【展覽特企】拉花大賽、咖啡大師結果出爐！邱祥安、賴孟忻將代表台灣參賽 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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「2018WCE世界盃拉花大賽台灣選拔賽決賽」由代表Yasumi Cafe參賽的邱祥安獲得冠軍，「2017WCE世界盃咖啡大師台灣選拔賽決賽」則由代表Simple Kaffa參賽的賴孟忻獲得冠軍，兩人將代表台灣參與2018年國際賽。

撰文＝黃宜稜

舉辦於2017年11月17日～20日的台灣國際茶酒咖啡展、台灣國際食品暨設備展，終於來到了尾聲，各廠商無不卯足全力，期盼能趁著最後一天搶攻民眾的心，而「2018WCE世界盃拉花大賽台灣選拔賽決賽」與「2017WCE世界盃咖啡大師台灣選拔賽決賽」更是最後一天的壓軸比賽，現場擠滿熱愛咖啡的民眾引頸期盼自己所支持的選手出場。

萬眾矚目的「2018WCE世界盃拉花大賽台灣選拔賽決賽」由代表Yasumi Cafe參賽的邱祥安獲得冠軍；「2017WCE世界盃咖啡大師台灣選拔賽決賽」則由代表Simple Kaffa參賽的賴孟忻獲得冠軍，兩人將代表台灣參與2018年國際賽，頒獎典禮時現場幾乎可說是這4天展覽的最高潮，許多參賽的選手在領獎時都不禁感動落淚。練習拉花已4年半，在第3次參賽終於獲得冠軍的邱祥安表示「風景是美麗的圖案，因此才會用風景畫作為創作概念」；而學習咖啡已3年半，於第2次參賽奪冠的賴孟忻則是跟團隊共同討論，才將動物作為參賽概念，兩人不約而同的表示下一步目標就是準備決賽。

(圖1 「2018WCE世界盃拉花大賽台灣選拔賽決賽」選手、「2017WCE世界盃咖啡大師台灣選拔賽決賽」選手與台灣咖啡協會合照)

為提供民眾深入了解各酒種的背景特色，台北國際酒展特別設立免費的「品酒教室」，包含葡萄酒、日本酒、威士忌與烈酒、餐酒搭配等內容。綠芽創意有限公司第5代接班人井上裕史，也於品酒教室跟民眾講解日本酒的釀造方法，並介紹旗下產品「澤姬」，說明它為何在2010年IWC(The International Wine Challenge ) 能獲得世界第一大吟釀榮譽的原因；此外台灣少數擁有SSI及WSET清酒認證資格的楊凱程也蒞臨現場，帶領民眾進入日本清酒的世界。

源自台灣的精釀啤酒品牌「鼎麥啤酒」，採用德國傳統釀造工業製成，主打台灣的高端消費族群，此次也在現場推出大杯啤酒試喝活動，包含經典大麥啤酒、果香小麥啤酒、烘焙黑麥啤酒以及最廣受歡迎的鮮釀蜂蜜啤酒。羅勒國際實業有限公司則直接將比利時精釀啤酒空運來台，由於以往比利時啤酒以口感豐富、層次多元聞名，因此多數民眾都認為即使不放進冷藏櫃也無所謂，但羅勒國際直接前往比利時研究道地比利時啤酒，並運回台灣冷藏，力求讓啤酒口感最接近比利時當地的口味。

(圖2 羅勒國際實業有限公司直接將比利時精釀啤酒空運來台)