你應該要知道的食事
義美深諳危機處理的重要性，且早於2005年成立「食品安全研究室」，其對食安的投入贏得46.3%民眾的支持，支持度遠遠拋離各大同業。
撰文=嚴永龍
《食力》於2018年8月22日至9月2日舉辦「食力調查局！台灣食品業信任大調查」，共回收1712份網路問卷。調查結果顯示，在綜合食品公司類別中，義美對食安的投入贏得46.3%民眾的支持，遠遠拋開各大同業。
就在2013～2015年間，台灣爆發一連串食安事件，各大食品廠商相繼淪陷，唯獨義美未涉及當年相關食安事件，故被譽為台灣食品界的「最後良心」。事實上，義美並非從未出現過問題食品，然而，義美深諳危機處理的重要性，奧美公關董事總經理王馥蓓分析，義美在處理危機處理的二個特點：一是速度快、二是回應上的高度。企業第一時間若能鉅細靡遺地列出事情出錯的環節，簡單說明平常有溯源、有管理。再加上，義美食品總經理高志明個性鮮明、常與媒體打交道，每次義美爆發危機，總是親自署名聲明稿。
此外，義美也不斷對外強調自己對食安風險管理的重視，早於2005年成立的「食品安全研究室」，這些年來至少斥資幾千萬來營建升級，檢測原料和產品之外，也會將全球新發現的有毒物質納入檢測項目。這些對品質要求的作為，都是讓消費者感覺安心的原因。
位居第2的佳格也有不少「粉絲」，民眾支持度達21.6%，佳格擁有多項「小綠人」健康食品認證的產品，默默耕耘，而且絕少發生食安出包的問題；有65.5%的民眾認為支持與否取決於品牌形象，也有民眾指出健康營養（33.7%）和食品風味佳（31.4%）比較重要，義美與佳格皆符合民眾對食品業的主要訴求。
審稿編輯：童儀展、林玉婷
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