你應該要知道的食事
履行CSR是現今跨國企業絕不輕忽的必要工作，他們視CSR為未來發展的一部份，敢於設立各項CSR目標，制定不同階段的計劃，與台灣食品業面對CSR的態度並不同。
採訪．撰文 ＝ 嚴永龍
2015年對CSR（Corporate Social Responsibility，即「企業社會責任」）在台發展的意義甚大。由於金融監督管理委員會金管會（簡稱「金管會」）在2014年底宣佈，規定上市上櫃的台灣食品業編製CSR報告書，食品業的報告書數量便從2014年的3份，爆炸性飆升至2015年的28份！
這也顯示，食品業在CSR方面顯然十分被動，被要求才開始認真做。但無論如何，總算踏出了第一步。可問題是，會繳交功課的學生不等於成績優異，CSR不只是一份報告書而已，全台大大小小的業者要如何真正落實CSR政策？多年來積極推動CSR的跨國食品企業，又是怎樣改革經營模式，成為CSR的模範生？
食品業CSR意識薄弱 CSR專家：台灣落後國際至少幾十年！
頤德國際股份有限公司（簡稱「頤德國際」）資深經理、CSRone永續報告平台（簡稱「CSRone」）負責人陳厚儒，自2013年起每年分析台灣企業的CSR報告書內容以了解產業落實CSR的程度。他指出，在2017年出版的29份食品業報告書中，對於聯合國訂定的17項SDGs（Sustainable Development Goals，即「永續發展目標」）著墨不多。《食力》計算食品業對每項SDGs回應率之平均值為7.1%，對比CSR表現最好產業之一的金融業，食品業遠低於金融業平均25.8%的回應率。
「法律許可與社會許可是兩回事，有些商業行為是法津允許，但不為民眾所接受，食品業者要思考如何獲得社會大眾的認可。」－頤德國際股份有限公司資深經理暨CSRone永續報告平台負責人陳厚儒
由此可見，即便經歷過食安風暴，普遍業者的CSR意識依然薄弱，而且對於世界關注的各項社會議題，還是不夠敏銳，更遑論與國際接軌！退一步來說，就算「功課」寫得好也不代表CSR做得好，因為報告書只能呈現一家公司的CSR作為，企業本身的CSR理念及其延伸行動才是重點，例如：家福（家樂福）股份有限公司，雖未出版CSR報告書，但因致力減少食物浪費，已連續2屆獲得《遠見雜誌》CSR 企業社會責任獎。
逢甲大學社會事業經營管理研究中心主任汪浩亦表示，由於落實CSR政策須與各利害關係人溝通，乃至調整公司內部，所需的權限很大，所以跨國企業的CSR報告書，通常是由董事會成員主導編寫，反觀在台灣食品業裡，如此重要的任務多半由非高階管理人員執行，側面反映業者對CSR未予重視。他嘆道：「台灣食品業CSR落後國際至少幾十年。」
食品業缺少CSR國際觀 對於聯合國發展目標回應率僅7.1%
台灣金融業在CSR方面資源較為充足，也受到政府嚴格規範，因而起步較早，國際化的程度較高。但2014年才開始被規範推動CSR的食品業，對於聯合國193個會員國在2015年通過的17項世界發展目標（SDGs）回應率仍相當低。
跨國企業敢於設定目標 從產品端實現永續環保
履行CSR是現今跨國企業絕不輕忽的必要工作，他們視CSR為未來發展的一部份，敢於設立各項CSR目標，制定不同階段的計劃。以聯合利華為例，作為世界第3大的消費品公司，他們認為有責任推動永續生活普及化，因此承諾在2025年實現，所有產品塑料包裝可再利用、可回收或可堆肥化，以回應全球民眾日益強烈的環保訴求。
雀巢旗下的咖啡品牌Nespresso也在全球推行永續環保，在台自2015年建立咖啡膠囊回收系統，從專門店和百貨公司專櫃設置膠囊回收箱到與郵局系統合作，計劃在2020年全台郵局都能讓消費者使用免費郵寄方式，回收膠囊。Nespresso咖啡膠囊為百分百鋁製，可以再製回收，回收之膠囊會先運至中壢的回收中心，進行膠囊與咖啡粉的分離工序，前者會重新熔解成鋁錠，可以再製為其他生活用品，後者則送到桃園的生態農場，作有機種植之用，體現了循環經濟的精神。
頤德國際總經理暨CSRone創辦人嚴德芬補充，國際企業的CSR思維與台灣業者不太一樣，如果無法達成目標，會檢討失敗的原因加以改善，再擬定新計劃，至於台灣業者，則顯得比較保守，就算有目標設定，也不一定會對外披露執行進度。
「大型食品企業做CSR報告書不是為了揭露而已，而是在揭露的過程中，與各利害關係人，並且發現問題以及跟進改善。」－頤德國際股份有限公司總經理暨CSRone創辦人 嚴德芬
頂尖業者有義務改革供應鏈 推動CSR人人有責
雖然台灣食品業CSR發展進度落後，還是有些業者做得不錯，如泰山企業、統一企業、台灣糖業公司和聯華食品工業股份有限公司皆獲得2017年企業永續報告獎。不只是大廠商，其實規模較小的食品公司一樣可以履行CSR，像是乖乖和喜年來，採購在地農產原料以生產限量食品，支持台灣農業，有助於公平貿易與社會公益，還有石安牧場興建沼氣發電設備，以雞糞來發電，亦證明了落實CSR並非頂尖業者的專利。
平心而論，一家公司的資源多寡會影響到其CSR的執行規模，但無人能置之不理。汪浩建議，台灣食產業中的大廠商與通路商，必須善盡自己在食品供應鏈的責任，率先做好CSR，繼而影響其他關聯企業(如：原料供應商)；中小業者要嚴格遵守法規，確保食安品質，這是最基本的從業道德及要求。
除了業者端要自律，營造一個有利於CSR發展的環境，同樣是各利害關係人的責任。台灣政府的角色是執行監管工作，可從每年發生的食安事件來看，台灣的食安系統存有不少漏洞，如果不確實依法行政，再多的法令也只會變成橡皮圖章。再說消費者，平時對黑心廠商嚴加痛斥，購買食品時卻只看CP值(性價比)，民眾應該要多多支持CSR表現良好的品牌，良心業者得到市場的正面回饋，才會努力做下去。
至於民間團體，本有教育、監督和倡議的三重社會功能，然而有些民間團體會聞風起舞，與媒體合力炒作食安事件，製造不必要的食安恐懼，無助於CSR普及化，更會阻礙甚或破壞食品業的正常發展。假如社會各界無法體認各自的責任，食品業又怎會迎來光明的未來？
審稿編輯：童儀展、林玉婷
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