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外送業者結合零售業可以帶來5大加分效果：市場占有率提升、服務往上游發展、改善外送員的尖峰調配、有利行銷推廣、獲得大量資本提升競爭力。
最近的零售業有點熱鬧，在同一個星期內，先是超市的全聯宣布跟UBEREAT合作。之後超商又宣布將收購台灣本土外送平台 foodomo的部分持股。零售業者選擇在這個時機紛紛跟外送業者結合，背後的理由是什麼？
零售業為什麼要跟外送業者合作？
要喝牛奶，可以選擇跟養牛的人買牛奶就好，但有業者選擇用自己養牛的方法，進行資本上的合作，到底這2個不同上下游業種的結合會有什麼特別力量，讓我們用其他先行市場的事例來推測，對外送業者以及零售業者，在結盟合作之後，對他們分別會有什麽加分的效果，以及潛在動機爲何。
1、原有的市場占有率因爲日常用品而提升
這個要可從美國的外送市場說起，美國的外送業者有3强，這3家分別是DoorDash、Grubhub，以及UberEats，原本這3家的市場占有率分別都在30%上下。但是在DoorDash這一家外送業者在2018年跟Walmart開始結合日用品的即時配送，而之後又跟Walgreens藥妝健康用品零售業者合作，跨到餐飲之外的領域後，一下喚起許多原本沉睡的日用品以及藥妝的快速宅配需求。讓DoorDash的占有率馬上拉開其他兩家業者，讓DoorDash的占有率到達40%，而Grubhub以及UberEats跌倒30%一下的市場占有率。
所以對外送業者而言，要提高市場占有率，看國外的例子，結合零售應該是一條會成功的捷徑。
2、善用服務特性往上游發展
美國的DoorDash對消費流通市場的野心，並沒有停止在跟零售業者合作的等級，DoorDash在2020年8月發表在美國芝加哥等8個城市，開始他們一個叫做DashMart類似網路便利商店的EC服務，DashMart的模式以及跟零售業者Walmart等的合作模式相比，不一樣的是，在DashMart這個服務中，DashMart是自己揹食品，調味原料等商品庫存，不再依賴零售業者的庫存商品，然後再用DoorDash的服務，把DashMart的商品送到顧客手中。
由於外送業者的APP，理論上具有導流顧客到哪邊購物的能力（ 比方說把某業者的商品排列在頁面的首頁等等 ），所以外送業者也可以來活用這個資源，自己跳下來做網路超市，理論上成功率可以提升不少。而要自己做超市也可以，但如果跟零售業者結合成同集團，就可以減少對陌生產業的前期摸索時間。
所以對外送業者而言，跟零售業者合而爲一，可以讓自己在短時間内，透過策略夥伴，快速的進入上游產業。
3、改善外送員的尖峰調配
外送平台除了自己的系統、軟體、客服，金流等服務可以跟競爭對手差別化之外。另外一個可以差別化的就是外送員的數量了，即使你的平台再怎麽好，但要是在外面跑車的外送員太少，一切還是無法有效率的運轉。而對外送員來說，要如何提高他們的收入，就是會是讓他們想留下平臺的因素之一。
當外送平台只有外送餐點的服務，外送員在用餐尖峰時期雖然是非常忙碌的，但過了用餐尖峰期就會比較難有單子可以接。如果平台可以追加有日常用品、藥妝用品等配送服務，那在非餐期也可以有外送需求的發生，而就可以讓外送員更有機會在餐期之外，拿到更多外送訂單，增加自己的收入。
所以對外送業者來說，跟零售業者合作，可以提升自己在餐期之外的配送率，改善外送員的接單數量，讓更多外送員會想留在這個平台，而讓外送平台的配送服務更能維持一定的人力水準，强化自己平臺的競爭力。
4、經費效果，外送業者搭配實體店鋪達到有利行銷
世界上有不少外送業者在不同的區域奮鬥，但看起來除了日本以及中國市場的部分業者之外，到目前爲止，其他國家外送業者的獲利狀況都還是載浮載沉中，連美國業界首位的DoorDash，一年下來也還是要虧損數億美金，而美國的UBEREATS雖然營業額一直在成長，但距離能安定獲利還是有一段距離。
而影響獲利的各種費用中，面對對手的激烈競爭，花在廣告宣傳上的費用，對各家外送業者而言，是一筆沉重的負擔，用日本的例子，日本外送業者出前舘在跟日本LINE調到日幣300億的資金之後，也規劃把超過一半的161億日幣用在行銷上，而裡面的53億日幣就是用在廣告上。會如此把現金投入宣傳，就是因爲外送平臺主要是透過非實體媒介跟顧客接觸，如果不一直在網路或是電視上，透過廣告提高存在感，就很難讓顧客記得你。
但試想，如果能在千店規模以上的實體店裏面有宣傳佈置物以及合作產品，而且每家實體店鋪每天都有許多顧客會上門消費，自然可以用最低的費用以及最頻繁的頻率接觸到這些顧客，就可以減少外送平臺在廣告費用上的投資。
所以對外送業者來説，如何找到更有利的廣告媒介，減少廣告費用，在這個時候，跟實體店鋪的合作就是一個不錯的行銷方案。
5、外送業者需大量資本提升進競爭力
看市場上外送平台的獲利狀況，可以猜測不少業者都還沒找到絕對可獲利的模式，因為還沒到達獲利，可想像不斷的擴充人力、系統、物流、後勤等投資，來加強跟競爭對手的對抗，或是加強宣傳這個新市場，都是很有可能是會執行的策略，簡單來說，目前這個產業的player就是需要大量的錢來做這些事情。
看美國的一哥doordash，2019年在他們的第Series H回募資裡，又從投資人的手裡拿到了約4億美元，等於台幣上百億的資金，準備用這筆錢提升公司的競爭力。日本的外送業者「出前館」也是從日本Line那邊拿到日幣300億，會把裡面的59億日幣拿來做資訊系統投資，並且從Line也拉了50位的資訊人員到日本出前館，加強他們軟體系統的陣容。看這些動作，就知道這個行業非常的需要靠大資本來提升進競爭力。
所以對外送業者來說，如果在台灣可以找到一個富爸爸，將來在找錢上就應該比較不用傷腦筋，雖然富爸爸或許對錢的使用會有自己的規則，但有富爸爸加入後的集團力量，無論如何，都一定會比自己單打獨鬥還要輕鬆。
整理了上面這幾點對外送業者的潛在動機，看起來外送業者找零售業者合作時，可期待的好處還不少。
【本文獲商社男的外食迷宮授權刊登，原文標題：全聯、超商等零售業者紛紛結合外送平台的原因是？從國外案例來說明】
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