擋不住誘惑！瑞士每人一年吃750顆巧克力！ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

Statista統計資料庫數據顯示，全球的巧克力消費量年年成長，預估2019年將達769.6萬公噸。全球最大的巧克力生產商為美國瑪氏(Mars)公司，2015年糖果淨銷售額達184億美元。而全球最愛巧克力的國家則由瑞士居冠，2015年人均消費量達9公斤。

專題企劃＝林玉婷、黃齡誼

撰文＝黃齡誼

冷颼颼的冬天，你是否也想來一塊融在嘴裡、甜在心裡的巧克力呢？除了香味濃郁、口感滑順、滋味誘人之外，巧克力與其他配料、內餡搭配出的百變樣貌，更讓人難以抗拒它的魅力。你知道哪個國家對巧克力最沒抵抗力嗎？全球最大的巧克力生產商又是誰？《食力》帶你透視全球巧克力產業！

根據Statista統計資料庫的數據顯示，全球的巧克力消費量已從2013年的694.6萬公噸成長至2016年的731.4萬公噸，3年來成長約5.3%，2019年將持續成長至769.6萬公噸。歐睿國際市調公司(Euromonitor International)指出，受到經濟發展減緩的影響，中國、巴西等國的巧克力市場已面臨停滯，印度、印尼、日本、土耳其、沙烏地阿拉伯及阿拉伯聯合大公國等國，則會是未來5年巧克力產業最主要的成長市場；而在發展成熟的歐美市場，巧克力「不健康」的印象，則使巧克力面臨其他替代性產品，如能量棒、堅果等零食的挑戰。

而究竟哪一國的消費者最愛吃巧克力呢？擁有世界知名品牌瑞士蓮(Lindt)的瑞士，2015年平均每人約吃下 9公斤的巧克力，相當於750顆瑞士蓮軟心巧克力（每顆約12公克），平均每人在巧克力的消費額更高達236.7美元，無論消費量或消費額都高居世界第一，是全世界最愛吃巧克力的國家。

此外，擁有知名巧克力品牌力特(Ritter)的德國，2015年平均每人約吃下7.9公斤的巧克力，也就是79片常見的100公克裝力特巧克力；而台灣人十分熟悉的M&M’s巧克力的出身地美國，2015年平均每人吃下約4.3公斤的巧克力，若換算成一般市售47.9公克小包裝的M&M’s牛奶巧克力，大約是每4天就吃1包、一年共吃下約90包。

另一方面，國際可可組織 (International Cocoa Organization, ICCO)從糖果產業雜誌(Candy Industry)公布的全球百大糖果製造商名單中，挑選出有生產巧克力產品的前十大廠商；前兩名由美國瑪氏公司(Mars)及億滋國際 (Mondelēz International)包辦，第三名則是來自瑞士的雀巢公司(Nestlé SA)。在這些知名的糖果製造商中，你最愛哪一家的巧克力呢？在忍不住跑去買巧克力之前，先跟著《食力》專題，繼續深入瞭解巧克力的大小事吧！