你應該要知道的食事

生命力旺盛、形狀與台灣相似的地瓜，一向被認為是最具台灣精神的農產品，將台灣地瓜販售至全世界的瓜瓜園，用企業實力讓台灣精神站上國際舞臺。

撰文＝遠景貿易

說起最能代表台灣精神的農產品，你會想起誰？生命力旺盛、形狀與台灣相似的地瓜，一向被認為是最具台灣精神的農產品；在上海的「2019FBIC食品＆飲料創新大會」中，把台灣地瓜行銷國際的瓜瓜園用企業實力讓台灣精神站上國際舞臺。

不只是賣地瓜！瓜瓜園讓產業興盛，促使地區人力凝聚

在FBIC的會場中，瓜瓜園獨特的冰烤地瓜產品吸引了許多觀眾的目光與詢問，但其實，瓜瓜園真正厲害之處，不只是眼前誘人食慾的地瓜產品，還有與在地共榮的友好精神。

瓜瓜園蔡政謀協理表示，在農業人力衰老的台灣，農業經營其實是一項不小的挑戰。瓜瓜園領先同業採用契作，讓合作的農民能有保證收入，生活更加穩定。而隨著契作的規模逐漸增加，瓜瓜園更進一步提供資源、引入科技，讓農民的工作更加順利，也讓瓜瓜園持續開拓地瓜王國的版圖。

舉例來說，為了維持生產的地瓜品質在最佳狀態，瓜瓜園育有上千種的地瓜種苗，提供農民安全無病毒的種苗進行種植，產量可提升30%；為協助高齡化的農村勞力，瓜瓜園導入科技與勞動力團隊，引入科技巡田、無人機巡查噴藥，減輕農民的負擔，並持續嘗試全球國家的新農耕機械並進行改良，找出最能滿足台灣在地農田的條件的設備，提升農務的效率。

不只提供資源、人力的媒合，瓜瓜園甚至更加大方，將技術、種苗與管理等工作，只要是能夠交給農民的，就提供方法讓有意願者去做。蔡政謀表示，對瓜瓜園來說，能夠穩定的取得地瓜來源、穩定供貨，是最重要的事，如果在地有人願意組隊採收，隊伍能夠賺取工錢，瓜瓜園也能穩定收穫量，何樂不為？而隨著投入地瓜種植的人增加，地區農業的凝聚力也跟著提升，原本老化的農村也開始注入更多的新血。

擁有近40年歷史的瓜瓜園，現在已是科技務農的代表之一。

產銷製存一條龍營運，滿足所有的地瓜需求

同一塊地所長出的地瓜，其實有大有小、規格不一，地瓜也並非一年四季都能收成，因此要如何將收成效益最大化、保存地瓜，讓沒有收成的月份也有地瓜吃，對瓜瓜園來說是非常重要的工作。瓜瓜園重金投資加工廠，生產地瓜薯條、冰烤地瓜等加工品，讓一年中缺少地瓜的時段可以透過加工品彌補新鮮地瓜的不足，也能讓地瓜次級品提高價值。

透過契作而使地瓜穩定充沛的供貨，讓瓜瓜園可以配合顧客的要求，提供需要的尺寸規格加工品。瓜瓜園透過加工廠，完成產銷製存一條龍的營運模式，再配合科技系統管理，讓瓜瓜園能夠持續地坐穩地瓜王國的寶座。

「我們只專注一件事，把這一件事情做到最好」

不單單只是收購地瓜進行販售，瓜瓜園更是農民可靠的支援、推動社區活化的力量，對於餐飲業與食品業者來說，瓜瓜園則是能夠滿足需求的原料商，更是互相合作提升品牌價值的合作夥伴。蔡政謀表示，透過用心做好一件事情，是瓜瓜園的成功心法。而持續追求進步，則是瓜瓜園能夠保持創新能量的最大原因。

審稿編輯：林玉婷

延伸閱讀
▶超過2400支全球新品同步展出！2019FBIC國際創新食品能量大爆發！
▶董座曾盛麟如何使出6大革新術，讓葡萄王越來越年輕？
▶2019上海FBIC創新大會精彩直擊：鏈接，讓食物更美好！