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基因改造可怕嗎？全球首例基改動物核准販售，消費者應該要擔心嗎？
撰文=陳韻竹
2015年11月19日，美國食品藥物監督管理局（FDA）核准了全世界第一起基改動物可供人類食用的在美國的販售，申請通過是由AquaBountyTechnologies公司所研發的AquAdvantage鮭魚，此消息一出引起各方熱烈討論與批評，，業者表示預計二年後才會開始上市，但已經有許多美國本地商家宣告他們不會販售基改鮭魚。
根據美國化學學會報導指出，AquAdvantage鮭魚的申請上市已經等待十年，美國FDA獸醫中心主任指出，他們深入分析與評估AquAdvantage鮭魚的相關數據與資料，確定批准的AquAdvantage鮭魚可以供安全食用。
另外美國FDA指出他們設定了慎重且繁複的措施，防止基因改造鮭魚逃跑等對於環境的衝擊影響，例如AquAdvantage鮭魚只能在陸地上以人工環境飼養，且只能在加拿大和巴拿馬兩個特定的設施。
認識基因改造的AquAdvantage鮭魚
AquAdvantage鮭魚是以常見於食用的大西洋鮭魚（Atlantic salmon ）品種進行基因改造，大西洋鮭魚只在春季與夏季生長，改造方式是將另一種太平洋帝王鮭魚（Pacific Chinook salmon）的生長激素控制基因，以及大洋鱈魚（Ocean pout）啟動子（promoter）放進大西洋鮭魚的基因中，轉入的基因可以使得AquAdvantage鮭魚全年生長。
因此基因改造目的在於增加鮭魚的生長速度，但並不會影響其最終尺寸或品質等，AquAdvantage鮭魚生長到符合市場需求的銷售尺寸只需要16到18個月，與大西洋鮭魚需要3年時間相比生長速度快要一倍，另外還只需要低於原先25%的飼料用量。
基因改造食品標示美國台灣大不同
此次AquAdvantage鮭魚於台灣引發關注，主要在於美國未要求基因改造標示，其實美國對於基因改造時品標示的主張為：「運用在食品作物生產的基因改造技術，基本上只是一種現代新的育種技術，其比傳統的雜交選種方法更為準確也更有效率，因此當基因改造食品的組成分或營養沒有顯著改變以及在沒有安全顧慮的情況下，無須將此生產的方法標示出來。但若基因改造食品的組成分或營養有顯著改變或有安全顧慮的情況，則FDA要求一定要加標示。」
而在台灣於2015年7月起，基因改造食品須清楚標示，強調消費者知的權利，其實美國除了部分州獨立規定之外，不僅基改鮭魚不需標示，甚至連我們熟知的基改黃豆、玉米等無特別標示，但若要進口到台灣並販售，就須符合台灣法規加以標示說明。
另外食藥署也強調，食品所含之基因改造食品原料非經健康風險評估審查，並查驗登記發給許可文件，不得供作食品原料。台灣目前並未就基因改造鮭魚進行審查，因此美國之基因改造鮭魚不可輸入供作食品或食品原料。
基改的安全性是可食還是不食的？
美國前農業部部長任筑山表示，基改食物危害健康在科學上是無稽之談，美國人不覺得基改非基改有什麼差異，像是大豆和玉米，攝取的量畢竟有限，而且到今天為止，沒有任何科學根據來說基改食物有問題，美國人寧可相信科學證明。
人的胃腸、消化系統，並不會辨別基改非基改，動物跟植物的基因跟人不一樣，吃了這麼多年豬肉也不會變成豬，所以別發愁。對於商業的話術來說，要標註基改非基改看似都是行銷話術。
參考資料：
1. U.S. Approves Gene-Altered Salmon.
2.衛福部食藥署網站：肆、各國基因改造食品管理
3.基因改造食品原料須通過風險評估始得輸入我國
