清新肉脂油香，而龍虎斑則是以Q彈膠質帶來豐滿魚香，是人氣海陸的雙享選擇。

季節龍虎斑組合精選充滿膠質特色的好運龍虎斑。（圖片來源：慕里諾餐飲集團提供）

審稿編輯：林玉婷