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便利商店密度相當高的台灣，在這麼競爭的環境下，各家便利商店要如何維持消費力與競爭力呢？陳衍霖分析台灣便利商店的3種創新手法，讓消費者的目光成功被吸引、購物慾大增！
撰文＝遠景貿易
寬闊舒適的用餐區、充滿季節感的促銷活動、與藥妝店、書店結合的特殊店，這些我們早已習慣的便利商店消費體驗，其實是國外少見的創新之舉！在上海的「2019FBIC食品＆飲料創新大會」中，台灣雀巢公司的工業解決方案商務負責人陳衍霖，曾任前全家鮮食部品牌經理，大方分享對於台灣便利商店渠道的豐富經驗與觀察。
陳衍霖表示，目前，便利商店人均密度第1名的國家是韓國，台灣位居第2，約每2200人就有一家。事實上，韓國便利商店的營運門檻較低，許多小規模的非連鎖便利商店也被計入，因此若以連鎖便利商店來看，台灣仍然是便利商店密度之王。
在這麼競爭的環境下，各家便利商店要如何維持消費力與競爭力呢？陳衍霖分析台灣便利商店的3種創新手法，讓消費者的目光成功被吸引、購物慾大增！
季節、獨家、聯名，3種創新手法讓消費者永遠有新奇
全家便利商店的抹茶季，與辻利茶舖合作推出獨家聯名產品（圖片擷取自全家便利商店臉書）
季節性：操作季節題材，對台灣便利商店來説，已是非常拿手的技巧。陳衍霖指出，現在的便利商店，不只是打造季節性的陳設與限定商品，更放大效應至色彩的商品進行促銷，且佈置陳設更加精緻，透過場景與消費者的夢想情感聯繫，進而增加購買行為。
獨家：每次都能掀起一波話題的獨家商品，獨特性讓消費者非來不可！不少聯名的獨家商品，不只是熱賣，更成功讓逐漸老化的台灣食品品牌，多了翻新與接觸年輕消費者的機會。
聯名：聯名商品對於通路商與品牌商來說，是雙贏的策略，例如與餐廳聯名推出的鮮食，能創造話題與購買，並同時提醒了消費者餐廳品牌，讓消費者未來更有機會走入餐廳消費。與跑車品牌打造聯名店，增加雙方品牌知名度與親和力，也讓消費者能更近距離感受品牌魅力。
7-ELEVEN與MASERATI聯手推出聯名店，打造獨特氣氛空間，並展出限量模型車讓車迷到店一睹為快。
多元多變的台灣便利商店，未來還有哪些可以發展的方向呢？陳衍霖認為，高單價的鮮食占比仍會持續強化，線上線下資源的整合，開拓新特色的店面門市、以AI智販取代24小時營運、經營高齡化族群等方針，都會是未來的新戰場。
7-ELEVEN的全新店型「Big7」將不同的販售業別整合，如圖片中的門市即是引進美妝店型服務店面，命名為「K seren」（圖片擷取自7-ELEVEN新聞看板）
對於中國的便利商店發展，陳衍霖也非常看好，他表示，2018年中國連鎖超商的開店數與日均銷售額度，都出現2位數的年增長；而根據發達國家的經驗，人均GDP超過1萬美元後，超商就會進入爆發增長期，可達到平均3千人1家店的密度。中國的人均GDP預期在2020年就能達到1萬美元，超商的商機自然是指日可待，潛力無窮。
審稿編輯：林玉婷
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參考資料
▶7-ELEVEN新聞看板
