走馬看花很無聊！DIY體驗有不有趣才是觀光工廠亮點 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

《食力》2019年「好吃好玩又好拍！飲食類觀光工廠體驗感受大調查」中顯示，參觀觀光工廠最吸引民眾的活動項目就是參加DIY體驗活動！比起走馬看花，趣味又實用的實際體驗更能打入人心！

撰文＝鍾雨璉

去到觀光工廠你最喜歡的活動是什麼呢？根據《食力》2019年「好吃好玩又好拍！飲食類觀光工廠體驗感受大調查」中顯示，民眾參觀觀光工廠最被吸引的活動項目（複選）前三名就是「參加DIY體驗活動（46.5%）」！其次為「參觀工廠製程（46.4%）」及「試吃試喝（42.3%）」，三者都有超過4成的民眾受到吸引，由此可知民眾對於去觀光工廠的目的可能不只是吃吃喝喝而已！能不能從參觀製程得到知識以及藉由參加DIY活動體驗製程或許才是最大的收穫！比起走馬看花，實際體驗又更能打入人心，但觀光工廠到底要如何規劃活動同時又達到寓教於樂的效果？

參觀觀光工廠最直接的收穫：試吃試喝！

飲食類觀光工廠必備的試吃試喝區總是人潮滿滿，根據《食力》調查也顯示，民眾參觀飲食類觀光工廠時實際進行的活動，有超過7成的民眾都會「試吃試喝」！位於宜蘭的亞典蛋糕密碼館可謂最具代表性的試吃試喝觀光工廠之一，毫不客氣的切下大塊蛋糕給民眾試吃，讓民眾有「賺到」的感覺，這樣的效果也不會變成讓大家白吃白喝，民眾吃到喜歡的口味也會願意花錢購買，讓亞典在大方給試吃之際也得到了收益，更因此吸引了人潮，還成為2018年飲食類觀光工廠產值第7名！《食力》調查也發現，有77%受訪者會因為「試吃試喝覺得滿意」而願意購買該品牌產品，顯示試吃策略具有銷售效應。

參觀觀光工廠間接的收穫：了解食品製程！

根據《食力》調查，民眾去飲食類觀光工廠時進行的活動項目裡最被吸引的第2名即為「參觀工廠製程」！有46.4％的民眾選擇，更只差了第1名的「DIY活動」0.1個百分比，顯示民眾對於參觀觀光工廠也希望能夠得到食品製程的相關知識。大多數飲食類觀光工廠都是隔著玻璃窗讓遊客觀看產線，如此可以清楚知道食品生產過程又不會造成衛生疑慮。特別的是，瓜瓜園地瓜生態故事館結合了產線與體驗，推出了從農場產地到餐桌的系列活動，依據地瓜產季可以體驗到農場採收地瓜，或是加工後製地瓜湯圓或焗烤地瓜等，了解地瓜相關食品的產製又兼具娛樂性質。

瓜瓜園地瓜生態故事館推出了從農場產地到餐桌的系列DIY活動，依據地瓜產季可以體驗到農場採收或是加工後製的地瓜產品。（圖片來源：瓜瓜園地瓜生態故事館）

兼具趣味與實用！5成民眾最愛DIY活動

飲食類觀光工廠規劃的DIY活動不外乎是親身體驗製作食品！奇美食品幸福工廠推出了一系列糕餅製作DIY活動，讓不少家長及老師帶著小朋友來親身體驗製作過程，除此之外也必須全副武裝，戴上廚師帽、圍上圍裙，教導了食品製程的衛生觀念。

除了食品類的製程體驗，以中草藥文化為主題的立康中草藥產業文化館則推出了中草藥DIY課程，可以親手製作精油滾珠瓶、手工香皂、沐浴球、養生茶包等，透過手作的方式，將所要傳遞的草本知識讓民眾更加深刻，進而運用於日常生活中。立康中草藥產業文化館行銷企劃陳慧真表示，館內最受歡迎的活動就是製作手工香皂，一般生活中不是那麼有機會可以有這些材料製作，現場也有藥師和工作人員指導，簡單又能帶回家使用，而產品使用後覺得不錯，也會回來詢問商品，等於也是另類的廣告效果！

立康中草藥產業文化館推出實用性質的精油滾珠瓶、手工香皂等DIY活動吸引大小朋友來體驗。

推出DIY節慶限定款讓民眾一來再來！

許多觀光工廠也會依照時節與不同單位合作規劃另類活動，台灣優格餅乾學院品牌副理吳沛淳表示，會與當地農產作結合，推出使用洋蔥等季節蔬果來推出餅乾製作的活動，也吸引了不少民眾來參與。奇美食品幸福工廠更會依照不同節日包裝不同課程，像是2019年就因應豬年，推出了豬年限定DIY課程，製作豬造型的手工餅乾及杯子蛋糕，甚至舉辦過「我愛紅娘」活動，結合台南當地特產情人果，邀請單身男女一起來體驗DIY活動！

DIY細緻化規劃！體驗分群、操作分步驟

亞洲大學休閒與遊憩管理學系系主任呂佳茹則提出，日本的觀光工廠劃分得更細緻，像是酒類的觀光工廠，小孩子不可能跟著體驗試喝，於是就會設計另外的活動給小朋友去體驗，依照大人與孩童不同的需求，設計不同的DIY體驗活動，兩邊都能達到效果也更適合其需求！

去到觀光工廠參觀有各式各樣的活動，最重要的還是民眾覺得有沒有「收穫」，據《食力》分析，現在民眾除了吃喝玩樂更希望能得到知識、了解產業，其中DIY活動就是最能體現「玩中學」、「寓教於樂」的活動，也獲得民眾最喜愛的活動第1名！

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