【公益創新】把社會利益極大化！成真咖啡成功讓咖啡黑金變救命水資源！ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

企業社會責任（Corporate Social Responsibility，CSR）雖然逐漸被企業重視，但在許多民眾對於CSR的印象還停留在淨灘、捐錢、義賣等一次性的公益活動。創立於2015年、全台已有8間實體門市的「成真咖啡」卻以年營收高達1億元的營運佳績，成功將營收挹注公益，獲頒「2019食創獎公益與環保創新類優勝」。

採訪·撰文=蔡幸儒

近年台灣不僅有許多社會企業興起，企業社會責任（Corporate Social Responsibility，CSR）也日漸被企業重視。然而，在許多民眾對於CSR的印象還停留在淨灘、捐錢、義賣等一次性的公益活動時，創立於2015年、全台已有8間實體門市的「成真咖啡」卻以年營收高達1億元的營運佳績，成功將營收挹注公益、帶起咖啡供應鏈的公益循環，更獲得長期推動企業發揮正向影響力的國際非營利組織B Lab認證成為台灣第一間「B型企業（社會型企業）」咖啡公司。

想做善事先健全自己的「商業模式」！企業有競爭力才能達成公益永續！

過去，對於許多人來說，「社會企業」或是「做公益」是門賠本生意。但成真咖啡創辦人、王品集團前副董事長王國雄，在每年捐出50%營收做公益的同時，營業額卻仍能持續成長，2019年營收更預估可達到新台幣近上億元。關鍵便是健全的「商業模式」，也就是「遠見、人才與制度」王國雄如此表示。

觀察趨勢，放遠眼光！看好「咖啡」潛力股！

選擇「咖啡」作為發展方向便是王國雄建立健全商業模式的第一步。在王品集團中辛苦工作20多年後退休的王國雄，希望事業第二春除了耕耘事業、還要有更多社會回饋，考慮過NGO、NPO，最後選擇的卻是社會企業這條路，是因為在聽了全球知名社會企業TOMS創辦人麥考斯基（Blake Mycoskie）分享如何以買一雙鞋就捐一雙鞋給貧童、引起全球響應的經歷，啟發他開始思考著如何以自身擅長的「餐飲」來貫徹想法。具有剛需性（亦即比較不受到市場價格波動影響）、市場發展潛力與顧客熟悉的火鍋店、燒肉店都曾是他考慮的範圍。但王國雄思考後認為，全球咖啡飲用量呈現上漲趨勢、市場發展潛力仍大，「若要放遠眼光往全球移動，咖啡或許更適合」最終拍板以自己熱愛的咖啡作為事業第二春！

延攬人才組成冠軍咖啡團隊，用好咖啡打動人！

「客人不會因為我們是社會企業，就購買我們的東西，一定要讓自己有競爭力，才能滿足消費者需求和市場痛點！」因此草創時期，王國雄便延攬前王品集團旗下品牌「曼咖啡」研發副理、曾獲2010亞洲義式與創意咖啡雙冠軍的莊宏彰作為總監，後續更找到2013台灣烘豆冠軍王詩如，組成兼具選豆、烘豆專業的冠軍咖啡團隊，為成真咖啡打造專業而美味的咖啡。

莊宏彰也說道，過去曾針對成真會員做線上調查，在近百位消費者中，多數人之所以購買成真咖啡，其實是因為口味、品質與新鮮。只有一位是因為認同成真是社會企業價值而來消費，顯示好的產品力和品牌願景，雖可以加乘作用，但產品仍是事業發展的最核心。

將公益捲入咖啡供應鏈，以消費帶動公益循環！

王國雄笑説道，自己因為在王品太久而受「論語」的影響很深，尤其喜歡論語中子路的一句話「願車馬、衣輕裘，與朋友共。」尤其這個「共」字下的很好，讓他想到台語俗諺的一句話「一人一半，感情才不會散」。一路追求「共好」的他，初創時期便決心以營收50%作為公益目標。

在思考如何將公益落實的同時，為了更深入瞭解咖啡豆的生產供應鏈，2015年12月王國雄透過莊宏彰協助，與一群咖啡同好，一同走入咖啡的起源地——衣索比亞，在當地他看到了一個難忘的景象：炎熱午後，一群母親帶著孩子提著容器，長途跋涉往返在離家5～10公里的河邊取水，不僅路途遙遠可能遭受野獸攻擊，水資源衛生更是充滿疑慮。此外，耗時的取水過程，也讓許多孩童錯失就學機會。

「那時我便想，若是我們直接採購的咖啡豆來自非洲，而若又能以社會企業力量解決咖啡原產地的缺水問題，並透過專業咖啡團隊讓消費者能夠得到一杯有意義的好咖啡，或許更能帶來正向的循環！」王國雄說道。

找到公益標的後，就要尋求適合的合作夥伴

但有想法還得想辦法落實，在當地印有「台灣世界展望會」標示、四處跑的工程車引起了他的注意。回台後，他找上台灣世界展望會諮詢與水資源相關的資助行動，投入「非洲潔淨水計畫」。截至2019月11月，在世界展望會的協助下也陸續於尚比亞、莫三比克與馬拉威等地鑿了6口井，不僅讓上千名當地民眾受益、改善當地水資源衛生問題，更讓婦女有多餘心力能投入生計活動。還給當地孩童求學的機會，以一口井，改變非洲孩童的一生！

成真咖啡透過世界展望為協助，實際資助非洲當地水資源建設，改善居民生活品質及產業發展。

己立立人，己達才能達人

王國雄認為「己立立人，己達才能達人」唯有自給自足了，才有能力能幫助別人，因此不管對社會企業或一般盈利企業來說，健全商業模式的建立才是企業要讓公益永續的最大前提。

從2017年非洲水資源計畫開始截至2019年8月，成真咖啡投入至非洲鑿井的捐款總額不僅超過240萬。在2018、 2019更連續兩年，獲得B Lab總部評比「Best For The World 社區獎」。王國雄自我期許，「有朝一日期望成真社企不僅能成為台灣社會企業的典範，更能透過自身的力量讓世界一同改變成真！」而成真咖啡透過直接採購給予產區農民更好收入，並藉由專業咖啡團隊打動消費者，串連消費者的需求與非洲當地的用水問題，找到共同解方。