義美發揮消費者寵兒威力零食類支持度領先群雄 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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在這激烈的零食市場中，義美憑藉自食安風暴以來累積的信任資本，再加上這幾年與小農契作，支持本地農業不遺餘力，成為零食業中民眾支持度最高的品牌。

撰文=嚴永龍

零食產業是低資本與技術門檻、低單價、消費者忠誠度低、競爭性高的產業，《食力》「食力調查局！台灣食品業信任大調查」於2018年8月22日至9月2日針對各種類型的食品進行品牌信任度調查，共回收1712份網路問卷。調查結果顯示，在零食類別中，義美的支持度高達45.6%，遙遙領先零食業群雄。

台灣食品業的技術水平高，口味研發力強且變化極多，本地零食業者絕不遜於國外品牌。在這激烈的零食市場中，義美憑藉自食安風暴以來累積的信任資本，再加上這幾年與小農契作，支持本地農業不遺餘力，再次發揮消費者寵兒威力，成為零食業中民眾支持度最高的品牌。

不過，普遍民眾認為品牌形象（50.6%）僅屬次要因素，最重要的還是食品風味（61%），民眾支持度同樣打入三甲的聯華食品（20.9%）和乖乖（12.3%）就能滿足消費者的需求，首先2大品牌都是老品牌，本身就有一定的忠實顧客。

聯華食品相較於過去零食講求好吃、好玩開始走向營養訴求，以堅果、海苔、地瓜、可樂果的豌豆等營養優良原料突破市場，不同於部分廠商僅建置單一品項的食品履歷，聯華食品近9成產品能上網查詢原料外部檢驗報告、原料與產品檢驗、營養標示等資訊，對大眾宣告安心履歷等高標準服務深得人心。

而且乖乖近年來銳意創新，自2015年大玩異業同盟，推出不同聯名包以及全新口味，成功吸引年輕客群的青睞。2017年開發的最新系列「米乖乖」，選用台灣各地的特色米種，製作全新口味的零食品項，包裝背面更印有原料產地的觀光資訊，限量在地發售，也引發搶購風潮。乖乖成功推動老品牌轉型，讓乖乖不只延續時代回憶，更成為年輕世代的寵兒，也是能站上零食排行第3名的重要原因。