你應該要知道的食事
Nespresso跨界邀請3位知名頂級餐飲主廚，分別攜手台北三大人氣潮牌早餐店「好初」、「真芳」、「樂子」，推出早餐X咖啡組合，打破過往早餐的框架與限制，以不同咖啡風味為靈感，激盪出精彩絕倫的早餐配方，帶來極具特色的聯名咖啡早餐套餐！
內容提供＝Nespresso
你也喜歡用豐盛早餐佐濃郁咖啡開啟一天嗎？瑞士頂級咖啡品牌Nespresso跨界邀請3位知名頂級餐飲主廚，個別攜手台北三大人氣潮牌早餐店「好初」、「真芳」、「樂子」，打破過往早餐的框架與限制，以不同咖啡風味為靈感，帶來極具特色的聯名咖啡早餐套餐。2024年6月25日起至7月28日首波由香色主廚邱一中x好初早餐聯手推出「油封鴨腿堡 x Nespresso拉杰若冰美式」聯名套餐（售價：180元）、2024年7月24日至9月7日接續由鳥苑主廚湯仲鴻x真芳早餐推出「靈魂香料炸雞吐司 x Nespresso沁香冰美式」聯名套餐（售價：180元），而由法式餐廳「de nuit」主廚古俊基攜手樂子的聯名咖啡套餐，則將於下半年9月推出，讓你用一杯咖啡與一份早餐的時間，享受專屬早晨的儀式感。
活動期間至指定分店購買聯名咖啡早餐套餐，即可獲得Nespresso專屬折扣碼，凡至全台各大精品直營門市與官網購買任一Vertuo系列、Original系列咖啡機搭配任選50顆咖啡膠囊，即享現折300元，更加碼贈送專屬200元咖啡抵用金，邀請消費者一同品味精心打造的早餐與頂級咖啡饗宴！
Nespressox香色主廚邱一中x好初早餐推出「油封鴨腿堡 x 拉杰若冰美式」 鴨腿堡與厚實美式交織出最驚喜的和諧
精通各式歐陸烹調技法的「香色」主廚邱一中，挑選宜蘭豪野鴨的鴨腿肉，以肉夾饃的概念為靈感，創作了一款「油封鴨腿潛艇堡」。邱一中從自身旅遊經驗中搜尋印象深刻的早餐記憶，回想起中國西安知名的小吃肉夾饃，以餅夾肉絲的組合為主體，將潛艇堡的麵包雙面烤得金黃香脆，再放入豐富的鴨腿絲。「油封鴨是一項討喜且大家熟悉的食材，將平時歐系餐廳會出現的料理融入日常早餐，會帶來不一樣的驚喜選擇。」
將煎熟後的鴨腿去骨再剝成絲，對早餐店來說是相當奢侈的處理方式。（圖片來源：Nespresso提供）
考量在一天的第一餐，多數人不喜愛過於油膩的口味，邱一中特意使用手工醋漬的洋蔥絲與青龍辣椒圈，搭配高品質的酸白菜，做出層次豐富且明亮的酸度，提升風味之外也能開胃。醬料部分使用了自製的蘋果辣醬與二荊條辣醬，帶來一絲甜辣感，喚醒了沉寂一晚的味蕾。好初早餐的創辦人 Matt指出，台灣消費者確實早上不習慣吃太濃口的食物，但這道油封鴨與醋漬蔬菜搭配得宜，帶來濃郁清爽又有層次的滋味，是一頓吃起來非常爽快的早餐！
既然是吃早餐，肯定少不了咖啡！為了與這款擁有強烈味覺風格的鴨腿堡相配，主廚邱一中選擇了 Nespresso 的義式經典—拉杰若 Leggero，帶有烘烤穀物的香氣與柔和的可可香調，在製作成冰美式後，與油封鴨腿堡搭配十分完美，此款咖啡在中度烘焙下依然能保有溫和厚實的韻味，讓萃取出來的冰美式能品嚐到清爽、清香與綿長的焦糖香氣，搭配鴨腿堡自成一種和諧。這款由香色主廚邱一中、好初早餐與Nespresso合作推出的「油封鴨腿潛艇堡」搭配「義式經典 —拉杰若冰美式」，將於2024年6月25日至7月28日在好初早餐台北敦南店及板橋二二店限量推出。
