你應該要知道的食事
根據「西雅圖極品咖啡」2020年7月底發出的新品上市公關新聞稿指出，2019年遭指稱部分咖啡豆商品混豆之後，「在第一時間便出面道歉，並從各大通路下架咖啡豆商品」，但事實上，從事發後到2020年3月13日士林地院開庭，西雅圖咖啡始終否認犯行，如今卻在新品上市新聞稿中形塑「調整、沈潛、重新出發」的形象，消費者是否仍願意買單？
2020年7月30日起，《關鍵評論網》、《工商時報》、《風傳媒》、《台灣好報》等媒體陸續刊出一份內容相同的公關新聞稿，第一段就指出：
歷經九個月的調整與沈潛，西雅圖極品咖啡重新出發。去年知名咖啡豆品牌「西雅圖極品咖啡」遭指稱部分咖啡豆商品混豆，在第一時間便出面道歉，並從各大通路下架咖啡豆商品。
西雅圖極品咖啡改良生產品管流程，將商品嚴格把關後再度上架，希望以品質贏回信任，也展現對消費者負責的態度。
這是「西雅圖極品咖啡（簡稱西雅圖咖啡）」在2019年10月被《食力》揭露可能在標示為「100%阿拉比卡咖啡豆」產品中摻混其他豆種、並於2020年1月22日由士林地檢署（簡稱士檢）依違反食安法攙偽假冒罪提起公訴後，所推出的新上市咖啡豆產品新聞稿。
但看到這裡，你有什麼感覺？
第一時間便出面道歉？實情：從案發到開庭都不認罪
《食力》於2019年發起台灣第一次咖啡摻混調查，追查國內咖啡豆市場供應鏈、抽驗國內12個品牌共22件樣品，發現其中唯有西雅圖咖啡不是採用百分之百阿拉比卡豆，但卻以此宣稱、欺騙消費者，此調查報導於2019年10月15日獨家揭露。
但在《食力》報導露出後，西雅圖咖啡不斷於官方粉絲團張貼措詞強烈的公告，以「咖啡專家」的姿態發出多起「專業咖啡新知識」公告，辯稱原本包裝的「阿拉比卡豆」，是採用「阿拉比卡與羅布斯塔接枝的混種豆：阿拉布斯塔（Arabusta）」、後又更改說詞改為使用「阿拉比卡與羅布斯塔的種間雜交種Timor提摩咖啡豆」，將原本號稱100%的阿拉比卡豆，在被《食力》揭發後不斷修正，又以「咖啡業界仍將阿拉布斯塔定為是阿拉比卡家族的一員」的說法，試圖蒙混過關，且偷偷到通路上修改商品標示。（延伸閱讀：100%阿拉比卡咖啡豆產品就是不能摻混其他豆種！西雅圖解釋令人疑惑）
直到士檢2019年11月26日對外證實西雅圖咖啡摻混後，每月不法獲利約45萬6千元，涉摻偽咖啡豆時間長達約22月，不法所得約為1千萬元，其違法行徑才公諸於世。原以為事到如今，西雅圖咖啡應會誠懇向大眾道歉，但我們卻等到一份推給「外籍員工」、聲稱「包裝錯誤」的道歉啟事，對於其摻混咖啡豆種的違法行為，完全避而不談，且更把所有過錯推給員工。
在2020年3月13日在士林地方法院（簡稱士林地院）召開第一次準備程序庭時，總經理劉增祥仍當庭持續否認犯罪、並稱配方都授權給下屬李志明處理，不知會有咖啡豆混充情事。（延伸閱讀：【快訊】西雅圖咖啡摻混案第一次開庭，劉增祥否認犯罪、責任全推給下屬！）
新聞稿聲稱「第一時間便出面道歉」，實情卻是第一時間就混淆視聽、試圖打擊《食力》報導公正性。士檢先前也證實，西雅圖咖啡在案發後，於北市衛生局前往稽查時，曾提出不實聲明來誤導稽查人員。且在法庭上，仍持續將所有過錯推給下屬。
用公關包裝就能重拾消費者信任？
西雅圖咖啡發出的新品新聞稿更寫道：
為重拾消費者信任，西雅圖極品咖啡重新出發以最嚴謹的態度把關選豆、配豆、烘焙、品鑑四道流程，採用世界七大產區100%阿拉比卡咖啡豆，由專業職人親手在地烘焙確保新鮮度。
上述說詞與摻混案發前的品牌形象一致，強調「把關」、「阿拉比卡咖啡豆」、「專業職人」、「在地烘焙」等，但從這樣一份新聞稿就要我們相信該品牌真的已經「調整與沈潛」？在沒有更多證據前，我們持保留態度。
買一送一、特價優惠，換新裝再上市...公關化妝術能粉飾一切嗎？
眼看西雅圖咖啡在案發後，不顧犯罪證據歷歷，高層以「分層負責」一詞就將犯罪責任推給下屬，對於已經交回犯罪所得後又不認罪，不斷推出買一送一、多重搭配優惠等，在咖啡門市和零售賣場的銷售在這9個月期間未受太大影響，顯見消費者注意力對於優惠誘因仍大於食品詐欺犯行。
通常食品公司在發生食安事件之後，免不了會聘請公關公司一方面進行品牌修復、重塑企業形象，另一方面改包裝、操作產品行銷策略，甚至搭配促銷優惠、持續拉抬銷售。
對持續監督台灣飲食產業的《食力》來說，揭發食安事件，目的不在打垮一個本土企業，而是希望從揭發缺失後，讓品牌和產業都能更進步。但是這一路以來，從西雅圖咖啡始終堅不認錯的態度，讓我們感覺不到該品牌是否真心維護消費者權益，且如果藉由公關的化妝術就能粉飾過往罪行，而品牌內部的經營策略卻沒有從根本改變，那麼即使換新裝、推新品，也只是換湯不換藥。此外，健忘的消費者若一再被品牌優惠所誘惑，也將成為食品詐欺共犯而不自知。
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