你應該要知道的食事
來自泰國的Thai Coco從人氣飲料「Thai Cocoburi」開蓋即飲椰汁到「椰子煉奶（Topping Coconut Sauce）」不停以創新力創造商品高度同質化下的差異！
採訪·撰文=蔡幸儒（中國上海採訪報導）
中國近幾年對於椰子的需求逐年增加，光是其境內就擁有近900多個椰子汁品牌，許多傳統飲料業巨頭也開始進攻此市場。然而，椰子相關的產品，從椰子粉、椰子油到椰果零食存在高度同質化問題，也造成其低價競爭狀況越趨嚴重！而在眾多的椰子相關的產品中，仍有產品力求創新走出不同他人的路！
創新包裝 讓椰子汁翻身成為人氣商品！
椰子作為泰國的特產之一，在近幾年中國市場的需求下也有不少椰子相關零食飲料出口至中國。而椰子的盛產也讓來自泰國的「Thai Coco」創新能量有了更穩固的立足點，過去就曾推出人氣商品「Thai Cocoburi」開蓋即飲椰汁產品，以創新包裝提供給消費者更為便利的飲品選擇，讓椰子汁從傳統的消暑飲品翻身成為前往泰國旅遊的必買商品！
泰國旅遊人氣產品「Thai Cocoburi」以特殊的開蓋即飲包裝設計，廣受民眾喜愛！（圖片來源：Thai Coco官網）
椰子也能做煉奶？高度同質化下更要創造差異
而「Thai Coco」的創新力遠不止於此，除了陸續推出以椰子作為基底融合芝麻、葡萄乾、杏仁等多種堅果的烤椰子棒代餐產品外，此次在2019中國國際食品和飲料展覽會SIAL China（簡稱「中食展」）上，Thai Coco更推出「椰子煉奶（Topping Coconut Sauce）」產品！
Thai Coco推出無添加糖、不含乳製品的椰子煉奶產品，在商品高度同質化下創造差異！
新產品「椰子煉奶」除了在包裝上有如精品化妝品的外型，格外吸睛外，此產品也有別於傳統煉奶產品，而是以椰子作為主要原材料、完全取代牛乳成分，亦不額外添加糖、而是以椰子萃取糖漿及椰奶賦予其主要風味來源。而此產品也因為不含有乳製品的成分，提供了素食者在煉奶產品之外的取代性選擇！
在市場競爭激烈、產品越趨同質化的同時，若只是不停的削價競爭，長久來看不僅會使業者更著重於減少成本而疲於產品創新，消費者也難有更好、更高品質的產品選擇，對整體產業而言並非一件有利的事。而Thai Coco憑藉著對於椰子產品長久以來的熟悉與當地產業供應鏈的產量充足條件，從飲料產品跨足代餐產品，甚至是替代煉乳的椰子煉奶，不停從舊的材料中變化出新的花樣，讓自身品牌不再侷限於原先渠道，而是領導著產業開創出另外一個可能的市場。
審稿編輯：林玉婷
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