你應該要知道的食事

近5年，對高中畢業生來說，想進入東海食科系的排名順位已經落後於輔大食科系，不少東海食科系系友為此大抱不平，認為東海有優良的傳統，有培育出台灣食科界賈伯斯的潛力。

採訪·撰文＝勵心如

「東海食科系的人很樸實，不會花言巧語。」「東海食科系的人很溫馴，受東海的校風影響，很有人文氣質。」這是大家談到東海食科系時候，普遍會有的印象。

但事實上，東海食科系的系友不像外界以為的一樣柔弱，他們也許不具有狼性，但是就算他們是綿羊，也是全身武裝、重裝上陣的羊。為了吸引年輕學子加入東海食科系、重振招牌，許多系友們已經開始動起來，要為系上注入新的創新力量。

動員這些系友們回娘家、為食科系貢獻的動力是什麼？就是不肯服輸的精神。

近5年排名落後輔大食科系，要重振東海招牌

「近5年，東海食科系排名被輔大食科系壓過去。」東海食科系系友會理事長陳彥安語重心長的說。2020年5月，陳彥安接下系友會理事長一職，他最大的希望就是可以重振東海食科系招牌、吸引更多年輕新血加入。

「中興（食科系）做深，我們做廣，有機會與中興做出區別。」他舉例，像是可以導入AI智慧化系統，由系友們把資源導回系上，提前在學生教育做佈局，就有做出差異性的機會。說起來簡單，但他也深知，想要重振東海食科系的招牌並非一蹴可幾，仍需要長期努力累積而成才能看到改變。而改變就要從他先跨出第一步。

像有百年歷史的中興食科系在食品生產製造上專精，與之相比，東海食科系要怎麼做出特色呢？陳彥安說：「我們是不會成為『庫克』沒有錯。但我們有機會成為『賈伯斯』，讓子弟兵有美學觀念和人文觀念，『庫克』交給『中興幫』來做。」

陳彥安認為，相較於歷史悠久的中興食品系專精於食品製造，東海食科系課程則更多元，應該把握住這個優勢，培育出更具有人文氣質、創意等全方位的人才，未來有機會培育出台灣食科界的「賈伯斯」。

串接系學會、系友、系上資源，集結虛擬二代幫

為了培育出更優秀的食科人才，現在東海食科系從各方面努力。首先，就是串接整合系學會、系上資源的力量。現在的系學會積極整合各屆畢業的系友，希望系友可以加強合作，像是陳彥安現在就積極串接系上的食品業二代，「我們建立了一個虛擬的二代幫，一個LINE群組，已經有30多個人。」他說。

其次，就是要跨界整合。「東海食科系什麼都有，但也可以說什麼都不專，倘若多元是特色的話，就要比現在更開放學習。」所謂的跨界合作，包括校內跨科系的合作，也包括跨校的合作，「要設計產品就要有跨界概念，我們要做一隻有戰鬥力的羊，雖然不是狼，但是也要找好的武器來增強戰鬥力。」

舉例來說，陳彥安認為東海食科系可以串連到海大、屏科大、中興等其他學校的食科系，由系友會之間率先串接、再帶起產業共享合作和教育人才合作，未來學生甚至可以移訓。

最後，在如今少子化的趨勢下，各校、各科系都更積極的招生，想要吸引年輕學子加入成為新血，就要吸引年輕人的目光。許多系友都認為，東海食科系應該要加強行銷宣傳。像系友會已經帶頭創辦了東海食科系自己的Youtube頻道，錄製了各屆系友、系上老師的影片，談東海的特色、談畢業的出路，希望藉此解答年輕人的疑惑，吸引他們選擇東海食科系。

加強宣傳行銷，要和年輕學子面對面溝通

對於如今東海食科系排名在輔大食科系後面，桓康生醫總經理、東海食科系第11屆系友王俊傑也說：「很可惜，畢竟東海還是有優良傳統和學長姐人脈。」他認為，其實東海食科系有很多很好的資源，只是整合的力量沒有展現出來。

「目前全台灣食科系學生蠻多且蠻熱門，食安問題加上很多人對食品有興趣，應該更凸顯東海優勢，和產業多配合、也要做更多行銷。」王俊傑說，年輕人擔心出路和薪資，那像是東海食科系畢業的學長姐現在都在業界做什麼，這些都是可以和年輕一代溝通的事情。

生合生物科技總經理、第10屆系友徐添根也說，東海食科系兼具技術和管理的養成，因此學長姐離開學校後，出路很多元，很多人已經是管理階層。他認為，未來東海在產學合作上，可以協助業界做產品開發、產品功效驗證，像現在功能性食品是產業發展方向，這都是未來產學合作的機會。

誰說多元就不專精，誰說溫馴就不具競爭力，東海食科系證明了兼容並蓄可以培育出更全面的食科系人才，未來他們還要培育出台灣食科系的「賈伯斯」，為產業創造更多創新力量。

【本專題由東海大學食品科學系系友會專案贊助，但不干預選題與撰文，以確保新聞獨立性】

審稿編輯：童儀展、林玉婷
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