香色主廚邱一中。（圖片來源：Nespresso提供）
Nespressox鳥苑主廚湯仲鴻x真芳推出「靈魂香料炸雞吐司 x 沁香冰美式」 炸雞與美式相遇帶來一場記憶深刻的早晨饗宴
屢獲台灣米其林指南推薦的日式雞肉串燒店「鳥苑」主廚湯仲鴻，這次與真芳合作設計早餐，從夜場走到日場，他認為「早餐要吃就要吃得澎湃、吃得夠豐富」。此外，總是習慣在早晨來杯咖啡的湯仲鴻，喝到Nespresso義式經典—溫和咖啡Finezzo時倍感驚豔，這款咖啡精選來自中南美洲的阿拉比卡豆，帶有淡淡的茉莉花、橙花與佛手柑香氣，讓他瞬間萌生了炸雞吐司的靈感，設計了以脆皮多汁的炸雞為主角，搭配真芳炭火直烤的柔白吐司，製作出「靈魂香料炸雞吐司」。
Nespresso、鳥苑主廚湯仲鴻、真芳碳烤吐司聯手推出的靈魂香料炸雞吐司 x 沁香冰美式，於真芳民生、圓山店每日限量販售。（圖片來源：Nespresso提供）
「這款靈魂早餐絕對是真芳吐司系列中，非常顯眼且有潛力的選項！」真芳早餐主理人張文哲表示，除了經細膩規格處理的雞排突出，與美乃滋層疊排列的洋蔥與酸黃瓜碎也恰如其分地提升了風味。這些配料的酸感與辛香料氣息的炸雞相當合拍，助於解膩，讓人第一口就能感受到風味的魅力。
此外，搭配Nespresso咖啡機萃取出的美式咖啡口感俐落清爽，風味明亮微酸，不僅能中和雞排的厚實感，咖啡裡的柑橘香氣亦能呼應美乃滋，也讓讓湯仲鴻笑稱這是一場早餐專屬的咖啡佐餐組合。這款由鳥苑主廚湯仲鴻、真芳炭烤吐司與 Nespresso 合作推出的「靈魂香料炸雞吐司」搭配「義式經典—溫和咖啡 Finezzo」，將於2024年7月24日至9月7 日在真芳圓山店及民生店限量推出。
Nespresso溫和咖啡（Finezzo）味道微酸明亮，口感清爽俐落，咖啡裡的柑橘香氣，是令Tommy記憶深刻的Coffee Pairing。（圖片來源：Nespresso提供）
用一份名廚早餐搭配Nespresso香醇咖啡 為晨間時刻增添儀式感
Nespresso首度跨界與3位名廚、3家人氣早餐店聯名合作，讓名廚奢華早餐與Nespresso頂級咖啡完美邂逅。香色主廚邱一中x好初早餐的「油封鴨腿堡 x Nespresso拉杰若冰美式」聯名套餐（售價：180元）將於2024年6月25日至7月28日在好初早餐「台北敦南店」及「板橋二二店」每日限量推出；鳥苑主廚湯仲鴻x真芳早餐的「靈魂香料炸雞吐司 x Nespresso沁香冰美式」聯名套餐（售價：180元）將於7月24日至9月7日在真芳「圓山店」、「民生店」每日限量推出！而由法式餐廳「de nuit」主廚古俊基攜手樂子的聯名咖啡套餐，則將於下半年9月推出，敬請拭目以待！
此外，Nespresso更祭出專屬晨間優惠，活動期間至指定分店購買聯名咖啡早餐套餐，即可獲得Nespresso專屬折扣碼，凡至全台各大精品直營門市與官網購買任一Vertuo系列、Original系列咖啡機搭配任選50顆咖啡膠囊，即享現折300元，更加碼贈送專屬200元咖啡抵用金，邀請消費者一同品味精心打造的早餐與頂級咖啡饗宴！
審稿編輯：林玉婷
