輕鬆吞嚥又美味！百仕可推出質地調整料理包，咖哩雞等多種選擇讓長輩好吃又享受 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

台灣介護食公司百仕可推出新質地調整料理包，選擇有豚骨拉麵、咖哩雞、義式蔬菜泥、鮭魚凍等等，讓餐點保有一定外觀與口感外，分級調整的質地讓食物容易吞嚥，也針對銀髮族和咀嚼吞嚥障礙者常見的營養失衡的問題添加優質蛋白質等成分。

內容提供＝百仕可

台灣介護食公司百仕可於2021年6月18日宣布，專為咀嚼吞嚥功能障礙者開發的一系列介護食產品正式上市，不僅提供進食安全、營養強化又美味的質地調整餐點，也能縮短備餐時間，讓全家人重拾坐下來一起開飯的樂趣，提升宅在家的生活品質。

台灣65歲以上長者有2成每週會發生進食嗆到的現象

百仕可表示，台灣已經進入高齡社會，長者相關議題也日受重視。根據衛生福利部的資料顯示，台灣65歲以上長者有21.8%每週至少出現3次在進食時嗆到的現象，平均約每10位高齡者中就有1人患有輕度以上的吞嚥障礙。

長時間烹煮會讓食物營養流失，也無法配合患者吞嚥狀況

目前台灣大多數家庭為咀嚼吞嚥障礙者準備餐食的方式，都是用大量的時間將食物煮到軟爛，再用食物調理機攪打成剁碎狀、泥狀餵食，或是只能透過鼻胃管灌食來攝取營養。不僅烹煮時間太長、營養容易流失、營養密度低外，無法針對咀嚼吞嚥困難患者的生理狀況而準備的食物，也可能導致嗆咳。

營養師王玟茵建議，市售介護食品除了調整食物的質地能夠幫助咀嚼吞嚥者進食外，最重要的是能否充分提供咀嚼吞嚥障礙者所需的營養與熱量來維持健康。

百仕可推出專業介護食，質地調整後保留美味又營養

百仕可在生達醫藥集團支持下，開發出一系列符合國際吞嚥障礙飲食標準IDDSI的專業介護食，讓食物在經過質地調整後，仍然能在觸覺（軟化、增稠）、味覺（原味呈現）、到視覺（形狀維持）全方位兼顧，不僅讓餐點保有色香味和正常的外觀，分級調整的質地讓食物在嘴裡用舌頭稍加施力就能壓碎、容易吞嚥，更針對銀髮族和咀嚼吞嚥障礙者常見的營養失衡的問題，添加優質蛋白質等成分來強化吸收。

推出豚骨拉麵、咖哩雞肉泥等調理包，烹煮方式簡單方便

百仕可也與台灣及日本兩地的食品大廠合作，以真正的食物烹調、保有道地的日式及台式風味的介護食蛋白質主菜及主食，推出包括日式福岡豚骨拉麵、咖哩雞肉泥及義式蔬菜泥等調理包，另外也有吞易佳食物增稠劑；準備方法也十分簡單，只要隔水加熱或拆除外包裝放進微波爐加熱，即可快速準備好營養豐富的一餐。