你應該要知道的食事
開元食品推出「戀奶精球」和「戀職人牛奶球」作為仙草冰等冰品的必備配料。且奶精球和牛奶球皆無添加人工反式脂肪，符合現代食安標準，也在市場上展現長期穩定的銷售表現和消費者口碑。
內容提供＝開元食品
夏至剛過，暑假接棒來報到！隨著中央氣象署發布全台高溫警報，全台民眾只要一出門就要迎接火熱「烤」驗，若這時有一碗冰涼消暑的冰品，就再幸福不過了！隨著消費者需求直線飆升，國內餐飲供應大廠開元食品搭上夏日檔期「消暑商機」，熱銷40年、老饕一致推薦的「冰品更美味的秘密」- 戀奶精球及戀職人牛奶球，小小一粒淋在國人最愛的傳統仙草冰、仙草凍、芋圓冰等，一入口沁涼消暑與濃郁滑順同時在口中迸發，帶領消費者品嚐夏日的甜蜜滋味。
開元奶球熱銷40年 穩居網路話題「冰品必搭組合」 老饕：離不開它！
根據經濟部統計處資料顯示，4月份飲料店業者受惠天氣炎熱及優惠促銷活動推廣，整體市場營業額年增率達9.9%，參考2023年6月統計資料，也同樣受惠於天氣炎熱及聚餐活動影響，整體餐飲業營業額成長了34.7%，當中的冷飲冰果業者的整體營業額也成長了16%，可以預期2024年也將有雙位數成長的「消暑商機」；開元食品長期服務各大知名連鎖手搖飲品牌及冰品甜品商家，像是國人傳統愛吃的仙草冰、仙草凍、芋圓冰的最佳配料 – 戀奶精球及戀職人牛奶球，都出自開元食品手中，小小一粒的餐飲冰品搭配，被網路老饕譽為國民冰品的必搭組合。
你站哪一派？！網戰「仙草冰神隊友」奶精球vs牛奶球話題火熱中！
開元食品表示，網路上常會討論夏季仙草冰要加奶精球或是牛奶球，到了冬季還會討論燒仙草要加奶球或是加花生，長期以來都各自有喜愛的支持者，而戀奶精球自1982年問世以來，伴隨各年齡層、各世代消費者長達40餘年，其中炎熱夏季受惠於「消暑商機」，確實會有略高於冬季的銷售量，在風味上不論是奶精球或牛奶球都各有支持的消費族群，像是戀職人牛奶球使用100%國產生乳製成，全力支持台灣本土酪農，成分無調整、無添加，可滿足喜歡牛奶風味的消費者，而戀奶精球不使用氫化植物油，沒有人工反式脂肪含量的疑慮，香醇濃順的風味口感，深受傳統仙草冰仙草凍的消費者偏愛，不論是傳統復古的冰品或創新稀奇的冰品，奶精球跟牛奶球都可以達到畫龍點睛的效果。
炎熱的夏天，正適合來一碗配料豐富的仙草冰，再搭配奶精球，立馬獲得絕佳的消暑效果。（圖片來源：開元食品提供）
連鎖甜品品牌「清原」在全台擁有超過200家門市，芋圓、仙草和甜湯一直都是最有人氣的組合，尤其是炎熱的夏季，像是清原仙草凍、招牌仙草冰、雙芋冰嫩仙草凍等冰品都非常受到消費者消暑喜愛，清涼嫩Q的仙草再淋上戀奶精球，完美呈現台灣人記憶中的傳統復古風味；知名連鎖甜品鮮芋仙則聯手超人力霸王，推出以古法手工製作的冬瓜凍、檸檬愛玉、嫩仙草等凍類組合，同樣推薦搭配戀奶精球更加柔順好入口。
而位於新竹火車站旁，極具特色的非傳統冰果室「夏雪冬炙」，是由年輕導演鄧去非返鄉創業所打造的特色餐廳，鄧去非表示，在夏季的冰品中，芋圓仙草凍和綜合圓仙草凍算是人氣居高不下的熱門選擇，原本就屬於消暑元素的嫩仙草，搭配戀奶精球，不僅很受年長消費者喜愛，火車站附近的年輕學生也都喜歡這樣的搭配組合。鄧去非也透露，自己也是偏愛仙草加奶精的選擇，但消費者若想要改用牛奶鮮奶也是另一種風味，兩者皆美味！
打破網路謠言 正確認識奶精球
食藥署自2018年7月起就禁止加工食品中使用含有人工反式脂肪的不完全氫化油，但偶爾還是可以在網路間謠傳著奶精球有「人工反式脂肪」的疑慮，對此類的網路謠言，台灣保健營養開拓者、前台北醫學大學公共衛生暨營養學院院長謝明哲教授就指出，隨著食安意識提升，食品業者大多已經採用非氫化油脂，因此沒有人工反式脂肪的問題；加上禁用人工反式脂肪已是國際趨勢，網路上仍有些錯誤資訊，確實還是需要花時間慢慢教育導正。
開元食品自1982年推出奶球系列商品已逾40年，不論是支持台灣酪農100%國產生乳製成的戀職人牛奶球，或者期待風味點綴宜巧宜美且不含有人工反式脂肪的戀奶精球，都充分滿足餐飲或冰品、甜品市場的消費者喜愛，伴隨不同世代卻相同美味的台灣記憶。
開元食品的奶精球，經典又百搭，小小一粒卻能帶來令人驚豔的味覺饗宴。（圖片來源：開元食品提供）
審稿編輯：林玉婷
