抹茶控注意了！喜來登大飯店攜手「辻利茶舗」限定推出「靜庭秋茶法式優雅系抹茶饗宴」！ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

喜來登大飯店與日本百年抹茶「辻利茶舗」合作，2024年9月24日至11月22日推出「靜庭秋茶法式優雅系抹茶饗宴」，由世界巧克力大師賽冠軍鄭吉賢主廚，推出18款醇厚系甜點及2款特色飲品。

內容提供＝喜來登大飯店

秋季裡的濃「癒」甜蜜，台北喜來登與京都百年抹茶「辻利茶舗」攜手合作，2024年9月24日至11月22日推出「靜庭秋茶．法式優雅系抹茶饗宴」，以鹿兒島火香系「丸香」與添加珍貴一番茶的「丸台」為主角，由台北喜來登館內的世界巧克力大師賽冠軍名廚操刀設計，將優雅的法式甜點底蘊結合日本百年製茶工藝，為滿足抹茶控需求推出18款醇厚系甜點及2款特色飲品，分別於飯店1樓The Deli、十二廚自助餐廳與大廳酒吧販售，不論是精品蛋糕、甜點吃到飽到秋季特調，一次滿足抹茶迷們的期待。

作為世界馳名的高級抹茶代名詞、傳承百年講究的「辻利茶舗」，所選用之抹茶皆由日本社長精心挑選，以高標準審視每個製茶環節打造出最高品質的茶粉。本次合作由台北喜來登的世界巧克力大師賽冠軍－鄭吉賢主廚，以「秋庭靜茶」為主題將多年法式甜點經驗，結合兩款辻利經典抹茶：來自鹿兒島的「丸香」具有獨特火香茶味，特殊工法研磨展現翠綠茶色，以及添加宇治一番茶的「丸台」茶味濃厚回甘，利用其特性與風味來展現各款甜點的深度層次。

The Deli：8款抹茶精品法式甜點

飯店1樓The Deli外賣店推出8款「精品法式甜點」，人氣第一名的「醇厚系抹茶／焙茶生乳捲」，濕潤綿密的蛋糕捲包覆融合法國頂級鮮奶油與丸香抹茶粉製成的馥郁抹茶奶霜，以及添加珍貴一番茶製成的抹茶甘納許，茶香悠長回甘、展現極致優雅之作。以生巧克力為靈感的「抹茶榛果巧克力塔」，極致濃郁的苦甜榛果巧克力與抹茶香緹交織的回味享受。「杏桃抹茶蛋糕」以法國頂級鮮奶油與丸香抹茶製成絲滑慕斯，抹茶蛋糕與濃醇法芙娜巧克力奶餡、酸甜杏桃果餡層層堆疊，入口茶香與杏桃交織，清爽不甜膩的成熟韻味。精品小蛋糕則有冠軍主廚招牌「抹茶蒙布朗」外層以日本甘栗與抹茶製成綿密栗泥，包覆香濃的法國白巧克力抹茶香緹餡，最中心藏入蜜漬甘栗，秋日的甜蜜享受。亦有清爽柚香的「香柚抹茶提拉米蘇」、濃郁香氣與清澈的甘苦完美和諧的「抹茶歐貝拉」以及內藏流心內餡的「抹茶芝麻達克瓦茲」。

法式甜點人氣第一名，醇厚系抹茶／焙茶生乳捲。（圖片來源：喜來登大飯店提供）

十二廚自助餐廳：10款「期間限定抹茶甜點吃到飽」

抹茶迷暴動，十二廚自助餐廳亦推出10款「期間限定抹茶甜點吃到飽」，平常要價上百元的辻利抹茶甜點、現在全部吃到飽。首推「黑芝麻抹茶蛋糕捲」芝麻香氣與香醇抹茶甘奈許，口感豐富層次十足，「抹茶生巧克力塔」内裏醇厚抹茶與巧克力甘甜在入口時完美融合，還有乳香濃郁的「抹茶波士頓派」、酸甜誘人的「檸檬抹茶起司蛋糕」以及超人氣現做「抹茶舒芙蕾厚鬆餅」苦甜抹茶醬搭配蜜漬紅豆，絕配組合讓抹茶迷們一次盡嚐。