你應該要知道的食事

酉鬼啤酒與亞洲百大酒吧嗨啵嚕經過多次討論與測試，於2023年激盪出這款以柚子胡椒為靈感的社交型IPA「喵形柚椒終結式」。

內容提供＝酉鬼啤酒

酉鬼啤酒與亞洲百大酒吧嗨啵嚕經過多次討論與測試，於2023年激盪出這款以柚子胡椒為靈感的社交型IPA「喵形柚椒終結式」，並於2023年6月12日正式於全台酒吧、餐酒館販售。

「喵形柚椒終結式」 略帶柑柚香氣、椒辣有韻

「喵形柚椒終結式」使用台灣原物料模擬柚子胡椒的味道，並大量冷泡精釀啤酒的靈魂角色啤酒花，釀出一款略帶柑柚香氣、椒辣有韻的清爽啤酒。

以社交形IPA為基底，冷泡三種環太平洋酒花，柑橘調性的風味與柚子香氣完美結合。（圖片來源：酉鬼啤酒提供）

嗨啵嚕將店內氣氛打造成好友聚會、上班族下班輕鬆喝酒聚餐的空間，在酒款研發上想做出一款輕鬆易飲又符合嗨啵嚕日式風格的啤酒，百搭調味料「柚子胡椒」是雙方都覺得口味與趣味都能嘗試的風味，反覆實驗後，以社交型IPA （Session IPA）為基底，釀造雙方都相當滿意的「喵形柚椒終結式」。

以在地原料模擬出柚子胡椒 大量啤酒花提升香氣 柔軟辣韻

日式調味料「柚子胡椒」的柚子既非台灣熟悉的中秋文旦，也沒有胡椒成份。酉鬼啤酒在R&D實驗酒款系列經常將各種輔料入酒釀造，這次挑戰以台灣原料模擬柚子胡椒柑澄與辣韻。

釀酒師將麻豆柚子皮切絲、混合柚子汁，再拌入台灣本土的小紅辣椒、糯米椒；為了重現橙柚香氣與平衡辣椒的刺激，撒入大量的環太平洋地區的三種酒花Azacca、Eclipse、Kohatu，帶有含蓄的木質氣息與奔放熱帶水果、柑橘調性提升了柚子香氣，柔軟了辣椒的刺激，入口辣韻輕輕地停在喉嚨，辣得優雅。

酉鬼啤酒 x 嗨波嚕攜手打造單喝、搭餐都適合的口爽啤酒。（圖片來源：酉鬼啤酒提供）

嗨啵嚕操刀瓶標設計 戴貓咪面具日式摔角手首度亮相

「喵形柚椒終結式」釀造交由酉鬼啤酒研發，擅長視覺陳列的嗨啵嚕則統籌這次的瓶標設計。血脈噴張的日式摔角節目對嗨啵嚕團隊來說是一種懷舊的記憶，因此提議將摔角手的意象放上酒標，並戴上貓咪面具，賦予硬漢摔角手另一面貌，聯名啤酒成為這位摔角手的初登場。
摔角元素也延伸到酒名與風味描述，「喵形柚椒終結式」以摔角招式發想，搭配摔角手的招式動作，充分表現酒款個性。風味描述也延續摔角概念發想：「柚子翻摔」、「胡椒肘擊」、「爆裂雙打」，其中「爆裂雙打」意指摔角獨特的雙打擂台，就像酉鬼啤酒與嗨啵嚕、柚子胡椒與啤酒花；從酒款、酒名到瓶標都呈現各自個性鮮明又能攜手精彩演出的特色。

延續嗨啵嚕日式風格，以日式漫畫繪風作為酒標創作的視覺呈現。（圖片來源：酉鬼啤酒提供）

百搭的柚子胡椒 百搭的啤酒 全台知名調酒吧都能喝到

百搭的柚子胡椒是居酒屋常見的調味料，適合入各種菜式；「喵形柚椒終結式」也承襲這樣的精神，是一款百搭型的清爽啤酒，不僅單喝爽口、搭配餐點也相當適合。到嗨啵嚕享用經典美味波本控肉飯、鴨胸蔥油拌麵與滷味拼盤時點上一瓶，非常下酒、暢快舒服。這次除了嗨啵嚕外，還能在中南部許多知名調酒吧喝到這款聯名啤酒，包括台中的Frenchie Frenchie、栖habitatto、Shu Club、TorDay、Drinktopia；台南的Moonrock、The Han-Jia Pairing Dinner酣呷餐酒；高雄的Bar Dip、無聲的所在Voice Over、Barcode Kaohsiung。

2023年6月12日全台啤酒吧、調酒吧、餐廳開始販售，販售店家請見酉鬼啤酒與嗨啵嚕官方社群平台。另酉鬼宅宅配獨家販售六入「喵形柚椒終結式」聯名啤酒組合，即送「喵形閃亮聯名貼紙」一份。店家資訊請見酉鬼啤酒與嗨啵嚕。

【飲酒過量，有礙健康】

審稿編輯：林玉婷