｜講座介紹｜
飲食產業之所以能夠源源不絕的創新絕不只是因為好吃！當生活記憶中的傳統美味面臨轉型之路，讓我們一起來看看創業家是如何將將現代飲食的價值與技術融入食品，重新賦予飲食創業的新活力！「創業食刻」為飲食專業媒體《食力》和飲食群募平台《拾光》所主辦的全台唯一以「飲食創業」的主題論壇，十一月將邀請「歇腳亭Sharetea、UG樂己」創辦人鄭凱隆、「一寸鮮、綠藤生機」 育苗人與共同創辦人許偉哲，以及「愛雅辣呦」品牌創辦人愛雅，與您分享更多精彩的創意想法和轉型之路！
| 講座主題與陣容 |
主題一：思維高度造就非凡成果，走出台灣在國外成為主場（主講人：歇腳亭Sharetea、UG樂己創辦人/聯發國際餐飲董事長 鄭凱隆）
在熱鬧的市區幾乎可以看到每個路口都有飲料店，這不僅展現台灣人對於手搖飲的高度需求外，也意味著飲料業者之間都必須要面對一個問題：市場飽和之下，身為業者，我不可取代的理由是什麼？歇腳亭走了超過30載，不同維度的思考方式讓現在的歇腳亭不只是在台灣，而是將國外市場劃入事業版圖中，店家數甚至超越台灣本地。究竟歇腳亭怎麼在眾多品牌中，看見自己獨有的市場，並成功在國際打響知名度，更是開發出新的品牌「UG樂己」，獨有的品牌策略是什麼？
您可以獲得的「創業小撇步」
✪聯發國際餐飲的經營之路：在台店數不到10家，全球店家超過500間。從小茶攤起家，到成為營收9億的跨國茶飲品牌，是如何規劃不同規模的商業模式，且交出如此漂亮的成績單？
✪聯發國際餐飲的多元經營：從原先我們認知的茶飲品牌「歇腳亭」外，聯發國際餐飲從2016年開始著手進行餐點服務，到現在使用AI技術的「UG樂己」。如何多角化精準定位品牌，從茶飲店面發展成為集團？
✪「UG樂己」的未來趨勢：2024年最熱門的話題不外乎就是人工智能，「UG樂己」投入大量技術與資源，決心要發展AI飲品的理由與願景是？
主題二：跨產業出發，如何運用已有流量製造轉換率（主講人：愛雅辣呦品牌創辦人 愛雅）
相信大家都對愛雅本人不陌生，在各大電視台上時常能看到她的身影，在節目中邏輯清晰同時也帶給觀眾許多歡笑。近幾年來愛雅跨足食品產業，初衷是記憶中媽媽的味道，以打造重口味素食的新藍海做為新的出發點。媒體產業不斷轉變的現在，愛雅利用自身累積的名氣，結合對食品品牌的研發專注，自動塑造出個人獨有的特色。
您可以獲得的「創業小撇步」
✪跨產業心態與準備：愛雅從演藝圈到飲食品牌創辦人的過程，相信是許多人意外但同時感到新穎的故事，是怎麼樣的契機讓他決定走上這條路？
✪素食產業的未來：除了我們已知的素食餐廳，現在越來越多品牌朝向素食的包裝食品開發。隨著素食議題與人口的上升，如何搶進這片市場是重要的關鍵
✪製造獨一無二的品牌：許多對飲食創業有興趣的夥伴，多是非相關科系或產業內的人士，如何利用自身過去的學習、工作經驗，結合想推廣的飲食商品，非單一的專業項目結合才能創造出無人能複製的成功
主題三：讓更多永續選擇在生活中發芽，對環境最好才能對人更好（主講人：一寸鮮育苗人、綠藤生機共同創辦人 許偉哲Jack）
從2010年，綠藤生機開始了屬於他們的夢想之路，以「讓更多永續選擇在生活中發芽」為理念開始，歷經無數次的失敗與夜宿農場的夜晚，只為求讓消費者多一個選擇。現今的環境保護已經不單單是回收垃圾及了解產品的成分這麼簡單，食材的來源與種植的過程也是永續生機的一環。相較於傳統農產品而言，「綠藤・一寸鮮」為什麼願意研發與投入這片未知的領域，同時讓消費者也認同這樣的品牌理念？
您可以獲得的「創業小撇步」
✪訂定品牌理念的重要性：綠藤生機在成立之初便將自己的市場定位設定明確，才能造就今日消費者對綠藤生機「永續」的印象如此強烈。在創業之初該如何設立準確的品牌定位，透過創辦人分享一起了解
✪「一寸鮮」的創立：創業之路少不了前人的經驗與投資的對象，「一寸鮮」是透過怎樣的契機決定開始計畫與眾不同的產品定位，同時技術上如何突破與開發？
✪如何推廣大眾未知的商品項目：「三日苗」是目前「一寸鮮」主推的商品項目，由於許多人並不了解其營養價值以及料理方式，「一寸鮮」利用官網解說，從種植到餐桌，用以觸及原本對此產品陌生的族群
｜活動議程｜
｜活動資訊｜
✪主辦單位：食力foodNEXT、拾光FoodChill
✪活動日期：2024年11月13日(三) 19:00~21:00(18:40開放入場）
✪活動地點：松江101會議中心 (台北市中山區松江路101號4樓，捷運松江南京站4號出口步行1分鐘）
✪報名名額：限額100名，額滿為止。
｜票價資訊｜
✪食力學分免費兌換：進入食力兌換頁面，以1學分兌換/人(會員請先完填會員資料)，現場還可獲得《食力》會員獨享好禮！ 點我進入學分兌換頁面
✪免費報名：採審核制，報名成功即成為《食力》會員，可免費兌換票券(每人僅限報名一個名額，若有同行者請另填資料報名)
｜食力學分取得祕技｜
Step1.免費註冊食力官網會員
Step2.閱讀網站文章並通過每篇文章文末【食力學堂】答題，一天就能獲取10學分獎勵，完成活動報名喔！
閱讀文章後，正確回答文章下方的Q&A，答對即可獲得1學分
每個帳號每天最多能獲得10學分，所以立馬就能累積學分，完成活動報名獲取會員獨家好禮！
詳細說明請看：https://www.foodnext.net/member/about
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每個帳號每天最多能獲得10學分，所以立馬就能累積學分，完成活動報名獲取會員獨家好禮！
詳細說明請看：https://www.foodnext.net/member/about
｜活動須知｜
1、現場不指定座位，敬請盡早入席。
2、活動現場內禁止飲食。
3、報名成功者若當天無故缺席，將會影響後續報名權益。
