你應該要知道的食事
電視有名人廣告推銷印加果油，號稱可以抗發炎，趕走膽固醇等厲害功效。但實際上印加果油含有大量的omega-6和omega-9，對人體並不健康。Omega-3分成ALA、EPA和DHA三種，其中DHA對人類健康則是至關重要。因此在購買產品，都需先睜大眼睛，了解產品成份內容與實際影響。
讀者王先生在2020年7月13日利用本網站的「與我聯絡」詢問：
「教授，我又有問題來請教你，我女朋友看了印加果油的電視廣告後，其中廣告說：吃好油排掉壞油，人之所以會肥胖是因為身體慢性發炎導致的，吃印加果油可以抗發炎。現在女朋友吵著要買，不知道教授的觀點是怎麼看待的呢？」
這位讀者的電郵裡有附上2個影片：
1、2019年10月19日發表的健康印加果油
2、2020年1月9日發表的「民視／三立聯合推薦」MIT高純化印加果油100%天然魔油
2019年發表的那個影片是電視節目「健康好自在」，主持人是曹蘭，素人來賓是三位媽媽級美魔女，藝人來賓是趙心妍，專家來賓則是號稱生化營養專家的高禦書。
曹蘭扮演的角色是連什麼叫做健康都不知道的傻大姐，四位來賓則是扮演見證印加果油的神奇瘦身功效，營養專家扮演的則是重頭戲，也就是唱作俱佳地胡扯「讓三高肥胖水腫開溜」，「吃好油排掉壞油」，「吃對好油趕走壞膽固醇」，等等等。
名人上電視節目宣傳印加果油的優點與功效。（圖片來源：科學的養生保健提供）
這樣的黃金組合和演出，的確是令人心動，也就怪不得王先生的女朋友會吵著要買這種美魔產品了。
2020年發表的那個影片是電視節目「消費高手」，主持人是支藝樺，來賓則是三位窈窕媽咪／美人。在這裡，主持人可一點也不像是個傻大姐喔。她和來賓之一的淨瑩是負責挑起胡扯的重擔，什麼「發炎會造成肥胖」，「要瘦身就要滅火」，「好油趕走壞油」，唬爛畫得一個比一個大。
我在YouTube上看這兩個影片時，也順便看了其他幾個印加果油的影片。所有這些影片所講的東西有下面這3個共同點：
1、印加果油是omega-3之王，是魚油的兩倍，橄欖油的50倍
2、印加果油也含有大量的omega-6和omega-9，是其他的油無法與之睥睨的
3、印加果油有驚人的瘦身功效，尤其是能讓女性都變成美魔女。
印加果油並非omega-3之王，亞蔴籽油才是！
但是很抱歉，印加果油並非omega-3之王。這個頭銜是屬於亞蔴籽油。根據一篇2012年發表的研究論文，印加果油含42.4%的omega-3，而亞蔴籽油則含53.4%。
更抱歉的是，「印加果油的omega-3含量是魚油的兩倍」這個說法，是百分之百的掩耳盜鈴。
亞蔴籽才是omega-3之王，並不是電視廣告上宣稱的印加果油。
Omega-3分三種 不同種類源自不同動植物
Omega-3分成ALA，EPA和DHA三種。它們的碳鏈長度分別是18，20，和22。ALA是源自植物，像亞蔴籽、芥菜籽和印加果。EPA和DHA則是源自動物，例如鮭魚。
不同的動植物內含不同種類的Omega-3，ALA是源自植物，EPA和DHA則是源自動物。
對人類而言，ALA本身並無促進健康的作用，但EPA和DHA，尤其是DHA，對人類健康則是至關重要。人類在吃了ALA之後，大約能將5%的ALA轉化成EPA，而最終大約只能將不到0.5%的ALA轉化成DHA。請看2007年發表的研究論文Extremely limited synthesis of long chain polyunsaturates in adults: implications for their dietary essentiality and use as supplements（成人中長鏈多不飽和化合物的合成極為有限：對其飲食必需性和作為補充劑的用途的影響）。或者，請看我發表的亞蔴籽油比魚油好嗎及再談「亞蔴籽油，魚油」。
Omega-3分成ALA，EPA和DHA三種。它們的碳鏈長度分別是18、20和22。
印加果油的「對人體有益的Omega-3」含量，僅有魚油的10分之1
也就是說，儘管印加果油的整體omega-3含量是魚油的兩倍，但是就「對人體健康有益的omega-3」而言，印加果油的含量卻只有魚油的10分之1，甚至是不到百分之一。所以，拿印加果油來和魚油相比，簡直就是孫悟空要跟如來佛打架，頂多也就只能撒泡尿給自己照鏡子而已。
印加果油瘦身功效毫無證據
至於「印加果油也含有大量的omega-6和omega-9」，首先，我們人體是可以自己合成omega-9，所以並不需要從食物攝取。再來，我們現代人的食物含有過多的omega-6，以至於造成omega-3和 omega-6之間的失衡，從而導致許多健康上的問題。所以，醫學界及營養學界都是建議要減少omega-6的攝取。請看多吃omega-3，少吃omega-6？。所以，就omega-6而言，含量越高的油品（例如印加果油），是越不健康的。
最後，有關「印加果油的瘦身功效」，我搜查了公共醫學圖書館PubMed，沒有看到有任何這方面的研究。縱然是有遠遠更多研究報告的亞蔴籽油（至少10倍），也是沒有這方面的明確證據。
綜上所述，美魔見證印加果油的唯一目的，就是要揩你的油。
【本文獲科學的養生保健授權刊登，原文標題：印加果油，美魔揩油】
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