你應該要知道的食事
「西雅圖極品咖啡」2019年10月被《食力》獨家揭露可能在標示為「100%阿拉比卡咖啡豆」產品中摻混其他豆種後，士林地檢署依違反食安法攙偽假冒罪提起公訴。2021年3月18日士林地院召開準備程序庭，總經理劉增祥持續矢口否認犯罪，除了將混豆責任推給外籍勞工、負責包裝的行銷人員、以及廠務經理李志明之外，在法官追問為什麼不回答關鍵問題時，甚至自稱聽力不好、聽不清楚問題。
撰文=編輯部
台灣知名咖啡品牌「西雅圖極品咖啡（簡稱西雅圖）」在《食力》2019年10月15日獨家報導可能在標示為「100%阿拉比卡咖啡豆」產品中摻混其他咖啡豆種之後，士林地檢署偵查確認旗下13款產品皆有摻混，並依食安法攙偽假冒罪嫌起訴總經理劉增祥、二廠廠務經理李志明和烘焙組長何家誠等3人。
士林地方法院（簡稱士林地院）2021年3月18日再度開庭，劉增祥除了持續將過失推給員工、稱自己「只有試喝、不管配方」，對於法官追問為什麼不回答關鍵問題時，甚至還自稱聽力不好、聽不清楚，讓法官最後不禁表示「自己要想清楚，外界會怎麼看西雅圖咖啡這個品牌」。
時隔一年再度開庭 劉增祥持續將過失推給下屬
根據士檢的起訴書指出，偵查時劉增祥承認負責涉案13款咖啡豆的配方調配，馥餘公司代表人簡宜真也坦承，全權由丈夫劉增祥負責咖啡豆配方。但在是士林地院正式開庭之後，劉增祥始終翻盤否認供述，甚至說太太簡宜真行事強勢，自己在2014年車禍之後就淡出公司經營，且把「葵花寶典」配方交給廠長（李志明）之後，生產皆由李志明負責，他僅試喝，只管風味、不管配方。
但對於劉增祥將過失推給下屬，李志明則反駁自己是聽命行事，喊冤說自己是領薪水的、上面怎麼交辦就怎麼做，且配方都是劉增祥決定。
負責烘豆的何家誠也表示，公司13款標示「100%阿拉比卡豆」的產品是由4款半成品所調配製成，這4款半成品裡面都有羅布斯塔豆，烘豆前都會寫領料單，上面也都清楚記載有羅布斯塔豆。
為什麼會摻混？劉增祥掰出3種版本，更辯稱聽力不好聽不清楚法官提問
對於法官詢問摻混咖啡豆種的細節，劉增祥東扯西扯說詞反覆，據《食力》了解，大致可歸納出三種推託說詞版本：
版本一：外籍勞工不小心把羅布斯塔咖啡豆混入阿拉比卡咖啡豆烘豆區。
版本二：負責包裝設計的行銷人員在做產品包裝設計時，copy到舊的100%阿拉比卡豆產品包裝，是包裝設計有疏失。
版本三：配方經過變更，但自己早已淡出公司經營，完全不知此事。
但從上述三種說詞，法官都認為不甚合理，法官追問「回答關鍵問題時為何不針對問題回答」，劉增祥對於無法明確回答問題的狀況，卻說是因為自己聽力不好、聽不清楚。
關鍵證據領料單遭塗改，劉增祥：員工自作主張
生產製程中關鍵的領料單，可以對應出食品生產時用了什麼原料，士林地檢偵查時發現領料單遭到塗改，把一整年的領料單中，所有半成品裡頭關於羅布斯塔咖啡豆（註記為AP、EK）的註記都改寫成「阿拉比卡豆」。此涉及「業務登載不實」的罪行，因此法官繼續追問「是誰指示要改單子？」
三位被告中，何家誠說李志明指示，李志明說是劉增祥指示，而劉增祥仍表示他沒說要改，只叫李志明要想辦法處理。塗改是因為「員工自作主張，或誤會他的意思」。
而根據《蘋果日報》報導，劉增祥還強調，案發後查出混摻所用的羅布斯塔豆價格每公斤92元，但他表示其實根本可以找到更便宜、每公斤只要88元的阿拉比卡豆，「員工不幫我省成本，還害我出事，我心裡很難過！」
推翻證詞還說詞反覆，法官也搖頭
最後，全案定2021年6月17日再開準備程序庭，法官並要求劉增祥提供咖啡豆產品的確切配方。
但西雅圖咖啡混豆案至今兩次開庭，都呈現出「老闆推給員工，員工駁斥老闆不知情說詞」的荒謬現象，讓法官不禁訓斥，「扯來扯去還改領料單，消費者會覺得你們西雅圖公司是什麼形象，自己要想清楚！」
台灣西雅圖極品咖啡股份有限公司（ 1997年3月16日創立）
負責人：劉增祥
資本額：2500萬馥餘實業股份有限公司（1999年2月1日創立）
主產品：包裝咖啡豆、濾掛咖啡、即溶咖啡等。
創辦人：劉增祥
資本額：600萬
年營業額：約18億元（2018年）
販售通路：costco、7-11、全聯、家樂福...等各大賣場。
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