你應該要知道的食事
雲林虎尾糖廠旁的Sötinn滴所，結合雞尾酒、咖啡與藝文活動，打造獨具特色的體驗空間，店址將老宅重新改建，將歷史痕跡與現代空間美感結合，為老社區注入了全新的活力。
內容提供＝Sötinn滴所
雲林迎來全新據點，首家複合式早咖酒吧Sötinn滴所正式開幕！位於虎尾糖廠旁的Sötinn滴所，將50年歷史老宅重新賦予新生命，結合雞尾酒、咖啡與藝文活動，打造獨具特色的體驗空間。Sötinn從「甜」一詞中汲取靈感，取自瑞典文Söt （甜）與台語甜 （滴tinn）的意象，不僅是此空間位於虎尾糖廠周圍，充滿糖都的文化氛圍，更希望通過這個空間，讓顧客無論是在午後享用一杯咖啡，還是在晚上喝上一杯美酒，都能感受到這份美好「甜意」氛圍！
Sötinn從「甜」一詞中汲取靈感，取自瑞典文Söt（甜）與台語甜（滴tinn）的意象，讓顧客都能感受到這份美好「甜意」氛圍！（圖片來源：Sötinn滴所提供）
虎尾糖廠50年老宅改造 以旋轉樓梯串連空間記憶 暖色系異材質詮釋新風貌
Sötinn滴所座落於於台灣僅存仍在運營的雲林虎尾糖廠旁，位於日據時期糖廠公務員宿舍聚落旁，承載著糖廠的甜蜜香氣的情懷回憶。店址由經歷50年歲月的廢棄老宅重新改建，將歷史痕跡與現代空間美感結合，為老社區注入了全新的活力。
從遠處眺望，便能一眼看見一座如雕塑般蜿蜒而上的旋轉樓梯，從一樓延伸穿透至三樓露台，像是串起整個建築的記憶線索，成為Sötinn滴所店內最具標誌性的視覺元素。在整體設計上更以暖色系的異材質作為結合，營造出和諧又豐富的視覺層次，一樓地板採用灰白色六角磁磚，與吧檯桌的暖色系馬賽克磁磚形成對比，再以實木桌面調和整體視覺。二樓則選用訂製的洞石桌板，更用橙色燈光與綠色座椅作為視覺點綴。整體空間色彩靈感來自於蔗糖、咖啡液與酒水、光、岩石和雨露五種元素，通過氣氛、視覺感官與文化的多元交融，讓來訪者浸潤在品醇酒水的氛圍中，體驗在細節之中的美好想像。
以蔗糖、茶及花草調配記憶中的風味 用特調雞尾酒訴說「甜」意故事
Sötinn滴所的調酒哲學，以「茶」與「花草植物」為兩大主軸，從日常生活飲食中汲取靈感，創作出每個人記憶中熟悉又溫暖的味道，更進一步將風味素材拆解後一步步重組，搭配創意調配手法，賦予每一杯特調獨特的故事，帶來令人驚喜的啜飲體驗。在設計特調酒單上，Sötinn滴所將虎尾糖廠這片土地的歷史歲月與糖都文化，細膩融入每一杯特調的「甜」意之中。除了蔗糖與自製糖漿外，也會運用素材本身巧妙地堆疊出甜的不同風味，讓「甜」不再單一，而是充滿變化和層次，時而帶點甘甜醇厚，時而酸甜清澀，讓每一位來訪者都可以找到自己喜歡的「甜」意。
Sötinn滴所將虎尾糖廠這片土地的歷史歲月與糖都文化，細膩融入每一杯特調的「甜」意之中。（圖片來源：Sötinn滴所提供）
結合雞尾酒、咖啡與互動體驗的藝文空間，重塑歷史與自然之美
Sötinn滴所將其打造成一個結合「雞尾酒」、「咖啡」與「互動體驗」的複合式空間，其一樓和二樓空間主要作為飲品區域，提供咖啡和酒水，同時定期邀請藝文活動者與顧客互動 ; 三樓露台則是受到植物園啟發，未來將成為活動體驗的場地，並提供更多的座位選擇。在設計上，二樓牆面展示了老屋在拆除前的歷史痕跡，並重新呈現於新裝潢中，營造出新舊交織的獨特氛圍。三樓露台則打造成綠意盎然的露天植物園，為顧客提供一個舒適的自然環境。這樣的設計和定位，不僅豐富了顧客的體驗，也使Sötinn滴所成為一個結合歷史與現代、文化與自然的特別藝文空間。
【飲酒過量，有礙健康】
審稿編輯：林玉婷
