你應該要知道的食事
3年一度的「城市麵包大賽」，世界級的烘焙好手將齊聚一堂，展開一場場精彩絕倫的烘焙美學競技。
撰文＝編輯部
台灣最具指標性的烘焙展覽－2018台北國際烘焙暨設備展，於今日（3月15日）在台北南港展覽一館1樓及4樓隆重登場！
世界級好手齊聚 高超烘焙美學技藝超吸睛
為期4天的展出中，最受矚目的活動之一就是3年一度的「城市麵包大賽」，世界級的烘焙好手將齊聚一堂，展開一場場精彩絕倫的烘焙美學競技。今年參賽隊伍包括台灣台北代表2支隊伍、中國上海代表隊、日本東京代表隊、韓國代表隊、新加坡代表2支隊伍、馬來西亞沙巴代表隊、菲律賓代表隊、巴西代表隊等共8國10隊，將分成兩組於3/15及3/16進行兩天的比賽。
整場賽制完全比照「世界麵包大賽」的國際賽事規格，台灣台北代表隊林坤緯教練表示，麵包的製作過程其實相當繁複，必須每一個環節和細微處都要精準掌控，才能做出一個色香味俱全的完美麵包。而比賽時選手們還得克服時間壓力，團隊之間也要默契十足、分工得宜，尤其比賽項目之一「神秘箱」是讓選手隨機抽選食材，並且應用在創作作品中，十分考驗選手們對於食材搭配上的專業與應變能力，相信經過這場高水準的賽事洗禮後，必能幫助選手們功力大增。
為了讓所有參觀者都能欣賞到這場不容錯過的精彩賽事，包括一樓J區大門的「大型電視牆」和現場廊道上的「電子看板」，都全程現場轉播／直播賽況，吸引了許多人潮駐足圍觀，大家似乎也都沉浸在參賽者們的專注力和比賽的緊張氛圍當中。
在同個時段的另一邊，路易樂斯福麵包賽亞洲區台灣國手選拔賽也正如火如荼進行中，恭喜今日的【法國長棍麵包與歐式特色麵包冠軍選手：楊世湖】，日後將有機會代表台灣參加這4年一度在法國所舉行的國際烘焙麵包賽來為國爭光。
各式最新商品應有盡有 商機無限生活便利
銓球食品機械有限公司的智慧型家用型歐式麵包專用爐，可將拍下的產品照片匯入智慧圖示觸控面板，設定烘焙流程後，只需按下麵包圖示就會自動開始烘焙流程。
賀揚國際貿易有限公司推出的KA 8QT 升降式桌上型攪拌機，採用新技術馬達PowerCoreR，攪打速度不會忽快忽慢，全新漸速設計，也不易讓液態粉類噴濺，保持工作環境整潔。
會場中還有許多新式器具與設備商品，專業廠商或對於烘焙有興趣的人，千萬別錯過此次展出。
【抽獎好康活動】:
凡於3/16(五)憑QRcode(展昭會員卡/預售票)入場者，皆可獲得萬元烘焙產品抽獎資格。
※大獎包含：❶ KitchenAid 5Qt 升降式攪拌機(白) (市價NT $19800)❷ Smeg義大利美學家電-復古美學烤麵包機 (市價NT$9300)❸ パンの鍋（胖鍋）微電腦恒溫乾果機 (市價NT$6680)
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