你應該要知道的食事

保健食品外銷出口的行政業務，需要撰寫營養專欄讓客戶行銷、將產品資料翻譯成英文，讓客戶展覽、推廣到其他國家，或是研究產品規格有無符合出口國家的食品法規，有時也與研發人員一同參與新原料介紹的說明會。

撰文＝保健食品業出口部專員 李柏盈

我是一個才踏入保健食品行業滿1年的「營養人」，大學與研究所念的都是營養與保健，只修過幾堂食品加工、食品分析的課程，但第一份工作卻直接踏入了「保健食品業」裡。猶記得當時忙於找工作的我，恰逢熟識的學長表明任職的公司正準備創立出口部，身為拓荒者的挑戰與冒險讓我蠢蠢欲動，便決定加入這間已有30～40年歷史的公司，身為出口部2人團隊之一。

保健食品業的營養師不得不面對的課題

出口部主要負責產品外銷出口的行政業務，需要撰寫營養專欄讓客戶行銷、將產品資料翻譯成英文，讓客戶展覽、推廣到其他國家，或是研究產品規格有無符合出口國家的食品法規，有時也與研發人員一同參與新原料介紹的說明會。然而，身為出口部的拓荒者，沒有前人的經驗可以引領與參考，一切都只能靠著自己摸索，雖然新奇卻也著實充滿挑戰。

在拓展國外版圖的初期，由於沒有經驗，雖然找到信賴的代理商合作，卻也因國內外保健食品法規的差異頗大，每項原物料都必須準備鉅細靡遺的資料供代理商確認，因此初期的策略只能先提供單一配方的原物料試試水溫，直到第3、4次的合作，才開始出口複方營養品。或許對許多人來說，這樣的進步非常緩慢，但對於拓荒者的我而言，看著產品出口的銷售額，卻已經充滿難以言喻的感動。

營養師、保健品公司與法規的拉扯

由於出口部尚在發展中，因此在業務較不繁忙之餘，身為新鮮人當然必須多方嘗試！近幾年網路行銷蓬勃發展，而公司雖然有Facebook粉絲團，卻苦無專業團隊經營，我便請求主管的同意下，擔任起「兼職社群編輯」，並讓公司高層從一開始不了解網路行銷的重要性，到後來看見小小的成果，並進而引進專業的社群編輯，也算是我職業生涯的一個里程碑。

相信有待過食品業的人都曾體驗過，食品業根深柢固的保守的文化、永遠打安全牌的行銷策略，這與充滿創意點子、求新求變的我迥然不同。除此之外，營養師在面對產品開發時往往一股腦兒想把產品原料配方優化到最好，容易忽略生產成本、市場競爭力及新產品切入市場的種種考量。在法規方面，即使許多具有保健功效的素材，在科學研究上確實有調節生理功能的功效，但礙於食品法規宣稱的限制，產品行銷訴求總是中規中矩，行銷文字常常無法打入人心，無法吸引人購買，這都是食品業者無論研發、行銷或出口所面臨的困境。

職場文化，是新鮮人該面對的課題

學營養的人在食品行業中確實是需要花一段時間，重新學習食品加工技術的知識，才能融合食物營養與食品生產，開發出符合營養需求，又能運用現有技術製造出具有規模經濟的保健產品。加上身為出口部的拓荒者，要如何運用策略來帶領公司拓展業務版圖，是身為食品人最雀躍的挑戰。

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