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7-ELEVEN首度與知名麻辣鍋品牌「太和殿」合作，主打本店吃不到的新口味，雙方共同開發3款獨家聯名新品「太和殿麻辣燙」、「太和殿麻辣鍋」與「太和殿麻辣雞片拌麵」，總共限量100萬份。

整理＝編輯部

麻辣商機發燙，看準冬季暖食需求，7-ELEVEN首度與知名麻辣鍋品牌「太和殿」合作，主打本店吃不到的新口味，雙方共同開發3款獨家聯名新品—「太和殿麻辣燙」、「太和殿麻辣鍋」與「太和殿麻辣雞片拌麵」，總共限量100萬份，即日起於全台5300間7-ELEVEN門市正式上市，預估將掀起2019年第一波聯名新話題。

太和殿麻辣燙。（圖片來源：統一超商提供）

太和殿麻辣鍋。（圖片來源：統一超商提供）

其中針對多次稱霸媒體評比冠軍的太和殿麻辣拌麵，改良推出全新「太和殿麻辣雞片拌麵」，加入特製麻辣拌麵醬，每一口都吃得到四川紅袍花椒的麻勁，微波加熱即可食用，方便省時，一個人也能享受人氣名店太和殿舌尖上的麻辣滋味！

太和殿麻辣雞片拌麵。（圖片來源：統一超商提供）

7-ELEVEN補充說明， 早於去年9月就開始與太和殿合作，當時領先全台通路販售「太和殿麻辣拌麵」即造成轟動，上市一周狂銷近7000包，而今年7-ELEVEN年菜預購也與太和殿合作「太和殿鴛鴦鍋火鍋湯底」，強調將原店美味直接帶回家，成功帶動相關業績成長2成，表現亮眼。

太和殿立足市場25年，在台灣、上海共有5間分店，是許多港、日、韓等國際巨星訪台必嘗的名店之一。太和殿最馳名的就是濃郁香醇的火鍋湯頭，湯底中內含辣椒、花椒、天然辛香料及數種天然中藥材，以溫火慢熬而成，以及經過「三燜三泡」製作出的軟嫩豆腐及招牌川丸子等，充滿麻、辣、香三種層次的靈魂，堪稱絕品。

7-ELEVEN表示，這次與太和殿嘗試全新合作模式，共同開發鮮食商品，由太和殿技術指導，雙方花費半年的時間從製程、配方、食材及品質上著手，並不斷構想如何推出新結構搭配合適的食材與製程。最後以國人最愛的麻辣國民美食為出發點，像是麻辣鍋、麻辣拌麵及麻辣燙，再加入太和殿招牌的麻辣湯頭、拌麵醬、川丸子及嫩豆腐等畫龍點睛，更貼心針對超商客群微調辣度，不至於太辣無法入口卻依舊帶勁，結合雙方Know How，共同打造出風味一致的專門店料理。

7-ELEVEN攜手明星愛店「太和殿」開發3款獨家鮮食，限量共100萬份。（圖片來源：統一超商提供）

新品「太和殿麻辣雞片拌麵」使用太和殿特製的拌麵醬，充滿花椒香氣，麻中帶辣，搭配Q彈的寬版刀削麵，沾附勁辣麻醬與辣油雞片，越吃越順口；「太和殿麻辣鍋」以花椒與多種中藥材熬煮，湯頭椒香溫潤，主打可喝的麻辣湯，配上美國牛五花肉及紐西蘭牛肉川丸子，香辣過癮；最後一款是「太和殿麻辣燙」，湯汁採用大紅袍花椒，搭配貢丸、高麗菜及細拉麵，尤其板豆腐、三角油豆泡等，咬一口香濃滷汁瞬間噴出，讓人感受渾厚的麻辣香氣，一碗超滿足。

延續太和殿話題熱度，新品「太和殿麻辣燙」與「太和殿麻辣鍋」2018年12月31日底分別於400及900間門市展開區域測試販售，上市一周即熱銷超過2萬份，帶動相關業績較去年同期成長3成，許多消費者反映最喜歡的是太和殿花椒的香味，麻而不辣非常順口。

太和殿也表示，25年來秉持對食材的用心精選上等辛香料熬製出的麻辣鍋，嚴格要求從第1鍋到第100鍋的味道都要一致，讓品嘗過的消費者都能記住這個好味道。而今年首次與7-ELEVEN聯名合作，乃是看中7-ELEVEN對於品質及食材的高標準要求都與本店的理念ㄧ致，期望透過7-ELEVEN全台擁有5,300間門市的通路實力，讓更多消費者能品嘗到太和殿的好味道。

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