你應該要知道的食事
台灣首次針對飲食產業、由《食力foodNEXT》發起的產業創新評鑑「2019FIA食創獎」於2019年12月5日舉辦頒獎典禮，本屆吸引了123個品牌廠商、172件報名作品熱烈參與，再經由13位跨食品研發、企業社會責任、餐飲管理、行銷廣告、與設計美學等行業專家組成的專業評審團審慎評估後，總共有28件入圍、17件獲獎！
撰文＝黃敬翔
食品業的創新實力不容忽視！台灣首次針對飲食產業、由《食力foodNEXT》發起的產業創新評鑑「2019FIA食創獎」於2019年12月5日舉辦頒獎典禮，本屆吸引了123個品牌廠商、172件報名作品熱烈參與，再經由13位跨食品研發、企業社會責任、餐飲管理、行銷廣告、與設計美學等行業專家組成的專業評審團審慎評估後，總共有28件入圍、17件獲獎！全家便利商店奪下「評審團大獎」，兼具享樂和功能性需求的「可口可樂纖維+」則奪得「最受消費者喜愛大獎」！
獎項競爭激烈！台灣麥當勞囊括行銷、包裝創新首獎
《食力》總編輯童儀展表示，食創獎是台灣飲食產業第一次有這麼公開、大型的競賽，食力也許只是小媒體，但卻有很大的夢想，就是希望台灣的飲食產業可以提升價值，讓世界看見。
「2019FIA食創獎」共分為「行銷與社群創新」、「公益與環保創新」、「包裝與技術創新」、「食品與飲料創新」與「餐飲與服務創新」五大領域，其中台灣麥當勞憑著「麥當勞的生菜，品質把關絕不青菜！」和「台灣麥當勞包裝優化」方案，奪得「行銷與社群創新類」、「包裝與技術創新類」特優。麥當勞採購部資深協理林士文在發表得獎感言表示，「身為全球餐飲的領導品牌之一，我們非常清楚我們的每一個小改變，都有可能促成整個環境的大美好。」公關部協理陶令瑜則笑說，「台灣麥當勞曾得到國外獎項的殊榮，但是在自己的土地上得獎，更有感、更光榮！」
台灣知名的素食大廠松珍生物科技股份有限公司則憑藉「一隻植物蝦，席捲全世界的味蕾」奪下食品與飲料創新特優獎，松珍執行長陳俊毓表示，素食近年來在國外成為友善環境的飲食首選，但這股風氣在台灣尚未建立起來，期待更多人關注環境永續議題，守護地球！餐飲與服務創新獎特優則由奇力愛股份有限公司的「『照料理』客製化餐點照護服務」奪下，奇力愛主打癌症病友高度客製化外送餐點，總經理王品喬表示台灣有146萬家中小企業，但是社會企業只有200多家，「而今天得獎的我們也是社會企業，我們辦到了！」
全家便利商店努力解決食品浪費難題，奪公益類首獎與評審團大獎！
評審團代表、財團法人食品工業發展研究所所長廖啟成在頒發評審團大獎時表示，本屆食創獎出現了非常多跨領域的創意，得獎者涵蓋大小企業，展露了食創獎包容多元性的特性，最終由全家便利商店的「全家用科技，解開『食品浪費』數學題」奪下評審團大獎。廖啟成說明，食物浪費已經成為全球關注的議題，據統計每年有三分之一的糧食被浪費，希望藉由這個獎，激勵飲食業更加積極去面對、一起解決這個難題！
全家便利商店商品本部長黃君毅表示，剩食問題一直都是超商面臨的重要難題，而全家一直致力於尋找與思考新解方。他說，全家已經用科技做到了環保，下一步將會朝向公益發展，希望大家拭目以待！
最受消費者喜愛的創新食品就是「可口可樂纖維+」！
