你應該要知道的食事
膳食纖維能增加飽足感減少食量，這些物質在腸胃道理會減少脂肪的吸收，脂肪吸收減少等於熱量也減少。
撰文＝食力編輯部
烤肉趴期間想必很多人在美味烤肉和吃了會胖之間糾結，這時候許多人就會準備新世代烤肉好朋友，宣稱有 「油切」、「降低脂肪吸收」功能的機能茶飲，邊喝邊搭配烤肉希望自己不要加入中秋後的減肥行列。
多數標示具有特殊成分的機能茶飲，其降血脂等效果在許多學者討論都採保留態度，甚至有些成分並不是在烤肉時候只喝一、兩罐就足夠。如果真的要飲用建議選擇成分標示有「膳食纖維」的茶飲，因為膳食纖維能增加飽足感減少食量，這些物質在腸胃道理會減少脂肪的吸收，脂肪吸收減少等於熱量也減少。
壢新醫院中醫科主治醫師王凱平建議，佳節烤肉也能自己在家熬煮山楂烏梅茶搭配，邊烤肉邊喝有解膩、生津、理氣健脾效果，將山楂20克、烏梅15克、陳皮10克以1500c.c.水煮10分鐘，可視個人喜好添加適量糖，建議溫熱或常溫飲用。
如果擔心烤肉吃進太多魚肉，吞進太多醬料，不妨多準備一些可生食的蔬菜棒，把紅蘿蔔、西芹、彩椒洗淨後，切成長條狀。記得，千萬不要拿去烤，生食才能用蔬菜的脆甜來平衡滿口焦香。
放肆吃喝後想要維持幾天健康飲食，「先增加飲食中的膳食纖維攝取量，」臺安醫院營養師劉怡里指出，造成肥胖體質，身體代謝功能便差，往往是因為吃進太多油脂，少了蔬果的膳食纖維，建議從增加飲食中的膳食纖維方式著手：
1.正餐的米飯改用糙米飯、雜糧、燕麥、薏仁等替代
2.每餐至少吃半碗蔬菜
3.每天吃2~3份水果
4.選擇富含水溶性纖維的食物，像是豆類、燕麥片、洋菜、木耳、海帶、紫菜、菇類、莢豆類等
選擇富含水溶性纖維的食物經由消化吸收後，會與膽酸結合，將體內過多脂肪一起排出體外，降低膽固醇。而新鮮蔬果含鉀，可以控制血壓蔬菜含葉酸：幫助半胱胺酸代謝，體內半胱胺酸減少就能降低心臟血管疾病。
