試過運動後來杯西瓜汁？西瓜會胖，減重不能吃？ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

西瓜含水量高，可增加血液循環，使肌肉放鬆，而成分中的瓜胺酸又具抗氧化作用，能有效緩解運動後的疲勞與酸痛。此外，糖尿病友亦可以西瓜代替甜點，能有效降低體重與血壓。

炎熱夏天，就是需要大量補水的時候。這時候你會想用什麼來補水呢？西瓜堪稱消暑聖品，但你知道它有潛力成為未來的運動飲品之星嗎？坊間流傳吃西瓜會拉肚子，又是怎麼回事？

200克的西瓜比130克的起司蛋糕少了將近391卡的熱量。（圖片來源：李婉萍的營養天地提供）

吃西瓜為什麼會拉肚子？

就營養學的角度來說，雖然沒有明確記載西瓜和消化系統的直接關係。但西瓜含水量高，內含的瓜氨酸是精氨酸的前驅物，可以增加血液循環、肌肉放鬆，以上兩點是可能造成排便特別順暢的原因。

運動後來杯西瓜汁有什麼功效？

關於未來的運動飲品之星又何來這說？據研究指出瓜氨酸能有效緩解運動過後的肌肉酸痛和疲勞感。在健身房裡大操特操過後，來杯清涼的西瓜汁，豈不快活！但要小心！飲料店販售的西瓜汁，通常都還會加糖，所以首推自己親榨或記得要標註不加糖，否則剛剛運動消耗的熱量都白費了（但可能就沒那麼好喝了…）。

一直提到瓜氨酸，瓜氨酸到底在哪裡？

瓜氨酸雖然不是必需的氨基酸，但具有抗氧化的效用。含量從果皮最多，其次是果肉，最後是白皮處（就是果肉和果皮的交界）。除了瓜氨酸外，西瓜還有番茄紅素和 β-胡蘿蔔素，多攝取西瓜也會增加血液中這兩種營養素的含量，對女生好在心血管的保護，男生則有利於攝護腺的保健。

減肥或糖友可以吃西瓜嗎？打破西瓜太甜不能吃的迷思

想減肥的朋友們不確定西瓜合不合適？答案：用西瓜代替餅乾蛋糕當「點心」能有效減重，較有飽足感，也會有效減少飢餓感和想吃的慾望。以常見的起司蛋糕做比較，一塊的熱量可以抵上28片西瓜切片！門診遇到減重破功的原因是他吃整整一顆像籃球一樣大的西瓜。實驗研究指出，西瓜能降低體重、體重指數（BMI）和血壓，整體對減肥是有益處的。糖友也可以吃西瓜，但是要注意醣份的代換。糖友西瓜一份為200公克，一天最多不要吃超過400公克西瓜（相當於照片中的切片西瓜8片）。

西瓜能有效降低體重、BMI與血壓。（圖片來源：李婉萍的營養天地提供）

哪種西瓜適合我？紅肉／黃肉／無子／西瓜汁

最後解讀一下西瓜的營養成分。

根據表格所示，紅肉、黃肉、無子熱量落差不大。西瓜比起西瓜汁保有更多纖維。需要咀嚼也會產生飽足感，就不會像喝西瓜汁一樣，無形間攝取過多熱量。市售西瓜汁往往會到500cc，為了好喝還額外加糖，熱量相當於照片中的切片西瓜15片！但如果不愛吃水果的人，先從西瓜汁喝起也不失是個好開始，為了避免過甜，再強調還是親榨不加糖比較好！常見的紅肉跟黃肉之爭，想護眼就推紅肉（ β-胡蘿蔔素），想減重就找黃肉效果加分。最後請慢性腎臟病者放心，水果中西瓜相對鉀低，在低鉀飲食裡可適量攝取。

無子西瓜之膳食纖維相較紅肉、黃肉與市售西瓜汁還要高。（圖片來源：李婉萍的營養天地提供）