「2019FIA 食創獎」除了公開招募評選外，也與全球市場研究公司Innova Market Insights合作，進行「年度10大新品」票選活動。最終由「可口可樂纖維+」在萬名民眾票選中奪下最高票，奪得「最受消費者喜愛大獎」。可口可樂台灣地區總經理賈斯樂 Leonardo Garcia在發表得獎感言時表示，可口可樂身為飲料市場的領導品牌，一直非常重視台灣市場，很高興「可口可樂纖維+」可以擄獲台灣消費者的心。
「可口可樂纖維+」於萬名民眾票選中脫穎而出，成為最受消費者喜愛新品。中為可口可樂台灣地區總經理賈斯樂 Leonardo Garcia、右為「2019FIA 食創獎」評審、美食家高琹雯。
好的創新需要勇氣，而勇者值得肯定！
食安事件頻傳，讓台灣飲食產業遭受連番襲擊，不僅讓民眾失去信心，產業本身也受創且發展停滯。行銷與社群創新類優勝得主、泰山企業股份有限公司行銷群副總雷松清也笑稱，在70年老企業中創新簡直跟都更一樣困難，好不容易才把釘子戶、頂樓加蓋給解決掉！這些創新熱情、源源不絕的創意與不斷挑戰自我的創新精神，也在本屆食創獎得獎者中展露無遺！童儀展也期望，透過「2019FIA食創獎」的舉辦為食品業注入更多活力，促進產業永續。
「2019FIA食創獎」頒獎典禮讓眾多飲食產業品牌齊聚一堂。
「2019FIA食創獎」各類別得獎名單如下：
【行銷與社群創新類】
特優：和德昌股份有限公司「麥當勞的生菜，品質把關絕不青菜！」
優勝：木可蘿蔔糕「『木製柴香 無可取代』木可蘿蔔糕品牌故事推廣與行銷」
優勝：泰山企業股份有限公司「茶攤一條街」
【公益與環保創新類】
特優：全家便利商店股份有限公司「全家用科技，解開『食品浪費』數學題」
優勝：上品王食品股份有限公司「再生綠能沼氣發電」
優勝：成真社會企業有限公司「讓咖啡循環世界美好」
【包裝與技術創新類】
特優：和德昌股份有限公司「台灣麥當勞包裝優化」
優勝：黑沃餐飲股份有限公司「黑沃撲克王國 精品咖啡掛耳包禮盒」
優勝：臻品植萃有限公司「臻品植萃養生茶」
【食品與飲料創新類】
特優：松珍生物科技股份有限公司「一隻植物蝦，席捲全世界的味蕾」
優勝：全家便利商店股份有限公司「Clean label 少添加 回歸食物原味才能品嚐真滋味」
優勝：益原實業股份有限公司「Yogurt bite 優格咬一口」
優勝：碁富食品股份有限公司「粽香滷肉米膳堡」
優勝：擇食股份有限公司「本土雜糧的價值再造_以黃豆粉重新定義精品茶白巧克力」
【餐飲與服務創新類】
特優：奇力愛股份有限公司「『照料理』客製化餐點照護服務」
優勝：金色三麥餐飲股份有限公司「從產地到餐桌 把安心端上桌」
優勝：樂檸鮮事股份有限公司「美式漢堡速食連鎖業的健康均衡革新」
【評審團大獎】
全家便利商店股份有限公司「全家用科技，解開『食品浪費』數學題」
【10大年度新品】
‧香港商可口可樂有限公司台灣分公司「可口可樂纖維+」
‧台灣森永製菓股份有限公司「森永大人的甘苦牛奶糖」
‧全家便利商店「洛神菠蘿」
‧南僑集團華強實業股份有限公司「膳纖熟飯 健康多穀飯」
‧悠旅生活事業股份有限公司「無花果牛奶巧克力」
‧盛鈞國際有限公司「蒜了啦」
‧黑橋牌企業股份有限公司「黑橋牌啤酒珍珠香腸」
‧義美食品股份有限公司「海鹽鮮乳冰淇淋」
‧臺虎精釀股份有限公司「黑松沙士風味啤酒」
‧臺灣菸酒公司「台啤微醺系列-冬戀啤酒」
【最受消費者喜愛大獎】
香港商可口可樂有限公司台灣分公司「可口可樂纖維+」
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